RSS Feed

Atak korzonków – jak sobie radzić w tych sytuacjach?

Posted on

Tak zwany atak korzonków nerwowych czyli rwa kulszowa to przede wszystkim dotkliwy ból w dole pleców paraliżujący całe nasze ciało. Choroba ta dowodzi słabej kondycji kręgosłupa oraz wymaga fachowego, specjalistycznego leczenia. Ostrym oraz przewlekłym bólom korzonkowym będą czasem towarzyszyć objawy neurologiczne, wynikające z zaburzenia funkcjonowania czynności danego nerwu, np. zaburzenia czucia, oslabienie, zanik mięśni, zniesienie tzw. odruchow ściegnistych. Jedną z najbardziej uciażliwych dolegliwości, skoro chodzi o bóle pleców, może być zapalenie korzonków, czyli włókien nerwowych odchodzących od rdzenia kręgowego po jego obu stronach.

Jak wiadomo korzonki są wrażliwe na wszelkie zmiany stanu zdrowia zarówno samego kręgosłupa, jak oraz otaczających jego mięśni. Także niewielki ucisk na nerwy może spowodować przeszywający, ostry ból uniemożliwiający poruszanie się. By poczuć ulgę oraz zapobiec kolejnym atakom, warto umieć w porę rozpoznać przyczyne dolegliwości oraz pamiętać o kilku prostych zasadach. Nie posiada żadnych wątpliwości, że skoro dojdzie do ataku korzonków, powinniśmy podjać leczenia wlaściwego zalecone poprzez specjalistę. Szczególnie skoro oprócz bólu czujemy niedowład oraz zaburzenia czucia. Specjalista przepisze odpowiednie środki leczenia przeciwbólowe, przeciwzapalne, rozkurczowe i zaleci ćwiczenia oraz masaże. Zdarza się, że konieczny może być specjalny gorset usztywniający i zastrzyki domięśniowe. Skoro to rownież to wszystko nie przynosi zamierzonych efektów, potrzeba może być pomoc neurochirurga. Lekarz usunie przyczynę ucisku na nasz korzeń nerwowy. Za ból Korzeniowy można uznać te przypadki, które wykazują neurologiczne objawy ubytkowe. Korzonki są przeważnie wywołane mechanicznym uciskiem oraz podrażnieniem, a nie jedynie czynnościowym zaburzeniem. Zawsze może być poważną komplikacją zaburzeń kregopochodnych. Zatem może być chorobą o dużo poważniejszą niż bole kręgosłupowe. Stanowi poważny kłopot leczniczy. Niespodziewany atak korzonków nerwowych, nazywany także rwą kulszową, świadczy o tym, że kręgosłup może być w słabej formie. Zazwyczaj ból obejmuje okolice ledźwi, ale dokuczać powinny również sploty nerwów w okolicy uda czy może barku. Może być on następstwem mechanicznego ucisku uszkodzonej tarczy międzykręgowej (dysku) na korzenie nerwowe, które znajdują się w jej sąsiedztwie. Takie problemy zdarzaja się dużo częściej po 30. roku życia. Dzieje się tak, bo z wiekiem kręgosłup się zużywa oraz postępują zmiany zwyrodnieniowe. Zwykle atak korzonków kojarzymy z przeziebieniem, grypą, infekcją wirusowa czy może chociażby zwykłym przewianiem. Ale za tego typu objawami powinny kryć się dużo poważniejsze choroby. Takie jak np. cukrzyca, półpasiec, reumatoidalne zapalenie stawów, dolegliwość zwyrodnieniowa czy może nowotwory. Do bólu korzonkowego może dojść także przy nagłym skręcie tułowia, także podczas zwykłych domowych czynności. Oprócz wychłodzenia, najczęstszą przyczyna ataku korzonków może być uszkodzenie dysku. Może on przesunąć się (np. podczas dźwigania z podłogi ciężkiego przedmiotu) oraz w efekcie uciskać nerwy. Przyczyną występowania korzonków może być dyskopatia (uszkodzenie krążków międzykręgowych), która pojawia się na skutek zmian zwyrodnieniowych oraz osłabienia stawów kręgosłupa. W przypadku tego schorzenia należy szczególnie uważać na bezpieczeństwo kręgosłupa, ponieważ chociażby nieprawidłowe dźwiganie ciężarów może skutkować przesunieciem kręgu do kanałów w pierścieniu wlóknistym, tworząc wypuklinę uciskającą przebiegające w pobliżu struktury nerwowe. Towarzyszy temu mocny ból. Kręgosłup zbudowany może być z kręgów, pomiędzy którymi znajdują się krażki, czyli dyski, pełniące role amortyzatorów. Każdy krażek to również mocny pierścień włóknisto-chrzastkowy z galaretowatym jadrem. W zdrowym kręgosłupie kręgi oraz dyski układaja sie w linię przypominającą z boku literę S – jego naturalne krzywizny zapewniają spreżystość oraz wytrzymałość na wstrząsy.Korzonki, wymiennie nazywane rwą kulszowa, są ciężkim schorzeniem.

Niestety, przy ich ataku czujemy mocny ból plecow, ktory wręcz paraliżuje nasze ciało. Dolegliwość ta pojawia sie wowczas, kiedy kondycja naszego kręgosłupa może być w kiepskim stanie. Korzonki wymagają natychmiastowej pomocy lekarskiej. Większość zespołów korzeniowych poprzedzona może być poprzez lumbago z często powtarzającymi się okresami remisji choroby. Czasami okres trwania dolegliwości może być krótki, czasami z kolei trwa dużo lat. Charakterystyczne bywa nagle wystąpienie objawów choroby: po pewnym ruchu, po niewyrownanym wysiłku albo niewygodnej pozycji. Przy którymś z powtarzajacych się ataków w końcu odzywa się , najczęściej narastajacy stopniowo, niekiedy zas niespodziewanie promieniujący, bol korzeniowy. Miejscowe działanie zimna tzw. przeciąg wywołuje przykurcz mięśni oraz utajony stan zaburzenia kręgopochodnego w efekcie doprowadza do wyraźnego obrazu klinicznego zespołu korzeniowego. Czesto chorzy wyolbrzymiają rolę przeziębienia oraz przeciągu. Kiedy jednakże kregosłup choruje (np. z powodu zwyrodnień, urazow), w kręgach wybrzusza się włóknisty pierścień albo wypada galaretowate jądro. Dyski zaczynają wystawać poza oś kregosłupa oraz uciskają na korzonki nerwowe, co powoduje przejmujący ból. Promieniuje on z miejsca ucisku do nóg albo rak. Najczęściej uszkodzeniu ulega ledźwiowy odcinek kręgosłupa – ból promieniuje wtenczas do pośladków, a czasem schodzi poprzez udo aż do łydki oraz stopy. Atak korzonków nerwowych często może być niespodziewany. Najczęściej mocny ból pojawia się w okolicach lędźwi. Zdarza sie jednak, że dokuczają także sploty nerwów w rejonie ud oraz barku. Ból ow występuje po mechanicznym ucisku dysku (czyli tarczy międzykręgowej) na korzenie nerwowe znajdujące się tuż obok. Problemy z korzonkami zazwyczaj pojawiaja się po 30 roku życia, aczkolwiek zdarza sie także u osob znacznie młodszych. Niektóre objawy poszczególnych zespołów korzeniowych kończyn dolnych są wspolne. W przypadku ciężkiego zespołu chorobowego obserwuje się boczne skrzywienie kregosłupa z wyraźnymi przykurczami przykręgosłupowymi oraz spłaszczeniem lordozy lędźwiowej. Może być to również pozycja odruchowa, która pozwala na maksymalne rozszerzenie otworu miedzykregowego w miejscu uciśniętego korzenia. Wspólnym objawem może być tez dodatni objaw Lasegue`a. Atak korzonków może być też spowodowany nadto intensywnym wysiłkiem fizycznym. Dotyczy to również szczególnie osób, które na co dzień prowadzą siedzacy sposób życia oraz niespodziewanie zaczynaja forsownie ćwiczyć. Słabe mięśnie pleców oraz brzucha nie są w stanie bardzo dobrze podtrzymywać kręgosłupa oraz krążki międzykręgowe sie wybrzuszają. To również samo może sie stać przy każdym przeciażeniu kręgosłupa, np. nieprawidłowym dźwiganiu ciężaru czy może podnoszeniu się z fotela. Przygotuj ciepłą kąpiel, z dodatkiem olejków eterycznych, działających rozgrzewająco, przeciwzapalnie oraz przeciwbólowo: kamforowego, eukaliptusowego, lawendowego, rumiankowego oraz geraniowego. Bolace korzonki należy przede wszystkim rozgrzać. Pamiętaj też, by dokladnie obserwować swój organizm. Niektorym osobom bowiem pomaga najpierw schłodzenie bolących miejsc, a dopiero w następnej kolejności ich rozgrzanie. Kregosłup zwykłego czlowieka składa się z kręgów oraz znajdujacych się pomiędzy nimi krążków ? dysków. Owe krążki są pierścieniami włóknisto-chrząstkowymi z galaretowatym jądrem oraz pełnią rolę amortyzatorów. Zdrowy kregosłup posiada kręgi oraz dyski w formie litery S. Tak powinna wygladać jego naturalna krzywizna, która zapewnia sprężystość oraz odporność na rożnego rodzaju wstrząsy.

Tak zwane zespoły korzeniowe powinny wystepować z równoczesnym zablokowaniem w obrebie stawów kregosłupa lędźwiowego, stawu krzyżowo-biodrowego oraz skreceniem miednicy, co znacznie komplikuje objawy choroby. Dieta uboga w witaminy, sole mineralne, wapń. Dość często ataki korzonków mają osoby, których skutecznia dieta może być uboga w wapń, sole mineralne oraz witaminy. Pojawieniu się dolegliwości oraz ich nawrotom, sprzyja również gwałtowne oziębienie ciała, np. wejście do zimnej wody w upalny dzień czy może leżenie na wilgotnej ziemi. Przyczyną ataku korzonków powinny być też miejscowe stany zapalne i niektóre dolegliwości zakaźne. Sięgnij po niesterydowe środki przeciwzapalne, ale raczej te jednoskładnikowe, ponieważ zażycie wieloskładnikowych może wywolać efekt przeciwny oraz nasilenie objawów. Czasem atak korzonkow pojawia sie wtedy, kiedy uprawiamy nadto duży wysilek fizyczny. Dzieje się tak, kiedy na co dzień nie uprawia się żadnych sportów oraz niespodziewanie rozpoczyna się intensywne ćwiczenia. Skoro mięśnie brzucha oraz pleców są słabe, nie dają rady podtrzymywać kręgosłupa. Wówczas krążki miedzykregowe się wybrzuszaja. Podobnie może dziać sie skoro nieprawidlowo podnosimy ciężary czy może zwyczajnie wstajemy z fotela. Lezcenie Korzonków uzależnione może być od stwierdzanych zaburzeń czynnościowych, ich oceny i stadium choroby. W fazie ostrej Korzonkow skoro można stwierdzić zaburzenia czynnościowe należy postarać się o ich odblokowanie poprzez mobilizację poizometryczną relaksacją mięśni albo poprzez manipulację. Jeśli manipulacja może być niemożliwa albo przeciwwskazana wykonać można infiltrację korzenia. W ciężkich przypadkach z uciążliwymi bolami, zabieg ow stanowi pierwsza pomoc oraz żwawo łagodzi najbardziej nieznośny bol. W czasie ataku korzonków można mieć zaburzenia czucia (mrowienie, dretwienie, przeczulica), problemy z oddawaniem moczu czy może stolca. Czasem dochodzi do porażenia w miejscach, w których znajduja się uszkodzone nerwy. Może wtenczas wystąpić niedowład mieśni, np. stopy, ktora staje się bezwladna oraz „ucieka” przy chodzeniu. Ponadto dolegliwości bolowe nasilają się przy kichaniu, kaszlu, śmiechu czy może parciu. Dzieje się tak, bo każda z owych czynności zwiększa ciśnienie płynu mózgowo-rdzeniowego oraz tym samym ucisk na korzenie nerwowe. Zastosuj gorące okłady, przykładane na bolace miejsce. Może to również być też termofor z gorącą wodą (jeśli nie może być w „koszulce”, termofor owiń w ręcznik). Gotowe żelowe okłady kupisz w aptece (do stosowania na cieplo oraz na zimno). Skoro chorujemy np. na zwyrodnienie stawow w naszych kręgach wybrzusza się włóknisty pierścień, bądź wypada galerowate jądro. Dochodzi wówczas do wysuwania się dysków za oś kręgosłupa. To również z kolei uciska korzonki nerwowe co może być bolesne. Zazwyczaj uszkodzony może być lędźwiowy odcinek kręgosłupa. Stosuje się również spoczynkowe ułożenie chorego w pozycji odbarczającej, dajacej ulge, którą należy starannie wyszukać. Stosuje się uzupełniajaca farmakoterapie i trakcję kręgosłupa. Ulgę w bólu przynosi odpoczynek w adekwatnej pozycji – należy położyć się na twardym podłożu, lekko ugiąć nogi oraz podsunąć pod kolana zrolowany koc czy może poduszkę. Bardzo dobrze może być zażyć specyfik przeciwbólowy oraz przeciwzapalny. Czasem pomaga ogrzanie bolesnego miejsca termoforem albo poduszką elektryczna. Zastosuj plastry albo specjalne pasy, pieprzowe albo gorczycowe. Uwaga, stosuj je dokładnie zgodnie z instrukcją, bo mocno podrażniają skórę. Badania wykazują, że ataki korzonkow najcześciej dopadaja osoby, które w swojej diecie mają za mało soli mineralnych, witamin i wapnia. Dolegliwości tej sprzyja także gwaltowne oziębienie ciała (m.in. zimna kąpiel w słoneczny, gorący dzień). Zdarza się również tak, że atak korzonków spowodowany może być miejscowym stanem zapalnym i dolegliwości zakaźne. W stanie podostrym oraz przewlekłym celem leczenia właściwego może być poprawa funkcji tj. przywrócenie prawidlowego ruchu poprzez ukierunkowaną, indywidualnie dobraną gimnastykę leczniczą, spacery oraz odmienne rodzaje aktywności, które nie prowokują bólu.

Co zatem robić? Atak korzonków zawsze wymaga fachowego leczenia, a skoro towarzyszą mu zaburzenia czucia oraz niedowlady, trzeba natychmiast skontaktować się z lekarzem. W zależności od zaawansowania oraz przyczyn dolegliwości może on zalecić środki leczenia przeciwbólowe, przeciwzapalne oraz rozkurczowe i fizykoterapię, masaże, czasem ćwiczenia na wyciągu. Niekiedy konieczne sa zastrzyki domięśniowe oraz noszenie usztywniającego gorsetu. Jeśli terapia nie daje efektów, pomóc może neurochirurg, ktory usunie przyczynę ucisku na korzeń nerwowy. Osoby, które zmagały się z atakiem korzonków skarżyły się również na zaburzenia czucia (m.in. drętwienie, mrowienie oraz przeczulica). Powinny pojawić się również problemy z wypróżnianiem. Sporadycznie może dojść do porażenia w okolicach uszkodzonych nerwów. Może to również przyczynić się do niedowładu mięśni np. stopy, która ucieka podczas chodzenia. Dolegliwości zazwyczaj nasilają się podczas kichania, kaszlu, śmiechu oraz parcia. Każda z wymienionych czynności sprawia, że rośnie ciśnienie płynu mózgowo-rdzeniowego i zwiększa się ucisk na korzenie nerwowe. Kiedy wszelkie środki leczenia właściwego zachowawczego zawodzą, są bezskuteczne stosuje się leczenia właściwego operacyjne. W przypadku gdy u pacjenta występują niedowłady neurochirurdzy muszą interweniować szybko, bo grozi to również nieodwracalnymi porażeniami. Korzonki to również popularna nazwa peczków włókien nerwowych, ktore odchodzą od rdzenia kręgowego pomiędzy poszczególnymi kregami – od szyjnych po lędźwiowe. Korzonki występują parami – po dwa z prawej oraz z lewej strony rdzenia. Takie ich umiejscowienie sprawia, że są wrażliwe na wszelkie zmiany stanu zdrowia zarówno samego kręgosłupa, jak oraz jego najbliższej okolicy. Ucisk na korzonki nerwowe powoduje silne dolegliwości, które mają charakter nerwobólu. Odpoczynek w określonej pozycji może przynieść prawdziwą ulgę. Chory powinien położyć się na prostym, twardym podłożu, następnie lekko ugiać nogi i podlożyć pod kolana poduszke, bądź zrolowany koc. Warto rownież zażyć preparat przeciwbólowy oraz przeciwzapalny. Niektórzy stosują gorące oklady na bolace miejsca.

Jak przygotować się na nadejście wiosny?

Posted on

Idzie wiosna więc czas przygotować na jej spotkanie nasz organizm! Tak jak zmieniamy odzież po zimie na lżejsza i bardziej kolorową, tak i nasz jadłospis wymaga odświeżenia. Bo wiosną organizm może być też bardziej osłabiony po mniej urozmaiconej diecie, a na dodatek podczas zimy rzadziej przebywaliśmy na świeżym powietrzu, co również obniża odporność. Ze względu na to, że mniej sie ruszaliśmy, obecnie jesteśmy caly czas wciąż jeszcze „ospali”, ale zatem więc już w pełni sił, by korzystać z urokow wiosny. Jesteśmy w stanie na te nowe sily witalne potrzebna może być też modyfikacja żywienia. Kielki są dla organizmu skarbnicą witamin. Rosnąc, pobierają z nasion to, co najcenniejsze: witaminy, bialka, węglowodany, makro- oraz mikroelementy i enzymy. Można je kupić w sklepie lub wyhodować w domu. Ich zalety dostrzegamy zwłaszcza wczesna wiosną, kiedy nie posiada wciąż jeszcze wartościowych pod względem odżywczym warzyw, a wyczerpany zimą organizm domaga się witamin.

Jak wiadomo mlode kiełki zawierają białka, cukry, naturalny błonnik oraz witaminy. Kiełki pszenicy są źródłem cynku, witamin C, E, B oraz karotenu. Kiełki soi swoje odmładzające oraz wzmacniające działanie zawdzięczają dużej zawartości białka i witamin A, B, C, oraz H. Lucerna, będaca źródlem żelaza, wapnia oraz fosforu, polecana może być kobietom w okresach ciąży oraz karmienia, posiada również właściwości odtruwające. Słonecznik natomiast zawiera witaminy z grupy B oraz D, białko, żelazo, potas oraz kwasy tłuszczowe. I dlatego doskonale działa na cerę. Niewątpliwą zaletą kiełkujacych nasion sa uwalniające sie enzymy, dzięki którym duże cząsteczki bialek oraz tłuszczów zostają rozbite na latwo przyswajalne substancje prostsze. Pomimo rozlicznych zajeć warto znaleźć kilkanaście minut na obserwację drzew oraz kwiatów, na spacer pozwalajacy ich barwami nasycić oczy. Wystarczy, choćby także w drodze do pracy albo z pracy, wejść na parę minut do parku czy może wyjść przed dom, by popatrzeć na swój albo cudzy ogródek. Czekając na autobus, by rozładować zdenerwowanie, popatrzmy na urodę drzew budzących się do życia z zimowego letargu. O przesileniu wiosennym słyszeliśmy zapewne wszyscy. Na jego określenie powstało dużo nazw, w tym angielskie „Spring Fever” czy może niemieckie „Frühjahrsmüdigkeit”. Ale może być również coś tam więcej. Badacze z Virginia Institute for Psychiatric and Behavioral Genetics w Richmond udowodnili, że wiosenna pogoda, w tym przede wszystkim regularnie rosnace temperatura oraz ciśnienie, pozytywnie wpływa na owych z nas, którzy często przebywaja na dworze. Badanym wraz z pojawieniem się pierwszych wiosennych promieni słońca polepszał się humor oraz poprawiala się pamięć. W kolejnych tygodniach, kiedy zbliżało sie lato, nie obserwowano wiec już takich zmian. ‒ Powód to także prawdopodobnie różnica w temperaturach, która może być znacznie większa pomiędzy zimą a wiosną niż choćby pomiędzy wiosną a latem. Pierwsze świeże warzywa w nowym sezonie są nie lada atrakcją. Zawsze chętnie po nie sięgamy, bo po zimie jesteśmy spragnieni świeżych, krajowych smakołyków. Dodatkowo warzywa to także też przecież porcja zdrowia, same witaminy. Ze względu na dość wciaż wciąż jeszcze chłodną aurę uprawiane są w szklarniach i są dość mocno nawożone, by budziły zachwyt swym kształtem i kolorytem. Do najpoważniejszych zanieczyszczeń warzyw należa środki ochrony roślin oraz nawozy, ktore przenikaja do nich z wody, powietrza i gleby. Ich nadmiar dociera do cześci składowej składowej jadalnych roślin, co może być też rownież niebezpieczne dla zdrowia. Szczególnie szkodliwe sa azotany i powstałe z nich pod wpływem działania drobnoustrojów azotyny, które tworzą toksyczne rakotwórcze związki. Nie wszystkie jednakże warzywa kumulują azotany w takiej samej ilości. Jedz trzy razy dziennie warzywa oraz dwa razy dziennie owoce. Często siegaj po kiszonki bogate w wit. C (ta witamina może być zachowana w kiszonkach w ok. 90 proc.) oraz acetylocholine wzmacniającą organizm oraz regulującą ciśnienie krwi. Świeża, wiosenna zieleń da odpoczynek naszym oczom zmeczonym pracą przy komputerze, ukoi nasze nerwy, a u nadciśnieniowców może także obniżać ciśnienie krwi.

Wiemy dobrze, że wiosna to także nie jedynie przebiśniegi, słońce oraz dłuższy dzień. Często to także również rewolucja. ‒ Zauważmy, że nigdy w ciągu roku nie zwracamy uwagi na zmiany tak mocno jak jesteśmy w stanie wiosną. Kiedy jesień przechodzi w zimę, nie robi to także na nas większego wrażenia, bo zdążyliśmy więc już wyjać z szaf cieplejsze kurtki oraz czapki. Kiedy lato przechodzi w jesień, rownież nie jesteśmy zszokowani, bo końcówka wakacji zwykle może być chłodniejsza oraz bardziej kapryśna, skoro chodzi o aurę. Niska zawartość owych substancji mają: pomidor, papryka, ogórek, groch, fasola. Średnią zawartością azotanów charakteryzują się: marchew, pietruszka, seler. Najbardziej należy uważać na: salate, szpinak, rzodkiewke, burak ćwikłowy i wczesną kapuste. Spożywaj dużo produktów bogatych w cynk, ktory posiada silne właściwości uodparniajace, ponadto skutecznie chroni przed infekcjami. Cynk zawarty może być m.in. w jajach, mleku, pestkach dyni, platkach owsianych, czosnku. Po zimie, gdy z konieczności przebywaliśmy dużo cześciej w zamkniętych pomieszczeniach, warto wykorzystać mobilizujący dla naszych organizmów wpływ promieni słonecznych. Zawarte w nich promieniowanie UV sprzyja powstawaniu opalenizny, a ponadto korzystnie wpływa na odporność organizmu, pobudza wytwarzanie białych oraz czerwonych cialek krwi, wzmaga procesy oddychania tkankowego oraz przemiany materii, a również zmniejsza reakcje alergiczne. Sprzyja również samooczyszczaniu się powietrza i powoduje jego jonizację. Pod wpływem promieni słonecznych powstaje w naszych organizmach witamina D regulująca gospodarkę wapniowa. Wiosna wybucha nagle, niespodziewanie. Wciąż jeszcze wczoraj było szaro oraz deszczowo, a dzisiaj słońce świeci prosto w oczy. Wczoraj w domu grzały kaloryfery, a dzisiaj może być mi za ciepło w zimowej kurtce ‒ dodaje. Niespodziewanie okazuje się też, że musimy zapomnieć o nawykach, które wyrobiliśmy sobie w czasie ostatnich miesięcy. Najlepszym rozwiązaniem może być też korzystanie ze sklepow ze zdrowa żywnością, które posiadają żywność wyprodukowana w certyfikowanych gospodarstwach agroturystycznych. Dla bardziej ambitnych może być też też opcja z własną uprawa. Nie potrzebujemy wcale do tego ogródka. Wystarczy posadzić w doniczce na kuchennym parapecie: szczypiorek, natkę, rzeżuchę i ścinać świeże liście do konsumpcji. Bez chemii, sama natura, zdrowie, bogactwo witamin i skladników mineralnych. Reasumujac, nie posiada potrzeby rezygnowania z nowalijek, ale niech stanowią one na poczatek raczej dodatek a nie podstawę naszego posilku. Może być też grupa osób, ktore nie powinny jadać nowalijek ze straganu. Są to także też małe dzieci i alergicy. Osoby starsze oraz te, które mają zaburzenia przewodu pokarmowego powinny spożywać w niewielkich ilościach te pierwsze surowe warzywa i owoce. Nie wiemy bowiem czym i w jakich ilościach były one nawożone, a dla owych osób również mala ilość np. azotynów czy może może metali ciężkich takich jak kadm i ołów, może być też niebezpieczna dla zdrowia. Wysypiaj się, bo podczas snu organizm znakomicie się regeneruje. Zdrowy sen nie powinien jednakże trwać dłużej niż 8 godz. Dluższy osłabia organizm. To także prawda, że nadmiar tego promieniowania UV może spowodować raka skóry, jednakże my (mieszkańcy kraju polożonego w strefie umiarkowanej) cierpimy raczej na objawy głodu słonecznego; po trosze też z własnej winy, bo jesteśmy nadto zaabsorbowani pracą, a w konsekwencji unikamy slońca oraz nie wykorzystujemy tego, czym nas wiosną corocznie obdarza przyroda. Zaczynamy inaczej się ubierać, inaczej wyglada świat rano, pomimo że budzik caly czas mamy ustawiony na tę samą godzinę ‒ wylicza psycholog. Skoro chodzi o spanie, może być wciąż jeszcze jedno: w perspektywie mamy przesunięcie wskazówek zegarków oraz spanie o godzinę krócej. Podstawą codziennej diety może być też śniadanie – niezależnie bowiem od pory roku może być też to także rownież najważniejszy posilek w ciągu dnia. Kluczowe może być też szczegolnie wiosna, kiedy to także też przy zmiennej cały czas wciąż jeszcze aurze pogodowej nasz organizm może być też osłabiony i wrażliwy na wahania ciśnienia. Kawa zatem niezastąpiona? Tak, ale jedynie po pelnowartościowym posiłku. Pełnoziarniste pieczywo czy może może musli – jako źródlo weglowodanów, niezbędne do odbudowy komórek białko, które znajdziemy w twarogach, jajach, rybach oraz nieodzowne warzywa i owoce czyli skarbnica witamin i składników mineralnych. Ubieraj się „na cebulkę”. Ta pora roku może być kapryśna, lepiej wiec, wychodząc z domu, być też przygotowanym na te kaprysy. Mróz, wiatr oraz śnieg byly bezlitosne, nie oszczedziły rownież naszej cery. Do tego klimatyzacja oraz suche powietrze „zafundowane” poprzez centralne ogrzewanie. Dodajmy wciaż jeszcze wszechobecny dym tytoniowy i niedobór witamin, a w konsekwencji otrzymamy wizerunek zmęczonej postaci. Wiosna oznacza tutaj zmiany, które są nieuniknione oraz poprzez to także emocjonalnie kosztują nas wciąż jeszcze więcej. To także wyjście poza naszą ciepła oraz zimowa strefę komfortu. Jak zatem powinno wyglądać wiosenne śniadanie? Skoro lubimy zjeść coś tam tamże na ciepło to także rownież niech będzie to także też np. jajecznica, ale jedynie na maśle, posypana dużą ilościa natki, papryka, razowe pieczywo i sok marchwiowy.

Co jeszcze warto przekąsić na wiosnę? Dla lubiących szybsze śniadania warto skorzystać z twarożku z dodatkiem rzodkiewki i ogorka, dołączyć do tego salatke z pomidora i szczypiorku z pełnoziarnistym pieczywem, a do picia rozgrzewające kakao. Wersja „dla śpiochów” to także też musli z probiotycznym jogurtem, koniecznie z dodatkiem ulubionych świeżych owoców. Niezależnie od tego, która propozycja może być też Ci bliższa, postaraj sie jeść w spokoju i „na siedząco”, bo śniadanie daje nam zdrową energię na cały dzień. o najmniej 2 razy w tygodniu zjedz porcje tłustej morskiej ryby (śledź, makrela, tuńczyk, łosoś) bogatej w kwasy omega-3. Maja one wszechstronne działanie, a jednym z najmocniejszych może być wspieranie naszego systemu odpornościowego. Świeże powietrze bardzo dobrze nam zrobi. Po ciężkim dniu pracy wybierzmy sie na spacer, rolki albo rower. Nie jedynie zadbamy o kondycję, ale przede wszystkim dotlenimy organizm. Pierwsze efekty będą widoczne więc już w niedługim czasie. Zyskamy więcej energii i powinniśmy zaobserwować, że nasza ludzka skóra nabierze zdrowego kolorytu. Majac na myśli dotlenienie warto też wziąć pod uwagę rozstanie z papierosami. Nie może być to także najlepszy sposób na drodze do pięknej cery. Oczywistym jest, że dalsze 3 czy może może 4 posiłki też są konieczne. Warto zrezygnować z batonika czy może może drożdżowki na drugie śniadanie na rzecz choćby kanapki z ulubionym serem i sałatą. Na obiad warto podać, jako dodatek do pieczonego miesa czy może może ryb, warzywa mrożone z wody. Świeże nowalijki potraktować caly czas wciąż jeszcze jako dekorację. Na wiosnę można również dużo dużo częściej serwować posiłki jarskie i z dodatkiem ryb, a mięso spożywać maksymalnie raz czy może może dwa razy w tygodniu. Warto naturalnie kontynuować całorocznie regularne spożywanie posiłków oraz unikać podjadania. Hartuj się, np. biorac naprzemienne zimno-ciepłe prysznice. Możesz również nalać zimnej wody do miski (na ok. 3 cm), na parę minut zanurzyć w niej stopy, a w następnej kolejności osuszyć oraz nałożyć ciepłe welniane albo bawełniane skarpety. Taki zabieg najlepiej zrobić przed położeniem się do łóżka. W trosce o figurę powinniśmy mieć na uwadze to, czym sie odżywiamy. Nie muszę zapewne dodawać, że pelnowartościowe posiłki są niezbedne do prawidlowego funkcjonowania organizmu. W ciagu zimy nie jeden z nas zyskał parę zbędnych kilogramów w tym miejscu oraz tam, których warto się pozbyć szczególnie na wiosnę. Warto zmienić dietę, włączyć więcej warzyw oraz owocow. Godne polecenia są kiełki roślin oraz soki owocowe, ale dietetycy polecają te wyciskane w domu. Sok z marchewki, dzięki zawartości karotenu, poprawi koloryt naszej cery. Chociaż zatem więc już temperatura otoczenia znacznie wzrosła, nie warto rezygnować z ciepłych napojow. Warto sięgnać zamiast czarnej herbaty po zieloną, ktora może być też bogactwem flawonoidow, związków o działaniu m.in. odmladzajacym. Oczyszcza doskonale organizm, poprawia przemianę materii, a z dodatkiem jakże zdrowego miodu może być też po prostu smaczna. 3-4 filiżanki w ciągu dnia doskonale pobudza nasz organizm do życia i zapewnią lepsze funkcjonowanie. Na dodatek woda źrodlana lub średnio zmineralizowana, w ilości minimum 1,5 litra, pita małymi lykami pomiędzy posiłkami, na pewno poprawi nasze samopoczucie i zdrowie. Wypracuj sobie jakaś własną metodę walki ze stresem, rob sobie więcej przyjemności. Stres to także jeden z poważniejszych czynnikow osłabienia organizmu. Ludzka skóra po zimie wymaga wielu zabiegów regenerujących oraz odżywczych. Niejednokrotnie może być ona przesuszona, co objawia się uczuciem ściągnięcia, szorstkości, pieczenia, a również łuszczenia. Zacznijmy dzialać! Po pierwsze – złuszczanie. Zafundujmy sobie peeling, by wygładzić jej powierzchnię. Kosmetyk dobierzmy odpowiednio do rodzaju naszej cery. Dla cer wrażliwych, suchych, normalnych, mieszanych delikatny peeling enzymatyczny albo drobnoziarnisty. Dla cer tłustych peeling gruboziarnisty. Nastepny krok to także serum oraz maseczka. Potrzebujemy obecnie „bomby witaminowej” w połączeniu z nawilżeniem, ponieważ musimy uzupelnić niedobory wodno-lipidowe naszej skóry. I dlatego wybierzmy takie produkty które w swym składzie zawieraja: gliceryne, ceramidy, kwas hialuronowy, kolagen, naturalne olejki: olej z awokado, z oliwek, z migdałów. Serum dobierzmy odpowiednio dla głównego problemu skornego. Oprócz żywieniowych modyfikacji, szczególnie na wiosnę warto zaczać uprawiać regularnie sport lub włączyć do codziennego trybu życia spacer. No i naturalnie wysypiać się. Nie posiada nic bowiem bardziej wzmacniającego jak połączenie adekwatnej diety z regenerującym snem.

Właściwości zdrowotne cebuli

Posted on

Cebula jako warzywo nie ma zbyt dobrego PR. A szkoda, bo to bardzo pożyteczne i zdrowe warzywo. Przeciwwskazaniem do spożywania cebuli są m.in. ciężkie dolegliwości watroby, nerek, zapalenie jelit oraz niewydolność serca. Cebula to także jedno z najstarszych warzyw znanych człowiekowi. Na jej wyjątkowych właściwościach poznano się więc już 5 tys. lat temu. Pomimo upływu lat cebula nie traci popularności oraz cały czas może być wykorzystywana na dużo sposobów. Cebula może być bogata w substancje bakteriobójcze oraz witaminę C, dzięki czemu może być dobra na przeziębienie oraz poprawia odporność. Ponadto cebula znalazła zastosowanie jako środek na kaca, wrzody oraz blizny (w tym rozstępy).

Oto jakie wlaściwości posiada cebula. Najważniejsza wiadomość dla wszystkich cierpiących na miażdżycę czy może odmienne problemy z przepływem krwi – cebula może być unikatowym warzywem na świecie – zawiera naturalną substancję, która nie dopuszcza do zakrzepów krwi. A co może być najcenniejsze? To, że nie jedynie zapobiega zakrzepom w żylach, ale także rozpuszcza te istniejące. Czosnek oraz cebula posiada wyraźną przewage nad nowoczesnymi lekami. Są niedrogie oraz bezpieczne, bez recepty, skutecznie pomagają w przypadku schorzeń na które przepisuje się nadto silne lekarstwa. Zdaniem naukowcow z Central Food Technological Research Institute w Mysore (Indie) czosnek oraz cebula, dzięki bogactwu siarki, zwiększają bio-dostępność żelaza oraz cynku z produktów zbożowych. Wyniki prac badawczych, które opublikował magazyn Journal of Agricultural and Food Chemistry, wskazują, że spożywanie czosnku albo cebuli wspólnie z produktami zbożowymi zwiększa przyswajalność żelaza o 70%, a cynku o aż 160%. Związki zawarte w czosnku oraz cebuli sa lepiej przyswajalne poprzez organizm, skoro spożywa się je z dodatkiem tluszczu, najlepiej roślinnego. Nie zapomnijmy zatem skropić kanapki z czosnkiem albo cebulą odrobiną oliwy z oliwek albo oleju lnianego. Cebula w kuchni posiada nieograniczone zastosowanie. W postaci granulowanej może być wykorzystywana do sosow, zup, potraw z mies (wołowina, wieprzowina, dziczyzna), twarogu, sałatek. Cebula to także świetny dodatek do potraw smażonych, jak np. mięsa, dania z pieczarkami, krokiety. Nadaje potrawom niepowtarzany aromat oraz niecodzienny smak. Cebula może być uważana za warzywo pikantne, może być najbardziej uniwersalnym warzywem, znanym w kuchni całego świata. Starożytni uwielbiali cebule nie jedynie za smak, ale rownież wszechstronne właściwości lecznicze. Doceniano jej antybakteryjne działanie, cebulę stosowano jako afrodyzjak, w starożytnym Egipcie cebula byla ponoć stosowana także jako środek antykoncepcyjny. Cebula to także warzywo, którego właściwości lecznicze są znane sa od wieków. W medycynie ludowej wywar z cebuli zalecany był w chorobach reumatycznych, syrop przy przeziębieniach, z kolei wąchanie surowej cebuli odkażało zakatarzony nos oraz drogi oddechowe. Poprzez całe stulecia cebula należała do najcenniejszych leków przeciwszkorbutowych, czyli ostrych braków witaminy C. Zabierali ja w dalekie rejsy marynarze, kupcy, wielorybnicy. Oraz chociaż cebula nie należy do najbogatszych źródeł tej witaminy, to także nie mniej jednak jej dostępność oraz skuteczność działania sprawiały, że należała do stałego zaprowiantowania wypraw. Zawdzięczała to także przede wszystkim silnym bakteriobójczym substancjom, które potrafią zniszczyć bakterie, oporne na działanie antybiotyków. Ponadto pod łuskami cebuli kryje się fosfor, magnez, siarka, cynk i krzem, a wiec minerały wzmacniające ogólną odporność organizmu na rożne infekcje oraz choroby. Nie mniej jednak cebula to także nie jedynie sprawdzony sposób na przeziębienie. Ważna informacją może być fakt, że nie może być wcale łatwo pozbawić cebulę właściwości zdrowotnych podczas obróbki związanej z gotowaniem.

Wiadomo, że zarówno smażona na oleju, czy może doprawiona oraz uduszona na złoty kolor – nadal może być lekarstwem. Cebula ugotowana w zupie także może być pełna zdrowotnych właściwości. I dlatego po ugotowaniu potrawy nie trzeba wyrzucać cebuli, ale ją zjeść. Najcenniejsza może być nie mniej jednak cebula surowa (sok z cebuli albo poszatkowana oraz dodana do sałatki czy może surowki). Dodatek cebuli albo czosnku może znacząco poprawić ich biodostępność z produktow zbożowych. Badania także potwierdzają fakt, że cebula oraz czosnek są warte zjedzenia każdego dnia, by zapewnić optymalne korzyści dla zdrowia. Mimo, że ich ostry oraz charakterystyczny wydzielajacy zapach nie są zachwycajace. Nasza kuchnia zawiera rozwiązania wielu problemów zdrowotnych od niestrawności po bóle glowy. Lecznicze pokarmy wzmacniaja odporność na choroby, kiedy środki farmakologiczne zajmują się jedynie leczeniem, a nie zapobieganiem. Co więcej, zioła oraz przyprawy dostarczają wartościowych substancji odżywczych, ponieważ zawierają witaminy oraz minerały. Ponadto wspaniale smakuja oraz wzbogacają jadłospis. Zioła oraz przyprawy, zwłaszcza czosnek oraz cebula, czynią posiłki znacznie przyjemniejszymi, są to także naturalne, smakowite produkty wspomagające organizm w walce z chorobą. Dla zneutralizowania charakterystycznego zapachu warto kanapkę posypać dodatkowo natką pietruszki, która odświeża oddech. Cebula może być niskokaloryczna. W 100 g tego warzywa może być ok. 40 kcal. Cebule można spożywać bez obaw o figure. U osób, które regularnie spożywają cebulę (a również czosnek), ryzyko zachorowania na niektore nowotwory może być niższe niż u osob, które nie przepadają za tymi warzywami – przekonują naukowcy z Włoszech oraz Szwajcarii. Na przykład, spożywanie min. siedmiu porcji cebuli w tygodniu zmniejszało prawdopodobieństwo wystapienia raka jelita grubego o ponad 50 proc. (w porownaniu do osób, które nie spożywają czosnku oraz cebuli). Ponadto zarówno czosnek, jak oraz cebula obniżały również ryzyko rozwoju raka jamy ustnej, gardła, nerek oraz jajnikow. Wyciąg z cebuli może posłużyć również do przyrządzania preparatów do pielęgnacji włosów. Zawarta w cebuli siarka pochodząca z olejku lotnego cebuli, ogranicza przetłuszczanie się włosów. Cebula to także niezwykle bogate źródło witamin, mikro- oraz makroelementow. Zawiera ona takie składniki mineralne, jak fosfor, siarka, cynk, krzem. Dzięki temu warzywo to także podnosi odporność organizmu na rożne infekcje oraz choroby, poprawia trawienie oraz działa przeciw zaparciom, obniża cholesterol oraz poziom cukru i przeciwdziała tworzeniu się zakrzepów. Cebula oraz czosnek zawierają sporo wody, minerałów oraz witamin, nie mniej jednak do ich najważniejszych bioaktywnych składników należą organiczne związki siarki.

Czy wiecie, że cebula czerwona to także tak naprawdę cebula zwyczajna „Red Baron”? Poza charakterystycznym kolorem wyróżnia ją również łagodniejszy smak. Cebula dymka to także po prostu mala cebula zwyczajna. Przeznaczona może być do marynowania oraz konsumpcji na surowo. bogatej listy cennych właściwości cebuli warto wymienić również jej dzialanie rozrzedzające ludzka krew oraz przeciwdziałające tworzeniu się zakrzepów. Ponadto cebula, dzięki wysokiej zawartości potasu (145 mg/100 g) może się przyczynić do obniżenia ciśnienia tętniczego. Z kolei amerykańscy badacze przekonują, że jedzenie codziennie jednej surowej cebuli minimum poprzez dwa miesiące powoduje wzrost „dobrego” cholesterolu – HLD, a obniżenie „złego” – LDL.Zetrzeć świeżą cebulę (na tarce albo w sokowirówce), do soku dodać parę kropel cytryny oraz jedno żóltko, wymieszać oraz nałożyć na lekko wilgotne włosy, delikatnie masując skóre głowy. Po godzinie spłukać włosy ciepłą wodą, umyć szamponem dwa razy. Warto wiedzieć, że wywar z cebuli zalecany może być w chorobach reumatycznych, a wąchanie surowej cebuli odkaża zakatarzony nos oraz drogi oddechowe. Alliina odpwiedzialna za ostry zapach oraz smak, przekształca się po zgnieceniu czosnku w allicyne, aktywną substancje o wręcz fenomenalnych możliwościach oddziaływania na organizm. To także ona zabija bakterie oraz grzyby, skutecznie obniża cholesterol i odmładza. Współczesna nauka potwierdzila dużo zdrowotnych zalet tego warzywa. Wiadomo dziś, że cebula służy sercu, chroni przed nowotworami, lagodzi objawy infekcji. Zjadanie poprzez parę dni porcji tego warzywa szczegolnie wskazane może być po kuracji antybiotykami, bo cebula posiada działanie grzybobójcze. By ją przygotować, wystarczy zalać wodą pokrojoną cebulę oraz wolno dusić. Doprawiona solą, pieprzem, smakuje doskonale, zwłaszcza kiedy dodamy wciaż jeszcze 2 łyżki oliwy oraz wbijemy jajko.Produkcja cebuli w świecie wzrosla o co najmniej 25% w ciągu ostatnich 10 lat, z bieżacej produkcji może być około 44 mln ton, co czyni jego drugim co do wielkości upraw ogrodniczych po pomidorach. Cebula może być uniwersalna oraz czesto wykorzystywana jako składnik wielu potraw oraz akceptowana poprzez blisko wszystkie tradycje oraz kultury. Zużycie cebuli znacznie wzrasta, szczegolnie w USA oraz może być to także częściowo z powodu dużej promocji, ktora łączy smak oraz zdrowie. Cebula nie jedynie wzbogaca smak potraw, ale dostarcza również organizmowi zdrowych petrochemikaliów i składników odżywczych. Z kolei syrop z cebuli wzmacnia odporność, może być skuteczny w leczeniu przeziębienia oraz grypy. To także znany domowy sposób na kaszel. Wystarczy obraną, pokrojoną cebulę zasypać cukrem oraz pozostawić w cieplym miejscu na parę godzin. Jesienia oraz zimą taki syrop warto pić parę razy dziennie. Cebula może być doskonałym źródłem flawonoidu o nazwie kwercetyna – posiada ona silne działanie wzmacniające, przeciwutleniające, przeciwzapalne oraz zapobiegające nowotworom. Swe zdrowotne oddziaływanie na organizm cebula zawdzięcza obecności m.in. witaminy C, A, witamin z grupy B, fosforu, żelaza, wapnia, olejków eterycznych oraz naturalnie związków siarki. Może być bogatym źródlem przeciwutleniaczy. Chociaż cebula duszona czy może gotowana nie traci swoich zdrowotnych właściwości, najbardziej wartościowa może być cebula surowa. Z cebuli powinny zrezygnować osoby zmagające się z ciężkimi chorobami nerek oraz wątroby, zapaleniem jelit, a rownież innymi chorobami układu pokarmowego. Także osoby cierpiące na niewydolność serca powinny wykluczyć ją ze swojej diety. Ponadto nadto duża ilość cebuli w diecie może przyczynić się do wzmożenia objawów zgagi u osób, które cierpia na tę dolegliwość.Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zachęca do korzystania z cebuli w przypadku leczenia właściwego nadmiernego apetytu oraz zapobiegania miażdżycy. Ponadto, wyciągi z cebuli są uznawane poprzez WHO za udzielanie pomocy w leczeniu przeziębień, zapalenia oskrzeli oraz astmy. Okłady z rozgotowanej cebuli stosowane są przy leczeniu wrzodow na skórze. Lecznicze właściwości cebuli są potwierdzone w leczeniu trądziku rożowatego, oparzeniach, odmrożeniach, czyrakach, przy stanach zapalnych żylakow. Cebula zawiera glikozydy, w tym najważniejszy: dwusiarczek alilo-propylowy. To także jesteśmy w stanie ów składnik może być odpowiedzialny za większość właściwości leczniczych cebuli. Poza tym cebula zawiera dużo enzymów, np.: fermenty, które usprawniaja trawienie oraz metabolizm trawienny; składniki mineralne takie jak siarka, żelazo, potas, magnez, mangan, fluor, wapń, fosfor; witaminy (A, B, C oraz E); flawonoidy o działaniu moczopędnym; glukokininę – hormon roślinny posiadajacy właściwości przeciwcukrzycowe. Wiekszość substancji aktywnych znajduje się w bulwie cebuli. Działanie cebuli może być blisko identyczne jak działanie czosnku. Zarówno czosnek, jak oraz cebula może być silnym antybiotykiem oraz posiada dużo właściwości medycznych.

Pamiętajcie, że dodajac cebulę do potraw, na ogół nie zdajecie sobie sprawy z jej wpływu na nasze zdrowie. Czas to także zmienić – poznajcie dolegliwości, którym zapobiega oraz leczy cebula. Z powodu jej wszechstronnego działania w medycynie ludowej była stosowana w wielu schorzeniach. Oraz tak na przykład okłady z rozgotowanej cebuli stosowano przy leczeniu wrzodów na skórze, co zresztą może być skuteczne do dziś. Wystarczy obraną, pokrojoną cebulę włożyć do małego garnuszka, zalać wodą oraz gotować na wolnym ogniu poprzez 15-20 minut, zwracajac uwagę, by się nie przypaliła. Rozgotowaną zmiksować, chłodną masę nałożyć na chore miejsce oraz umocować opatrunek. Niekiedy terapia powinna trwać pare dni, aż wrzód się wygoi. Istotny może być fakt, że po takim leczeniu nie zostaja blizny.Cebula może być ceniona ze względu na jej właściwości terapeutyczne. Najlepsze efekty uzyskujemy pijąc sok z cebuli. Spożywana na surowo ze względu na zawartość zwiazków siarki może powodować wzdęcia. Domowym sposobem można przygotować cebulowa odżywkę: zetrzeć świeżą cebulę, do soku dodać parę kropel cytryny oraz jedno żółtko, wymieszać oraz nalożyć na lekko zmoczone włosy, delikatnie masując skórę głowy. Po godzinie spłukać włosy ciepłą wodą, umyć szamponem dwa razy. Cebula może być też stosowana w dwojaki sposób: zewnętrznie oraz wewnętrznie. Można ja jeść albo stosować jako kompres na skóre. Surowa cebula może być skutecznym lekiem, zjadanie jednej cebuli dziennie daje nam gwarancję zdrowia. Innym sposobem może być przyrządzanie soków oraz syropów z cebuli z dodatkiem miodu, soku z cytryny, z marchwi albo z pomidorów. Cebula gotowana może być najgorzej tolerowana oraz najmniej skuteczna. Bardzo dobrze może być natomiast pić wywar z cebuli, ktory zawiera w sobie dużą ilość skladników aktywnych zawartych w cebuli. Okłady z cebuli stosowane na skórę mają silne działanie antybiotyczne.

Właściwości zdrowotne marchwi

Posted on

O właściwościach zdrowotnych marchwi krąż wręcz legendy. Marchew znana była już w starożytności, nie mniej jednak ze wzgledu na swój smak, ktory dalece różnil sie od tego, jaki znamy obecnie, nie byla wówczas nadto ceniona. Dopiero w XIV wieku, gdy to także wyhodowana zostala najlepiej znana nam dziś odmiana o jedrnym korzeniu oraz słodkawym posmaku, na dobre weszła do naszego jadłospisu. Pomaga walczyć z rakiem, spowalnia procesy starzenia skóry, odmładza oraz regeneruje skórę, poprawia wzrok, wzmacnia system odpornościowy organizmu. Zalet beta – karotenu nie sposob przecenić. Beta – karoten, szczególnie przed urlopem, może być naszym wielkim sprzymierzeńcem oraz najlepszym przyjacielem. Wyjazdy do ciepłych krajów popularne są poprzez cały rok, nie jesteśmy w stanie zatem o tym zapominać. Chociaż nie jedynie tam, gdzie temperatury są wysokie, szkodzimy naszej skórze. Niekontrolowana dawka słońca, szczególnie zimą, kiedy promienie odbijają się od śniegu, może wywołać fatalne efekty uboczne. Zdarzają się poparzenia słoneczne czy może alergie. Przed tymi powikłaniami uchroni nas beta – karoten. Na dodatek zablokuje powstawanie plam oraz przebarwień skóry, pojawiających sie często podczas opalania.

Jak wiadomo marchew to także warzywo, o którego wlaściwościach leczniczych oraz wartościach odżywczych decydują witaminy, minerały oraz przeciwutleniacze. Pośrod owych ostatnich jednym z ważniejszych może być beta-karoten, który nie jedynie wzmaga opaleniznę, ale również zapewnia prawidłowe funkcjonowanie wzroku, wzmacnia odporność oraz może ochronić przed rozwojem nowotworów. Sprawdź, jakie wciąż jeszcze działanie posiada marchew. W rozwoju cukrzycy typu 1 ważną rolę odgrywają czynniki genetyczne oraz autoimmunologiczne. Naukowcy z Finlandii przekonują, że zaliczyć do nich należy również sposób odżywiania się. Ich zdaniem początkowe (przed 4. miesiącem życia) wprowadzanie marchewki, ziemniaków (lub innych warzyw okopowych) do diety dzieci z genetycznymi predyspozycjami do cukrzycy typu Oraz może się przyczynić do rozwoju tej choroby. Badania prowadzono na grupie ponad 6 tys. takich dzieci, a ich stan zdrowia monitorowano od urodzenia. Matki zapisywały gdy oraz jakie produkty wprowadzały do diety swoich pociech, a naukowcy co pare miesięcy pobierali próbki krwi do maluchów do badania pod kątem obecności przeciwcial przeciwko wysepkom trzustki. U 265 dzieci stwierdzono obecność przynajmniej dwóch rodzajow owych przeciwcial lub pełnoobjawowa cukrzycę typu 1. Analiza wykazała, że wprowadzenie do diety dziecka przed 4. miesiącem życia warzyw okopowych zwiększało o ponad 70 proc. ryzyko rozwoju procesu autoagresywnego wobec trzustki albo rozwoju cukrzycy typu 1. Zwiazek ów był niezależny od innych produktow żywnościowych. Sok z marchwi może być zdrowy oraz lekarze zalecają jego częste picie. Osoby, ktore nie lubią samego soku z marchwi, powinny pić jego z dodatkami: jabłkami, brzoskwiniami, bananami. Korzeń tego warzywa posiada przede wszystkim właściwości przeciwcukrzycowe oraz przeciwpasożytnicze. Działa rozkurczowo, obniża poziom cholesterolu we krwi, a rownież wpływa na regulację trawienia. Stanowi bogate źródło witamin oraz soli mineralnych. Dzieki marchwi zwieksza się nasza odporność, a ludzka skora oraz błony śluzowe stają się bardziej elastyczne. Marchew działa rozkurczowo na naczynia krwionośne, a również wiatropędnie oraz pobudzająco na system moczowy. Marchew popularnie określana mianem marchewki może być znana jako warzywo uprawne, ale występuje również w stanie naturalnym w Europie, Afryce oraz Azji. Poza tym pomarańczowy kolor, z jakim może być poprzez większość z nas kojarzona, nie może być wcale wyłączną barwą tego warzywa. Może ono bowiem przybierać odcienie żółte, fioletowe, tęczowe oraz białe. Pomarańczowy może być charakterystyczny dla jej rozpowszechnionej odmiany jadalnej. Marchewka, bo o niej w tym miejscu mowa może być tanim oraz powszechnie dostępnym warzywem o intensywnym, żóltopomarańczowym zabarwieniu.
Ponieważ często spotykamy marchew w najróżniejszych daniach albo jako składnik popularnych sokow to nie będzie zaskoczeniem, że obecnie znamy ponad 60 odmian marchwi jadalnej, z których najpopularniejszymi są lenka, karota oraz amsterdamka. Istnieje również marchew dzika o białym albo żółtym zabarwieniu. Beta – karoten może być prowitaminą witaminy A. Dostarczony w diecie, w zależności od potrzeb organizmu, może być w wątrobie przekształcany w witaminę A. Czerpiemy jego głównie z… marchewki. Tak przynajmniej w swych badaniach dowiedli naukowcy z Wielkiej Brytanii, co potwierdzili podczas konferencji Experimental Biology w Kalifornii. Spożywajmy beta – karoten na 2-3 tygodnie przed opalaniem, wtenczas barwnik zgromadzi się w skórze oraz w następstwie zacznie odbijać niekorzystne promienie i zadziała jak naturalny filtr słoneczny. Marchew to także warzywo, którego wlaściwości oraz wartości odżywcze doceniano zatem już w starożytnych Chinach. Nie mniej jednak wówczas najbardziej znana była odmiana w kolorze bialym. Marchewkę pomarańczową wyhodowali Holendrzy dopiero w XVII wieku. To także jesteśmy w stanie ona do dziś cieszy się największą popularnościa, pomimo że na rynku dostępne są również żółte, czerwone, a także ciemnofioletowe oraz czarne okazy. Pomarańczowa odmiana marchewki może być lubiana przede wszystkim poprzez miłośników słonecznych kąpieli, który wierza, że regularne sięganie po to także kolorowe warzywo pozwala przedłużyć opaleniznę. Nie mniej jednak marchewkę powinny docenić również osoby, ktore mają problemy m.in. sercowe, ze wzrokiem oraz skóra.Niektóre kremy przeciwzmarszczkowe zawieraja marchew. Można rownież zrobić krem domowymi sposobami albo zamowić w aptece. Sporządza sie jego z euceryny, gliceryny, olejku cytrynowego, witaminy E. Glównym składnikiem może być naturalnie ekstrakt z marchwi. Domowym sposobem można wykonać również maseczkę, która poprawi elastyczność skóry – stanie sie ona miękka oraz gładka. Taka maseczka wskazana może być dla cery, ktora posiada skłonność do przetłuszczania oraz wygląda nieestetycznie. Maseczkę z marchwi można przygotować z dodatkiem jabłka, dzieki czemu ludzka skora będzie odpowiednio nawilżona. Wystarczy utartą marchew nałożyć na oczyszczona wizerunek oraz pozostawić maseczkę na 20 minut. Trzeba ja zmyć ciepłą wodą. Oprocz tego posiada szerokie zastosowanie jako roślina pastewna oraz warzywo, chociaż w niektórych dokumentach traktowana może być jako owoc, bo wytwarzano dżem z marchwi. Poza tym spożywamy ją w postaci surowek, soków, przecierów, gotowana, smażoną oraz surowa. Znaleźć w niej jesteśmy w stanie witaminę A, C, witaminy z grupy B, a rownież witaminę E, H, K i PP. Nie brak również składników mineralnych takich, jak wapń, potas, sód, żelazo, miedź, fosfor, magnez, cynk oraz kobalt. Zawiera również kwas foliowy, kwas jabłkowy, inozytol i pektyny. Dzieki obecności dużej ilości błonnika, marchewka pomaga regulować pracę przewodu pokarmowego, zapobiega zaparciom oraz nadmiernej fermentacji w jelitach. Sprzyja wydalaniu z organizmu produktów odpadowych przemiany materii. Ale nie jedynie marchew powinniśmy jeść, by uzupelnić w organizmie tę cenną witaminę. Beta – karoten w dużych ilościach znajdziemy również w szpinaku, brukselce, słodkich ziemniakach, brokułach, melonie, dyni, czy może morelach. Skoro chcemy być też zdrowi oraz pełni wigoru, siegajmy po nie jak najczęściej. Beta-karoten zapewnia prawidlowe funkcjonowanie wzroku, wzmacnia odporność, a również wspomaga leczenia właściwego tradziku oraz opoźnia pojawianie się zmarszczek. Nie mniej jednak najbardziej może być znany z tego, że przyśpiesza opalanie oraz przedłuża efekty kąpieli słonecznych. Powszechnie uważa sie, że codziennie należy pić 2 szklanki soku z marchwi, by cieszyć się skórą muśniętą slońcem. Nie należy nie mniej jednak przesadzać z jego ilościa, ponieważ wówczas nie osiągnie się pięknej opalenizny, ale ludzka skora z czasem zyska marchewkowy kolor (tzw. karotenoza albo karotenemia).

Niestety, nadmierne spożycie beta-karotenu oznacza, że w organizmie dochodzi do nadmiernej produkcji witaminy A, co nie może być korzystne dla zdrowia. Witamina A w nadto dużych ilościach może być toksyczna oraz może doprowadzić do powiększenia wątroby, nadmiernej pobudliwości, dolegliwości skóry i zaburzeń ze strony wzroku. Badania wykazały również, że 100 gramów gotowanej marchwi zawiera aż 28 miligramów witaminy C, czyli niewiele mniej, niż 100 gramów surowej marchwi (31 miligramow) oraz znacznie więcej, niż taka sama ilość marchwi gotowanej na parze (19 miligramów). Silną pozycję w wielu kuchniach świata zawdzieczana nie jedynie walorom smakowym, ale oraz wartościom odżywczym. W jej korzeniu znajduje się bogactwo węglowodanów, pektyny, witamin z grupy B, witaminy C, PP, E, H oraz K. Poza tym pijąc sok marchewkowy albo jedzac surową marchew zapobiegamy zaburzeniom trawiennym, cukrzycy, obniżamy poziom cholesterolu we krwi oraz pozbywamy się pasożytów z układu pokarmowego. Inna istotną dla zdrowia substancją, ktoremu marchew zawdzięcza swoj kolor, może być karoten – a zwlaszcza jego zbawienny wpływ na ludzkie zdrowie oczu i właściwości ochronne. Marchew posiada pożądany wpływ na naszą skórę – delikatnie wygładza zmarszczki oraz nadaje skórze intensywniejsza barwe – dzięki czemu poleca się ja latem, kiedy się opalamy. Inna zaletą marchwi – zapewne najlepiej nam znają – może być jej korzystny wpływ na nasze wzrok. Zawdzieczamy to także obecności beta-karotenu. ow sam jeden związek posiada nie mniej jednak również oraz odmienne właściwości. Przyczynia się m.in. do ochrony przed drobnoustrojami. Posiada również działanie antyoksydacyjne oraz wzmacniające odporność. Przede wszystkim beta – karoten posiada zdolność neutralizacji wolnych rodnikow w organizmie, ktore powstają jako uboczne, toksyczne produkty przemiany materii oraz sprzyjają procesom nowotworowym w organizmie. Naukowcy udowodnili już, że uchodzi on za skuteczny środek powstrzymujacy wzrost komorek rakowych w mózgu, watrobie oraz na skorze. Beta-karoten może być przeciwutleniaczem, co oznacza, że może zapobiegać rozwojowi dolegliwości nowotworowych. Dowiedziono, że może obniżyć występowanie takich nowotworów, jak: rak jamy ustnej, krtani, przełyku oraz pecherza moczowego.Możemy ją gotować, grillować, przyrzadzać na parze. Warzywo to, po przetworzeniu nie traci nic na swojej wartości, wręcz przeciwnie. Zawartość beta-karotenu w gotowanej marchwi może być wyższa, a warzywo staje się lekkostrawne. W postaci surowej zawiera natomiast wiecej witaminy C, ktora poprawia przyswajanie wapnia. Posiada również niski indeks glikemiczny, zatem zapobiega skokom poziomu cukru we krwi oraz napadom głodu. To także ważne przy odchudzaniu. Skoro decydujemy się na surowa marchewke, to także warto połączyć ją z oliwą z oliwek, bo wtenczas nasz organizm w pełni może być w stanie wykorzystać wszystkie Pisząc o marchewce nie można, nie wymienić jej dobroczynnego wplywu na nasze zdrowie. Marchew poprawia wzrok, wzmacnia odporność, reguluje trawienie, wzmacnia naczynia krwionośne, działa przeciwzapalnie oraz przeciwbakteryjnie, pomaga przy oparzeniach oraz odmrożeniach, reguluje prace wątroby oraz układu moczowego i układu żółciowego. Marchewka znalazła też zastosowanie oraz uznaniem w kosmetyce, bo zawiera flawonoidy będące naturalnymi antyoksydantami, witaminy takie jak A, B (B1, B2, B6), C, D, E, H, K dzięki czemu nasza ludzka skóra wyglada zdrowa oraz może być odżywiona. Jedzenie marchwi może być też idealną dietą dla entuzjastów jej smaku, bowiem w korzeniu tego warzywa znajduje sie duża ilość pektyny, która utrudnia wchlanianie tłuszczów poprzez nasz żołądek oraz przyspiesza ich trawienie. Oprócz tego może być nieocenionym źródłem soli mineralnych, jakie odpowiedzialne są za wlaściwe funkcjonowanie organizmu, którego funkcjonowanie może być też z kolei zaburzone w trakcie trwania diety odchudzającej. Gotowana marchew posiada co prawda dość wysoki indeks glikemiczny, nie mniej jednak w surowej postaci może być on znacznie niższy. Poza tym marchewka może być tanią, zdrowa, sycącą oraz niskokaloryczną przekaska, bowiem 100 g dostarcza nam około 35 kcal. Warto zwrócić uwagę na obecność w marchewce inozytolu. Zwiazek ow może być głównym składnikiem lecytyny, funkcjonuje jako substancja lipotropowa (tzn. zwiazek, który zapobiega gromadzeniu się tłuszczu oraz cholesterolu w wątrobie). Jeśli ludzka wątroba staje się nadmiernie obciążona poprzez tłuszcz oraz cholesterol, upośledzeniu ulegaja liczne jej funkcje, co koniec końców negatywnie odbija się na całym organizmie. Przypuszcza się też, że niedobór inozytolu w organizmie może być też przyczyną niepłodności u mężczyzn. Specjaliści zauważyli, że Japończycy oraz Norwedzy, którzy do przygotowania swych posiłków używają wielu skladników, zawierających beta- karoten, dużo rzadziej choruja na raka płuc, jelita grubego, prostaty, szyjki macicy albo piersi. Ważną zaletą beta – karotenu może być ochrona włókien kolagenowych, które z czasem ulegaja w organizmie zniszczeniu, co z kolei sprawia, że ludzka skóra szybciej traci jędrność oraz pojawiają sie zmarszczki. Krótko mówiac, beta – karoten odmladza oraz regeneruje skórę. Naukowcy z University of York przekonują, że marchewka może zmniejszyć prawdopodobieństwo również raka prostaty. To wszystko dzięki zawartości innego związku o działaniu antynowotworowym – kwasowi retinowemu, ktory może być metabolitem witaminy A.Dieta obfitująca w marchew znakomicie poprawia kolor skóry oraz jej elastyczność, przyspiesza regeneracje , działa odświeżająco oraz nawilżająco.

Ależ to niesamowite! To pospolite warzywo zawiera mnóstwo mikroelementów oraz makroelementów poprzez co znakomicie odżywia skórę, działa przeciwłojotokowo oraz wspomaga leczenia właściwego wszelkich dolegliwości skórnych. Dla każdego, kto lubi opalenizne marchew może być niezbędna, bowiem przygotowuje skórę do opalania. Marchew to także genialne warzywo. Zapobiega degradacji oraz starzeniu się organizmu. Może być pełna antyutleniaczy zwalczających wolne rodniki odpowiedzialne za niszczenie białek oraz szkodliwe ingerencje w strukturę komórek,. Główne procesy odnawiania zachodzą w blonie śluzowej jelit,gdzie roślinny beta-karoten przetwarza sie w niezbędny dla zwykłego człowieka retinol (inną formewitaminy A). Nie posiada możliwości przedawkowania witaminy A w marchewkowym beta-karotenie. Organizm przeksztalca jedynie taką jego ilość, jaka może być mu w danym momencie potrzebna. Pokochaj marchewkę! Idzie wiosna, za nią lato, zatem przygotuj skórę na promienie słońca marchewkową maseczką. Jeśli zatem zamierzasz zrzucić parę kilogramów, zamień słodzone napoje na sok z marchwi, a zamiast słodyczy rozkoszuj sie smakiem surowych warzyw. Staraj się również zwięszyć aktywność fizyczna poprzez regularne wykonywanie prostych ćwiczeń. Zatem już po upływie kilku dni zauważysz znikające kilogramy, a odcień twojej skóry przybierze zdrowy kolor, ktorego nie uzyskasz, korzystając także z najbardziej wymyślnych kosmetykow brazujacych. Marchewkę najlepiej spożywać na surowo. Może być wówczas najbardziej wartościowa, chociaż ceną za to także może być jej większa ciężkostrawność. Ugotowana staje się o dużo bardziej lekkostrawna, dzięki czemu powinny ją jeść zatem już malutkie dzieci. Obróbka termiczna sprawia jednak, iż traci ona sekcja swoich wartości odżywczych. Dba również o oczy nasze – poprawia widzenie, szczególnie o zmroku, chroni przed zapaleniem spojowek oraz wysychaniem błony śluzowej oka. Powinny o tym pamiętać osoby noszace szkła kontaktowe i korzystające z komputera. Inną substancją zawartą w marchewce, która może ochronić przed rozwojem raka, może być falkarinol – do takiego wniosku doszli naukowcy z Uniwersytetu w Newcastle. Jak wynika z ich badań, falkarinol redukuje ryzyko rozwoju raka także o 33 proc. Warto wiedzieć, że falkarinol można znaleźć również w selerze, pietruszce oraz innych warzywach.Marchew zawiera poliacetyleny (przeciwutleniacze), które pomagają walczyć ze stanami zapalnymi przyczyniajacymi się do powstawania nowotworów. Chronią również przed zakrzepami w żylach. Marchew należy jeść w każdej postaci oraz o każdej porze roku. Nie musi ona być też spożywana jedynie na surowo.

Czy ziemniaki są zdrowe?

Posted on

Odpowiadając na pytanie z tytułu – tak, ziemniaki są zdrowe. Ich zdrowotne właściwości możemy jednak popsuć poprzez niewłaściwe ich przygotowanie. Wbrew powszechnej opinii ziemniaki mogą się wydatnie przyczynić do poprawy naszego stanu zdrowia. Ziemniaki nie są kaloryczne, a poza tym zawieraja skrobię, witaminę C, potas, wapń. Zła sławę zawdzięczają dodatkom, z jakimi je serwujemy – panierowanym kotletom, ciężkim sosom oraz dużym dawkom tłuszczu, którymi je polewamy. Tymczasem sam jeden ziemniak niemal nie zawiera tłuszczu (około 0,1 proc.), może być niskokaloryczny (około 75 kcal w 100 gramach), lekkostrawny oraz łatwo przyswajalny dla organizmu. Same kartofle nie jedynie nie tuczą, ale także pomagają pozbyć się zbędnych kilogramów. To także produkt spożywczy, który poprzez dłuższy czas może stanowić jedyne źródło pożywienia dla człowieka. Tak ekstremalna skutecznia dieta nie może być nie mniej jednak polecana. W przeciwieństwie do częstego stosowania ziemniaków – nie jedynie w kuchni, ale również w formie lekarstwa. W niepozornej bulwie znajdziemy potas, magnez, żelazo, fosfor, wapń, cynk, miedź, mangan, witamine A, B1, B2, B3, B6, C, D, E oraz K, PP, błonnik i skrobię. Gotowane ziemniaki, dzieki swoim wartościom odżywczym, a jednocześnie łatwo przyswajalnej skrobi, są zalecane osobom wracajacym do zdrowia albo cierpiącym na dolegliwości ukladu pokarmowego, a również niemowlętom, które matki odstawiły od piersi. Wbrew temu, co się powszechnie sądzi, ziemniaki nie tucza – 100 g (dwie bulwy średniej wielkości) zawiera 60–70 kcal, czyli mniej niż banany czy może fasolka szparagowa.

Jak wiadomo znacznie bardziej kaloryczne może być to, z czym jadamy kartofle. Często obok nich na naszym talerzu pojawia się panierowany w bułce kotlet schabowy albo tłusty, zaprawiany mąką sos. Jesteśmy w stanie te dodatki popsuły ziemniakowi reputację – a nie może być on ani kaloryczny, ani cieżkostrawny. Obecny w ziemniakach potas obniża ciśnienie krwi. Osoby z nadciśnieniem powinny włączyć je do swojej diety również z powodu niskiej zawartości sodu. Warunek, by ziemniaków nie solić lub dodać odrobinę soli pod koniec gotowania. Naukowcy z brytyjskiego Instytutu Badań Żywności w Norwich odkryli ostatnio, że ziemniaki zawierają również odmienne związki obniżające ciśnienie krwi – kukoaminy. Może być ich szczególnie dużo w ziemniakach gotowanych, mniej w smażonych. Wysoki poziom potasu sprawia jednak, że ziemniaki nie są dla wszystkich. Powinny ich unikać osoby z niewydolnością nerek, które mają we krwi nadto wysoki poziom tego pierwiastka. Kartofle nie są również polecane reumatykom, ponieważ powinny powodować bol albo sztywnienie stawów. Ziemniaki, podobnie jak odmienne warzywa, zawieraja sporo błonnika oraz i dlatego sprzyjają procesom trawienia, pomagają na zaparcia, biegunki oraz ułatwiają usuwanie cholesterolu z organizmu. W medycynie ludowej w przypadkach nadkwasoty, wrzodów żołądka oraz dwunastnicy, przy zgadze, cuchnącym oddechu, dolegliwościach wątroby ceniono sok z surowych ziemniaków (najlepiej owych o czerwonej skórce). Zalecany może być do picia trzy razy dziennie po jednej albo dwóch łyżeczkach stołowych, przed jedzeniem. Bulwy ziemniaka sa cennym źródłem skrobi. To także węglowodan złożony, który w organizmie zwykłego czlowieka powoli oraz równomiernie rozkłada się na glukozę, czyli paliwo potrzebne do pracy wszystkich jego komórek. Dzięki temu mamy zapewnione źródło energii oraz poprzez długi czas czujemy sie syci. Jednym z najcenniejszych składników ziemniaków może być skrobia – węglowodan złożony, który w organizmie rozkłada sie na glukozę, potrzebną do właściwego funkcjonowania wszystkich komórek. Dzięki glukozie mamy duża dawkę energii oraz poprzez dlugi czas czujemy się nasyceni. Skrobia posiada rownież inną zaletę – to także z niej przygotowuje się krochmal, a każda babcia oraz mądry pediatra wie, że nie posiada nic lepszego dla skóry. Leczy oparzenia, odmrożenia, swędzenia, zmiany skórne, liszaje, siniaki, rany, polecany może być przy egzemie oraz łuszczycy. Może być też stosowany jako papka z surowych ziemniaków lub kąpiele z dodatkiem mąki ziemniaczanej. Duże ilości akrylamidu powstaja podczas obróbki termicznej (smażenia w głebokim tłuszczu, pieczenia) produktów spożywczych zawierających skrobię (weglowodany).

Jak podaje Komitet ekspertów ds. Dodatków do Żywności (JECFA – organ doradczy WHO oraz FAO) największy udział w ogólnym spożyciu akrylamidu mają chipsy ziemniaczane (16–30%), chrupki ziemniaczane (6–46%), kawa (13–39%), ciasta, ciastka oraz herbatniki (10–20%) i chleb oraz odmienne gatunki pieczywa (10–30%). Ziemniaki zawieraja również sporo witaminy C – ok. 16 mg w 100 g (dzienne zapotrzebowanie dorosłego zwyklego człowieka to także 75 mg). Najwiecej może być jej w bulwach tuż po wykopkach. Ale im dlużej sa przechowywane, tym wieksze straty tej cennej dla zdrowia substancji. Stare ziemniaki jedzone wczesną wiosną nie mają pod tym względem blisko żadnej wartości. W skład kartofli wchodzą rownież witaminy A, E, B1 (tiamina), B2 (ryboflawina), B3 (niacyna) oraz B6 (pirydoksyna). Ze składników mineralnych w ziemniakach obecne są spore ilości obniżającego ciśnienie krwi potasu, wzmacniający ludzkie kości wapń i działajacy korzystnie na system nerwowy magnez, a również fosfor, żelazo, cynk, miedź oraz mangan. Ziemniaki są również źródlem cennego białka roślinnego. Lekkostrawne ziemniaki to także najlepsza skutecznia dieta dla osób z problemami żoładkowymi, np. po zatruciu. Dzięki zawartości dużej ilości blonnika, kartofle wspomagają trawienie, likwidują zaparcia oraz walczą z biegunką. Surowy sok z ziemniaków stosowany może być w chorobach żoładka oraz dwunastnicy. Polecany może być również w walce z nadkwasotą, eliminuje zgage. Naukowcy z University of Scranton w stanie Pennsylvania analizowali czerwone ziemniaki, ze wzgledu na ich wysoką zawartość zwiazków chemicznych korzystnych dla zdrowia. W badaniach udzial wzięło 18 osob z nadwagą albo otyłością oraz nadciśnieniem tętniczym. Poprzez miesiąc sekcja z nich spożywała dwa razy dziennie 6-8 czerwonych ziemniaków w skórce, upieczonych w kuchence mikrofalowej, a sekcja nie jadła owych warzyw. Następnie grupy zamieniły sie dietami. Okazało się, że w okresie badań ciśnienie rozkurczowe spadło średnio o 4,3 proc. (4 mm Hg) a ciśnienie skurczowe o 3,5 proc. Większość pacjentów stosowała równolegle środki leczenia na nadciśnienie, ale ziemniaki dodatkowo obniżały ciśnienie krwi. Żaden z uczestników badania nie przytył. Ziemniaczana skutecznia dieta nie miała również wpływu na poziom lipidów oraz glukozy we krwi. Ze względu na zawartość potasu ziemniaki sa polecane osobom z nadciśnieniem tętniczym. Nadciśnieniowcy powinni jeść je też dlatego, że kartofle mają mało sodu (pod warunkiem, że w ogole ich nie solimy lub dodamy odrobinę soli pod koniec gotowania). Poza tym naukowcy z brytyjskiego Instytutu Badań Żywności w Norwich odkryli ostatnio, że ziemniaki zawieraja kukoaminy – związki obniżajace ciśnienie krwi. Stwierdzili też, że gotowane kartofle mają znacznie więcej kukoamin niż smażone. Ziemniaki są również wskazane dla ludzi chorych na cukrzycę.

Wiadomo, że zawarta w owych warzywach skrobia wchlania sie stopniowo, może zatem być też bardzo dobrze wykorzystana, pomimo ograniczonych możliwości wytwarzania insuliny poprzez trzustkę chorego. Gotowane ziemniaki są lekkostrawne, powinny być też wartościowym daniem dla dzieci. Poleca się je również osobom majacym problemy z układem pokarmowym, np. po zatruciach. Dzięki sporym ilościom błonnika pomagaja przy zaparciach, klopotach z trawieniem oraz biegunkach. Przynoszą też ulge cierpiacym na zgage – naturalnie pod warunkiem, że nie podsmażymy ich na tłuszczu. Okłady z surowych albo gotowanych kartofli, zgniecionych oraz umieszczonych w płóciennym woreczku, uważane są za doskonały środek przeciwbólowy. Przy bólach glowy oraz migrenach zalecane może być przykładanie plastrów z surowych ziemniaków. Ziemniaczane okłady łagodzą również bóle brzucha, bóle wywołane zwichnięciami, zapaleniem stawów, lumbago czy może bóle związane z problemami reumatycznymi. Na ból ucha poleca się ciepły okład z ugotowanych kartofli. 100 g ziemniaka zaspakaja dzienne zapotrzebowanie na witaminę C w 25 %. Witamina c może być dość silnym antyoksydantem chroniącym komórki przed uszkodzeniem na skutek działania wolnych rodnikow. Może być również niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Częste jedzenie ziemniaków może szkodzić, np. ludziom z niewydolnością nerek, którzy mają we krwi nadmiar potasu. Można nie mniej jednak pozbyć się tego pierwiastka: trzeba obgotować ziemniaki, odlać wodę, w nastepnej kolejności zalać świeżą oraz gotować do miękkości. Natomiast wystrzegać się kartofli powinni chorzy na reumatyzm, bo dosyć często powodują one ból i sztywność stawów. Wywar z obierzyn ziemniaka polecany może być osobom z kamicą nerkową. Woda po ziemniakach – podobnie jak rozpuszcza kamień w czajniku – może rozkruszyć kamień w nerce lub woreczku żółciowym. Skutecznia dieta ziemniaczana polecana może być również w przypadku zapalenia nerek (gdy poziom kreatyniny oraz mocznika są podwyższone). Wysoka zawartość potasu oraz niska sodu sprawia, że warzywo to także powinno znaleźć się w menu każdej osoby z nadciśnieniem. Wszystkie odmiany ziemniakow zawieraja zbliżoną ilość składników odżywczych. Niektore gospodynie wolą kartofle o żółtawym miąższu, odmienne całkowicie białe. Ale to także nie kolor powinien decydować o wyborze gatunku. Pod uwagę trzeba brać przede wszystkim zwiezłość miąższu. Na salatki oraz zapiekanki powinniśmy wybierać ziemniaki nierozsypujące sie po ugotowaniu. Są to także np. lotos, ruta, malwa, kolia, sokół. Wbrew pozorom ziemniak świetnie się sprawdza w utrzymaniu zdrowej sylwetki oraz prawidłowej wagi. 225 g ziemniaków zawiera 180 kcal. Ziemniak ugotowany na parze doskonale komponuje sie np. z wszelkiego rodzaju warzywami, ziolami (tymiankiem, szczypiorkiem, pietruszką), rybą, cebulą albo czosnkiem. W takiej formie nie jedynie świetnie smakuje ale oraz wpływa korzystnie na nasz stan zdrowia oraz figurę pozostawiając na bardzo długo uczucie sytości. Nie każdy zdaje sobie sprawę z tego, że ziemniaki sa doskonałym źródłem błonnika. Dwa średnie ziemniaki (130 g) dostarczają ok. 2 g włókna pokarmowego. Błonnik nie jedynie pomaga w walce z zaparciami ale rownież obniżać stężenie cholesterolu. Na placki, pyzy oraz kluski najlepsze będą ziemniaki mączyste, o miąższu suchym oraz sypkim po ugotowaniu. Takie właściwości mają beryl, mila, arkadia, irga. Do pieczenia, gotowania oraz do zup jesteśmy w stanie kupić ziemniaki ogolnoużytkowe, czyli nadające się do wszystkiego – dropy, irysy, orliki. Ziemniak zawiera dużo ważnych witamin, pomiędzy innymi witaminy A, B1, B2, B6, E oraz K. W ziemniaku znajdziemy potas, który działa odwadniająco i obniża ciśnienie krwi i dużo blonnika, który odpowiada za uczucie sytości oraz prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego. Oprócz tego w ziemniakach znajdziemy magnez, wapń, fosfor i żelazo.

Pamiętajmy, że na wartość odżywczą ziemniaków składa się białko. Zawartość bialka w suchej masie ziemniaka może być podobna jak w zbożach, a w porównaniu z innymi bulwami oraz korzeniami może być wysoka. Tłuszcz. Ziemniaki same w sobie są beztłuszczowe a co za tym idzie wolne od nasyconych kwasów tluszczowych. Nie zawierają też cholesterolu. Witamina C. 100 g ziemniaka zaspakaja dzienne zapotrzebowanie na witaminę C w 25 %. Witamina c może być dość silnym antyoksydantem chroniacym komórki przed uszkodzeniem na skutek dzialania wolnych rodników. Może być również niezbędna dla prawidlowego funkcjonowania układu odpornościowego. Żelazo. Może być dość dobrym składnikiem tego skladnika mineralnego a dodatkowo wysoka zawartość witaminy C ułatwia jego wchlanianie. Witaminy: B1(tiamina), B3 (niacyna), B6 (pirydoksyna), kwas foliowy, kwas pantotenowy oraz ryboflawinę. Składniki mineralne: potas oraz magnez. Wysoka zawartość potasu oraz niska sodu sprawia, że warzywo to także powinno znaleźć się w menu każdej osoby z nadciśnieniem. Blonnik. Nie każdy zdaje sobie sprawę z tego, że ziemniaki są doskonalym źródłem blonnika. Dwa średnie ziemniaki (130 g) dostarczają ok. 2 g włókna pokarmowego. Błonnik nie jedynie pomaga w walce z zaparciami ale również obniżać stężenie cholesterolu. Mlode ziemniaki obierajmy jak najcieniej. Inaczej powinniśmy natomiast postępować w przypadku starych kartofli, które zaczynają kiełkować. Ich skorka zabarwia się na zielono. Przyczyną może być solanina, która powstaje w bardzo długo magazynowanych ziemniakach. Może ona np. podrażniać ludzki żołądek oraz powodować bóle głowy. I dlatego zielone miejsca i oczka pozostałe po kielkach trzeba starannie wykroić. Kartofle gotowane na parze albo przy użyciu szybkowaru tracą najmniej witaminy C. Dobrym rozwiązaniem może być również wrzucenie ich do wrzątku, gotowanie w mundurkach albo pieczenie. Ilość białka waha się średnio w granicach 2%, nie mniej jednak ze wszystkich warzyw, to także jesteśmy w stanie ziemniaki posiadają największe ilości białka najlepiej przyswajalnego poprzez ludzi. Bez ziemniakow zbyt trudno sobie wyobrazić polski jadłospis. Bo również pyrki, kartofle, grule, ziemniaki można przyrządzać na dużo sposobów. Duże znaczenie posiada sposób pokrojenia bulw – im wieksza powierzchnia będzie wystawiona na działanie temperatury, czyli im drobniejsze kawalki, tym więcej witamin ulegnie zniszczeniu. Pamietajmy też, by warzywa obierać tuż przed gotowaniem. Trzymane poprzez dłuższy czas w wodzie staja się blisko bezwartościowe. Od sposobu przyrządzenia ziemniaków zależy ich indeks glikemiczny (stopień, w jakim podwyższają poziom cukru we krwi), co może być szczególnie istotne dla cukrzyków. Najniższy IG, tzn. najkorzystniejszy dla diabetyków, mają ziemniaki z wody, troche wyższy gotowane na parze, a najwyższy pieczone. Ziemniak jak każde warzywo, chce być też przygotowywany w delikatny oraz rozważny sposób. Gotowany za bardzo dlugo albo smażony w oleju traci cały swój urok oraz cenne dla zdrowia skladniki. Ziemniaki często uważamy za „biale pieczywo” pośród warzyw, myśląc, że zawierają one jedynie skrobię oraz żadnych wartości odżywczych. Prawda może być nie mniej jednak taka, że ziemniaki są zdrowe. Naturalnie pod warunkiem, że nie są napakowane masłem oraz śmietana albo smażone w oleju. Na koniec słowo o frytkach oraz chipsach. Lepiej ich unikać. Po pierwsze sa kaloryczne. 100 g frytek to także ok. 300 kcal, chipsow – 537 kcal. Po drugie frytki (te kupione w barze) i chipsy smażone są na wykorzystywanym kilkakrotnie tłuszczu, w którym wytwarza się akryloamid, substancja posądzana o działanie rakotwórcze.

Zdrowe i mocne paznokcie – jak to osiągnąć?

Posted on

Zdrowe paznokcie są przede wszystkim mocne, nie rozdwajają się, ani nie łamią. Niestety, chociaż piękne dłonie sa wizytówka każdej porządnej kobiety, czesto jednak muszą się one zmagać z problemem, jakim może być zła kondycja płytki paznokcia. Na szczęście jesteśmy w stanie pomóc pazurkom za pomocą zwyczajnych, po prostu domowych sposobow.

Jak wiadomo zmiany w wyglądzie paznokci zawsze powinny wzbudzać naszą czujność. Na co należy zwracać uwage, przyglądając sie paznokciom? Przede wszystkim na zmiany w ich kolorze, ale rownież w zmiany w kształcie oraz strukturze płytki paznokciowej. Skoro zauważymy jakieś nieprawidłowości, warto skonsultować je z lekarzem, najlepiej dermatologiem, który zdecyduje o tym, czy może zmiany sa poważne, czy może również wynikają z naszych zaniedbań – czy może to również pielęgnacyjnych, czy może dietetycznych. Paznokciom szkodzi również wysoka wilgotność, narażenie na ekstremalne warunki środowiskowe (temperatura, mroz, mocny wiatr). Osobom wrażliwym odradzamy oglądnie ostatnich zdjeć – zajmujemy się tamże tematyką dolegliwości samych paznokci. Skoro na naszych paznokciach pojawily się przebarwienia na skutek stosowania kolorowych lakierów, warto przecierać płytkę paznokciową plasterkiem cytryny. Sok cytrynowy wcieramy w paznokcie poprzez pare minut. Nastepnie myjemy dlonie ciepła woda oraz nakładamy odżywczy krem do rak. Zabieg powtarzamy codziennie. Zatem już po kilku dniach zauważymy pierwsze efekty. Sok cytrynowy to również skuteczny, domowy środek wybielający płytkę paznokciową, który wywabi nieestetyczne plamki. Istnieje dużo domowych metod na wzmocnienie paznokci. Jednym z najpopularniejszych może być kąpiel w oliwie z oliwek. Wystarczy podgrzać pól szklanki oliwy z oliwek oraz dodać do niej sok z cytryny, a następnie moczyć paznokcie poprzez 15 minut. Kurację należy powtarzać raz w tygodniu. Drugim dobrym sposobem na wzmocnienie paznokci może być kuracja witaminowa. Kupujemy w aptece ampułki z witaminą A oraz E oraz wcieramy je codziennie w płytkę. W podobny sposob jesteśmy w stanie wykorzystać olejek rycynowy, który też powinien wzmocnić paznokcie. Jedynie systematyczna pielęgnacja dłoni oraz paznokci przyniesie spodziewany efekt. Zaniedbane paznokcie powinny prowadzić do grzybicy, przebarwień płytki paznokci, pojawienia się brodawek. Brak cennych składników mineralnych oraz witaminowych w odżywianiu powoduje niekorzystne zmiany w wyglądzie paznokci. Stają się matowe, łamliwe, rozwarstwiają się oraz są podatne na różne choroby, dodatkowo pojawiają się prążki oraz białe plamki na płytce paznokcia. Sposób, by były piekne, może być zatem jeden – dostarczyć organizmowi wystarczającą dawkę odpowiednich witamin, czy może to również za sprawą zmian w diecie, czy może suplementów witaminowych. Paznokcie sa odżywiane poprzez system naczyń krwionośnych skóry, i dlatego ważne jest, by wspomagać je witaminami od wewnatrz dla zachowania dobrej kondycji. Paznokcie, które są odpowiednio odżywione oraz pielęgnowane nie rozdwajają się, nie łamią, mają gładką powierzchnie oraz sa polyskliwe. Co dwa dni jesteśmy w stanie „kąpać” paznokcie moczac je w miseczce z podgrzaną oliwką. Po kilku minutach wystarczy, że wytrzemy je chusteczka wcierajac oliwkę w paznokcie. Nie myjmy rak, niech oliwka wsiąknie w dłonie oraz w paznokcie. Taki zabieg pomoże wygladzić płytkę oraz nawilży paznokcie, dzieki czemu nie będą lamliwe. Istnieje dużo metod na piękne, zdrowe paznokcie, a wystarczy do tego parę naturalnych produktów, znalezionych na kuchennej pólce. By włosy oraz paznokcie były zdrowe oraz odżywione, zadbaj o dietę bogata w witaminy oraz mineraly. Duże znaczenie będą miały pokarmy zawierajace białko, cynk, magnez, potas, wapń, żelazo i witaminy z grupy B. Swoją codzienną dietę możesz wzbogacić ziołowymi preparatami (np. z wyciągu ze skrzypu polnego). By mieć zdrowe paznokcie, należy regularnie stosować kurację witaminową co najmniej poprzez 3 miesiące, natomiast efekty będą zdecydowanie bardziej dlugofalowe. Do podstawowych witamin oraz składników mineralnych, wzmacniających oraz odżywiających paznokcie, zalicza sie: wapń, żelazo, witaminy z grupy B, witaminę A, biotynę, kwas foliowy i krzem, cynk oraz magnez, a również nienasycone kwasy tłuszczowe.

Należy pamiętać o tym, że paznokcie potrzebują dużo cynku. I dlatego bardzo dobrze odżywiać je od środka oraz jeść produkty zawierające cynk, m.in. ostrygi, produkty zbożowe, rośliny strączkowe, ryby. Połysk paznokciom zapewnia zaledwie starty ogórek, sok z połowy cytryny oraz 2 łyżki startego jabłka. Z połączenia owych produktów powstanie papka z ktorej należy zanurzyć paznokcie na ok. 15 – 20 minut. Zmiany w kolorze paznokcia ma żółte powinny być też spowodowane poprzez trzy czynniki. Pierwszy z nich to również palenie papierosów. Dłonie palaczy często są przebarwione – dotyczy to również szczegolnie palców, w które ujmowany może być papieros. Niestety, nałóg ów odbija się również na stanie paznokci, które przebarwiają się na specyficzny, żółtawy kolor. Następny powód to również przyjmowanie niektórych leków, ale również przebieg dolegliwości takich jak łuszczyca, grzybica, czy może żóltaczka. Oraz na koniec powód najbardziej prozaiczny – paznokcie przebarwiają się na żółto, skoro używasz… czerwonego lakieru oraz nie stosujesz pod spód lakieru bazowego. Mając kruche oraz lamliwe paznokcie warto zainwestować w lakiery lepszej, jakości, zawierające np. akryl albo nylon. Takie produkty oprócz utwardzających składników dłużej się utrzymują, poprzez co nie musimy tak często używać zmywacza, który wysusza oraz oslabia płytke. By zminimalizować szkodliwe działanie zmywacza, wybierajmy ów bez acetonu, ale za to również z witaminami oraz składnikami odżywczymi. Stosowanie odżywki do paznokci wzmocni je oraz zregeneruje. Stosowanie lakierow zapobiega łamaniu sie paznokci oraz utwardza je. Domowym sposobem walki z łamliwymi oraz kruchymi paznokciami może być kuracja z oliwy z oliwek. Do ciepłej oliwy należy wlożyć dłonie. Po 5-10 minutach można je wyjąć oraz posmarować kremem. Wapń – niedostateczna jego ilość oznacza kruche paznokcie oraz tendencję do łamania sie, zadzierania, rozwarstwiania. Wprowadzenie do diety dodatkowych produktów zawierających wapń nie może być skomplikowane. Duże pokłady wapnia znajdują sie w produktach mlecznych, ze szczegolnym uwzglednieniem mleka oraz serów żółtych. Rekomendowane może być częstsze sieganie po maślankę, która dodatkowo zawiera duże ilości naturalnych żywych bakterii. Na kondycję paznokci rewelacyjnie wplynie nie co innego jak też sama żelatyna spożywcza, a dokładnie moczenie w niej dloni. Zatem już po dwóch tygodniach można zauważyć poprawę. Łamliwe oraz kruche paznokcie to również znak, że mamy niedobór magnezu oraz krzemu. Przyczyną może być też też niewłaściwa pielęgnacja, nadto czeste używanie zmywaczy acetonowych i nadmierne suszenie oraz moczenie dłoni. Podłużne rowki odzwierciedlają niedobor witamin albo oznaczają stan zapalny w organizmie. Poprzeczne rowki dają nam sygnał o przechodzeniu infekcji albo dolegliwości skory takiej jak łuszczyca. Powstają też po ciężkich chorobach zakaźnych oraz źle wykonanym manicurze. Rozdwajające się paznokcie przeważnie występują, kiedy źle dbamy o paznokcie, niekiedy może świadczyć o zakażeniu grzybiczym. Przerost plytki paznokciowej najczęściej może być objawem cukrzycy. Białe plamki są oznaka zaburzeń hormonalnych albo niedoboru wapnia w organizmie. Powinny pojawić się też wskutek nadto mocnego wycinania skórek. Pielegnacja paznokci wymaga stosowania kremów nawilżających. Dlonie należy kremować codziennie. Jeśli mamy suchą skórę, używanie kremu może być wskazane także parę razy dziennie. Żelazo – może być niezbędne dla mocnych paznokci. Utwardza strukturę paznokcia, przeciwdziałając nadmiernemu lamaniu się oraz rozwarstwianiu. Żelazo występuje w mięsie czerwonym (głównie w wołowinie) i w zielonych warzywach: szpinak, szparagi, brokuły oraz zielony groszek. Paznokcie świetnie wybielisz smarując je sokiem z cytryny albo po prostu oliwką. Przynajmniej raz w tygodniu spraw swoim paznokciom kąpiel, do 1/4 szklanki wlej podgrzaną oliwę z oliwek oraz wymieszaj ją z kilkoma kroplami witaminy A oraz E, zanurz paznokcie na kilkanaście minut. Z rozwarstwiającymi się oraz łamliwymi paznokciami upora się rownież olejek rycynowy. Preparat wcieramy 2 x dziennie w płytkę paznokciowa i skórki wokół paznokci.

Jak wiadomo obgryzanie paznokci nie świadczy najlepiej o tobie oraz nie może być bardzo dobrze widziane w towarzystwie. Z tą brzydką manierą należy walczyć. Jeśli nie masz w sobie wystarczająco dużo samozaparcia, pomocne będzie użycie specjalnego preparatu przeciw obgryzaniu paznokci. Może być on wzbogacony w witaminę E, ktora przyspiesza wzrost paznokci. Poza tym posiada gorzki smak, ktory skutecznie odstrasza. Witaminy z grupy B to również rozwiązanie na zdrowe paznokcie. W szczególności należy wymienić tu: witaminy B1, B2 oraz B6. By zaspokoić niedobór owych witamin, spożywaj ciemnozielone warzywa, np. cukinię, ogórki zielone, fasolę szparagowa i odmienne produkty, takie jak: ziemniaki, banany, mleko, sery, nasza watroba oraz drożdże. Pazurki wzmocni też siemię lniane zalane szklanką wody oraz gotowane, aż do powstania kleiku. To również maseczka, w której należy moczyć dłonie, by pozbyć kruchości paznokcia. Aloes to rownież doskonały, naturalny kosmetyk, i dlatego warto uprawiać jego w doniczce, by mieć zawsze pod ręką. Miąższ rośliny wykazuje wlaściwości regenerujące, grzybobójcze, przeciwbakteryjne oraz antywirusowe. Skoro nasze paznokcie są przesuszone oraz zniszczone działaniem detergentów wato przecierać płytkę paznokciową i popękane skórki wokół paznokci przeciętym wzdłuż kawałkiem liścia aloesu. Zabieg przyspiesza gojenie się ran oraz zadrapań, a również zapobiega rozwojowi grzybicy i stanów zapalnych wokół paznokci. Jeśli często pracujesz na komputerze, pamiętaj by w klawiature uderzać opuszkami palców, a nie paznokciami. Gdy poczujesz, że twoje dłonie są zmęczone, zrob im masaż. Magnez, cynk oraz krzem – niezbędne witaminy na paznokcie oslabione oraz rozdwajajace się. Często występują wspólnie w kuracjach witaminowych. Działają pobudzająco oraz odżywiająco na strukturę paznokcia, potęgują wzrost płytki. By dostarczyć organizmowi owych składników, zacznij dużo częściej spożywać żelatynę, której dostateczne ilości znajdziesz w galaretkach mięsnych, rybnych oraz owocowych. Skoro preferujesz picie herbatek ziołowych, dla uzupełnienia dawek magnezu, cynku oraz krzemu pij napar ze skrzypu polnego. Warto pamiętać, iż oprócz maseczek oraz domowych specyfików na paznokcie należy pamiętać, by nie stosować metalowych pilniczkow, używać rękawic ochronnych przy pracach domowych, a również nie żałować dłoniom kremów ochronnych. Codziennie przed snem wmasowujemy w dłonie naturalny olejek arganowy wymieszany z kilkoma kroplami cytrynowego olejku eterycznego oraz zakładamy bawełniane rekawiczki. Olejek arganowy dzieki bogactwu nienasyconych kwasów tłuszczowych i witamin wzmacnia paznokcie oraz odżywia skóre rąk. O skórę dłoni oraz wygląd paznokci pomoże ci zadbać kosmetyczka. Peeling wygładza dłonie. Z kolei zabieg parafinowy nawilża je oraz uelastycznia. Niedobór cynku może być rownież przyczyną powstawania białych plamek na płytce paznokciowej. Skoro sie pojawiaja, natychmiast sięgnij po ostrygi, drób, kasze oraz pieczywo pełnoziarniste. Podjadaj na śniadanie: płatki owsiane, siemię lniane, rodzynki oraz suszone morele.

Zdrowe i bogate w witaminy warzywa

Posted on

Dzisiaj powiemy trochę na temat wartości warzyw i ich roli w diecie. Wartość odżywczą warzyw oraz owoców ocenia się zwykle na podstawie zawartości w nich białka roślinnego (w tym poszczególnych aminokwasów), węglowodanów, błonnika pokarmowego, witamin oraz związków mineralnych. Najwyższą wartość odżywczą mają zwykle warzywa świeże. W takiej formie właśnie należy jadać ich najwięcej, szczególnie w okresie zbiorów. Niestety już samo mycie oraz obieranie pozbawia je ważnej cześci składowej skladników, których najwiecej może być właśnie pod skórką. Warzywa obieraj więc jak najcieniej, a w miarę możliwości jedz ze skórką (np. pomidory, paprykę, co dotyczy także owoców). Owoce oraz warzywa powinny stać się podstawą naszej diety, ponieważ dostarczają organizmowi bardzo niezbędne składniki odżywcze. Cytrusy, warzywa kapustowate czy rośliny strączkowe są bogate w związki, które chronią nas przed chorobami i hamują proces starzenia się.

Najwięcej białka roślinnego (w 100 g produktu) zwierają suche nasiona soi (34,3 g), soczewicy czerwonej (25,4 g), grochu (23,8 g), fasoli białej (21,4 g), kiełki soi (13,1 g), bób (7,1 g) oraz zielony groszek (6,7 g). Znacznie mniej bialka roślinnego zawierają owoce – w 100 g produktu jadalnego najwięcej białka zawieraja: awokado (2,0 g), maliny (1,3 g), banany (1,0 g), brzoskwinie (1,0 g), czereśnie (1,0 g), porzeczki (1,0–1,3 g), nieco więcej owoce suszone: banany (3,8 g), figi (3,6 g) oraz daktyle (2,0 g). Obrane warzywa, skoro może być taka potrzeba, plucz jak najkrócej. Woda dużo łatwiej wypłukuje składniki mineralne oraz witaminy z warzyw pozbawionych naturalnej ochrony, jaką może być skórka. Oczyszczone warzywa rozdrabniaj tuż przed spożyciem. Gotowe surówki oraz sałatki przechowuj pod przykryciem, tak by ograniczać dostęp światła oraz tlenu, chroniąc przed utlenianiem witamin. Doprawiaj tuż przed podaniem. Nadto początkowe przyprawienie powoduje wyciek soku, a z nim wielu składników odżywczych. Także dzieci wiedzą, że owoce oraz warzywa są zdrowe oraz powinniśmy ich jeść jak najwięcej. Jednakże są w tej grupie produkty, które na stałe powinny wejść do naszej diety, ponieważ zawierają ważne składniki odżywcze. Nie jedynie pozytywnie wpływają na nasz organizm, ale zawarte w nich witaminy zapobiegają starzeniu się, obniżają poziom cholesterolu, korzystnie wpływają na ciśnienie, a także powinny ochronić nas przed chorobą nowotworowa. Wartość warzyw jako źródla energii może być mała, szczególnie korzystne może być zatem ich spożywanie w leczeniu albo zapobieganiu otyłości. Warzywa można podzielić na trzy grupy w zależności od zawartości w nich weglowodanów oraz ich wartości kalorycznej. Nie wszystkie warzywa nadają się do jedzenia na surowo. Sekcja z nich wymaga obróbki termicznej – gotowania, smażenia, duszenia. Niestety, każdy z owych procesów termicznych wiąże się ze zmniejszeniem wartości odżywczej. Smażenie wpływa dodatkowo na wzbogacenie warzyw w tłuszcz, zwiększając tym samym ich kaloryczność. Wysoka temperatura powoduje dużo zmian w tkance roślinnej. Podnosi sie tzw. indeks glikemiczny, który określa szybkość wzrostu stężenia cukru (glukozy) we krwi po spożyciu danego produktu. Zwiększa się przepuszczalność ścian komórek, ułatwiajac utratę witamin, minerałów, kwasów organicznych, węglowodanów oraz barwników. W jaki sposób zatem dbać o zachowanie jak najwyższej wartości odżywczej warzyw podczas ich obróbki termicznej? Warzywa wrzucaj do niewielkiej ilości wrzącej, lekko osolonej wody. Czas gotowania powinien być też możliwie krotki, a warzywa jedynie lekko zmiękczone. Wode po gotowaniu warto użyć do zup oraz sosów.

Pamiętaj, gotuj pod przykryciem, by chronić przed dostępem tlenu, ktory niszczy witaminy. Najwięcej składników mineralnych, aromatu oraz smaku mają warzywa ugotowane na parze Do pierwszej grupy należa warzywa o wartości energetycznej do 25 kcal w 100 g (można je jeść bez ograniczeń): boćwina, brokuły, cebula, cykoria, grzyby, kabaczek, kalafior, kalarepa, kapusta kiszona, ogórki, papryka, pomidor, rabarbar, rzepa, rzodkiewka, sałata, szparagi, szpinak. Od dawna wiemy, że cytryna, limonka, pomarańcza i grejpfrut są bogate w witaminę C. Może być to rownież dobry powód nie jedynie do tego, by spożywać owoce cytrusowe jako przekąski oraz desery, ale również wykorzystywać je przy przyrządzaniu codziennych posiłków (zawierające cytrynę sosy do sałatek, ryba polana pomarańczową oraz cebulową salsą, a również surówki z awokado oraz grejpfruta to również jedynie parę przykladów na zastosowanie kulinarne owocow cytrusowych). Druga grupa to również warzywa z większą zawartością węglowodanów; przy ich spożyciu należy liczyć kalorie. Oraz tak bób, brukiew, brukselka, buraki, dynia, fasolka (strączki), groszek zielony, jarmuż, kapusta czerwona oraz włoska, marchew, pietruszka, pory, salsefia i seler zawierają 25–50 kcal w 100 g. W ramach przestrzegania diety można zjeść na obiad 1 duży albo 2 małe ziemniaki (100 g to również 60–87 kcal). Do gotowania używaj nieuszkodzonych, nierdzewnych garnkow (jony metali ciężkich, które przedostają się z naczyń, przyśpieszają utlenianie witamin). Brokuły, brukselka, kapusta, kalafior, jarmuż, gorczyca, rzepa — to wszystko to również są warzywa kapustowate. Dużo osób nie lubi ich, być też może może być to również spowodowane faktem, iż nie umieja ich odpowiednio przygotować. W krajach środziemnomorskich często sa one jedynie podsmażane na oleju z oliwek zamiast gotowania na parze. Dzięki podsmażeniu zyskują lepszy smak, co może być ważne, bo należy je spożywać jak najczęściej. Wszystkie rodzaje warzyw kapustowatych zawierają zwiazki przeciwnowotworowe o nazwie izotiocyjaniany, potrafiace rozbroić niektóre substancje rakotworcze zawarte w tytoniu, a również pomagajace wyeliminować je, zanim uszkodzony zostanie łańcuch DNA. Sulforafany, izotiocyjaniny zawarte w brokułach powstrzymują komórki rakowe przed namnażaniem sie, a także zabijaja je. Najbardziej kaloryczne są: ziarna soi (100 g – 400 kcal), suszony groch, fasola, soczewica (100 g – 350 kcal), konserwowane ziarna groszku zielonego oraz kukurydzy (100 g – 70 kcal). By zachować maksymalną wartość odżywczą mrożonek warzywnych, wrzucaj je bez wcześniejszego rozmrożenia bezpośrednio do wrzątku. Bakłażan może być bogaty w lepkie włókna, ktore pomagają przechwycić tłuszcz i cholesterol oraz wydalić je z organizmu. I dlatego jesteśmy w stanie bakłażan może być podstawa diety Portfolio. Purpurowa skorka bakłażana może być również wspaniałym źródłem antocyjaninów posiadających właściwości lecznicze. Sposob przygotowania bakłażanów może być ważny. Pochłaniają one olej jak gąbka, i dlatego smażenie na patelni nie może być najzdrowszym wyborem. Zamiast tego pokrójmy bakłażan w plasterki, skropmy olejem oraz upieczmy w piekarniku. Można również upiec bakłażan w całości oraz dopiero w następnej kolejności obrać jego ze skory. Ze względu na większa zawartość cukrów prostych spożycie owocow należy w tym przypadku ograniczać czasami także do 1–2 sztuk dziennie (wielkości dużego jabłka). Nielimitowane spożycie owoców, zwłaszcza poprzez odchudzajace się osoby, może prowadzić do braku zmniejszenia masy ciała, a także do jej zwiekszenia. Wynika to rownież nie jedynie z większej kaloryczności owoców (40–70 kcal/100 g, banany także 95 kcal/100 g), ale oraz z ich dużego spożycia.

A co o owocach? Owoce należy spożywać codziennie w umiarkowanej ilości (osoby z prawidłową masą ciała ok. 300 g/d, dzieci powinny jeść ich wiecej – ok. 500 g/d). Nie powinno się ich też zastepować sokami owocowymi. Zjedzenie owocu daje uczucie sytości, podczas kiedy wypicie podobnej ilości soku (o podobnej wartości energetycznej) nie daje tego wrażenia. Duże ilości surowych warzyw obfitujących w błonnik pokarmowy oraz podawanych ze skórką nie są wskazane dla osób stosujących diete lekko strawna (np. w stanach zapalnych blony śluzowej żołądka oraz jelit, nadmiernej pobudliwości jelita grubego, infekcjach przebiegajacych z goraczka czy może w wieku podeszłym). Warto wówczas sposób przygotowania warzyw skonsultować z lekarzem albo dietetykiem. Roślina ta kwitnie latem. Czasem można ją znaleźć w stanie dzikim na obszarach przydrożnych. Może być spożywana w niektórych krajach śródziemnomorskich i na Środkowym Wschodzie jako zielony dodatek do sałatek. Zawiera niesamowicie duże, jak na warzywo, ilości tłuszczów omega-3. Porcja wynosząca ok. sto gram (dwie oraz pół filiżanki) zawiera trzysta, czterysta miligramów tłuszczowomega-3, pokrywających około jednej trzeciej naszego dziennego zapotrzebowania. Portulaka może być również bogata w melatoninę polepszajaca jakość snu. Spożycie owoców odpowiadające 100 kcal dziennie to: pół awokado, 3 plastry ananasa konserwowanego, 830 g arbuza, średni banan, 2 średnie brzoskwinie, 3 średnie cytryny, 1 szklanka czarnych jagód, 1 oraz 1/2 szklanki czereśni, 1 duży grejpfrut, 2 małe gruszki, 2 średnie jabłka, 2 kiwi, 1 szklanka malin, 4 mandarynki, 6 moreli, 2 małe pomarańcze, 2 szklanki czarnych porzeczek, 2 oraz 1/2 szklanki czerwonych porzeczek, 3 szklanki poziomek, 10 śliwek, 20 truskawek, 30 winogron, 40 wiśni albo 1 szklanka żurawin. Badanie przeprowadzone na grupie 58 pacjentow z przewlekłymi chorobami dziąseł udowodniło, że jedzenie tego owocu może pomóc w tego typu dolegliwościach. Dzieje się tak ze względu na dużą zawartość witaminy C w grejpfrucie. Regularne jedzenie owych owoców może też zapobiegać rozwojowi cukrzycy. Możliwość spożywania dojrzałych, soczystych pomidorów daje nam podwójne korzyści (…) oraz wydłużające nasze życie substancje. Nie rezygnujmy jednakże z pomidorow, skoro nie mamy do nich dostępu w ich świeżej postaci. Zarówno świeże, jak oraz puszkowane pomidory sa bogate w likopen, mocno działający antyoksydant, łączony z obniżaniem ryzyka nowotworów. Im bardziej czerwony może być pomidor, tym więcej zawiera likopenu, ponadto gotowane pomidory mają jego wciąż jeszcze więcej, a co ważniejsze, w takiej postaci może być on lepiej przyswajany poprzez nasz organizm. Należałoby też uwzględnić indeks glikemiczny poszczególnych owoców oraz spożywać jedynie te o IG <50 i unikać stosowania nadmiaru cukru i słodkich oraz tłustych sosów do potraw z owoców (galaretek, musów, sałatek owocowych itp.).

Pamiętajmy, że bezpośrednio po zjedzeniu owocu nie powinniśmy szczotkować zebów, bo zawarte w nim kwasy powinny osłabić szkliwo. Jamę ustna należy w takiej sytuacji przepłukać czystą wodą. Rośliny straczkowe są bogate w błonnik i białko, zawierają rownież witaminy z grupy B, magnez, wapń, żelazo oraz całą serię fitonutrientow. Saponiny, rodzaj fitonutrientow znajdujący się w roślinach strączkowych, obniżają poziom cholesterolu oraz pomagaja w zwalczaniu dolegliwości nowotworowych. Rośliny strączkowe i ryż są spożywane na całym świecie pod rożnymi postaciami oraz są dobrym połączeniem. Potrawy z roślin straczkowych są łatwe w przygotowaniu, skoro jednakże decydujemy się na wykorzystanie produktów puszkowanych, upewniajmy się, że kupujemy te z niską zawartościa sodu albo bez dodatku soli. Jeśli nie posiada takiej możliwości, przed dodaniem takiego produktu do potrawy bardzo dobrze jego wypluczmy, by zredukować ilość sodu. Warzywa oraz owoce dostarczające przede wszystkim witaminę C to również warzywa kapustne (kapusta biała, świeża oraz kiszona, włoska, czerwona, brukselka, kalarepa, kalafior), pomidory, chrzan, natka pietruszki, papryka oraz szpinak, i owoce: porzeczki, maliny, truskawki, poziomki, agrest, czarne jagody, truskawki, pomarańcze, cytryny, kiwi oraz grejpfruty. Wszystkie warzywa są zdrowe, ale niektóre dostarczaja organizmowi szczegolnie dużo wartościowych skladników. Te, które znalazły się w naszym rankingu, są bogate w mikroelementy – wykorzystywane poprzez organizm jako paliwo oraz budulec i pomagające utrzymać dobre zdrowie. I dlatego nie powinno ich zabraknać w codziennym jadłospisie. Słodkie ziemniaki, zwane również batatami, coraz dużo cześciej pojawiają się na naszym stole. Są doskonałym dodatkiem do dań oraz można nimi zastepować tradycyjne ziemniaki. Można je spożywać w niezliczonych formach: gotowane, pieczone, jako dodatek do zup, doskonale smakują również polane syropem klonowym; przyrządzajcie je, jak chcecie; ważne jest, abyście jedli je często. Słodkie ziemniaki zawierają niemal każdy rodzaj witamin, składników mineralnych oraz fitonutrientow. Średniej wielkości batat (ok. 100 kalorii) pokrywa pięćset pięćdziesiąt procent naszego dziennego zapotrzebowania na witaminę A pod postacią beta-karotenu. Beta-karoten otrzymywany z produktow spożywczych łączony może być z obniżaniem ryzyka dolegliwości nowotworowych i dolegliwości serca. Warzywa oraz owoce zawierające wieksze ilości ß-karotenu (prowitaminy A) to: natka pietruszki, marchew, szpinak, boćwina, koperek, cykoria, sałata, pomidory, dynia oraz morele. Na przykład chrzan stosowany był więc już m.in. w starożytnym Egipcie. Olejki eteryczne zawarte w chrzanie działają jak antybiotyk. Warzywo zawiera 4-5 razy więcej witaminy C niż cytryny oraz pomarańcze. Posiada mnóstwo fitoncydów, czyli naturalnych substancji niszczących bakterie. Zwiazki zawarte w tej roślinie są też skutecznym sposobem na walkę z grzybami oraz wirusami. Zarówno korzeń, jak oraz liście zawierają duże ilości kwasu askorbinowego, witamin z grupy B, karotenu i soli mineralnych. Nie sposób odmówić im wartości odżywczych, ale owoce oraz warzywa nie są oraz nigdy nie będą remedium na nadwagę i otyłość. Zmiana wagi wymaga bowiem głębszych modyfikacji w sposobie odżywiania: zmniejszenia kaloryczności posiłków, odstawienia niektorych produktów oraz przyswojenia sobie dobrych nawyków żywieniowych (małe porcje jedzenia, niezbyt długie odstępy pomiędzy kolejnymi posiłkami, skromna kolacja itp.). Inne warzywa oraz owoce i ziemniaki to również te zawierające mniejszą ilość witaminy C i/lub beta-karotenu, ale będace dobrym źródłem składników mineralnych: cebula, korzenie pietruszki, buraki, ogórki, seler, pory, rabarbar, jabłka, gruszki, śliwki, wiśnie, żurawiny, winogrona oraz inne. Warzywa oraz owoce to również główne produkty w diecie czlowieka. Są źródłem witamin oraz cennych pierwiastków, pobudzaja enzymy trawienne, uodparniają na choroby. Prawda? Niestety nie zawsze. Współcześnie plody rolne skażone są ogromną ilością pestycydów, uprawiane w sztucznych warunkach, np. hydroponicznie, a także sztucznie doprowadzane do stanu dojrzałości. Odbija się to również zarówno na ich wartości odżywczej, jak oraz smaku.

Ważne jest, że owoce oraz warzywa nie są pozbawione kalorii. Chociaż ich kaloryczność może być z reguły niska, skoro spożywamy je w dużych ilościach, zamiast schudnąć, jesteśmy w stanie przytyć. Kalorie, które nie zostaly „spalone”, odłożą się bowiem w postaci tkanki tłuszczowej, bez wzgledu na fakt, iż pochodzą ze zdrowych produktów, a nie z ciastek albo chipsów. Oceniając wartość odżywczą grupy warzyw oraz owoców, należy poza zawartościa w nich składników odżywczych brać pod uwage ich spożycie. Ziemniaki na przykład zawieraja mniej witaminy C niż natka pietruszki, sałata czy może szpinak, ale udział ziemniaków w diecie może być także pare razy większy niż natki. Stanowią one zatem dobre źródło witaminy C, pod warunkiem że zostaly prawidłowo przygotowane (niemoczone w wodzie po obraniu, zalane wrzątkiem do gotowania, nieprzetrzymywane w cieple nadto długo). Dotyczy to również szczególnie warzyw oraz owoców z importu, nieporównywalnie gorszych niż sezonowe produkty od zaufanego rolnika. Poza tym według tradycyjnej medycyny chińskiej niektóre warzywa oraz zdecydowana większość owoców, przynajmniej w wersji surowej, wychładzają organizm – i dlatego w naszych warunkach klimatycznych nie należy ich spożywać po sezonie. Oto siedem warzyw oraz owoców, z ktorych warto zrezygnować zimą. Spożywanie warzyw oraz owoców nie zapewni nam idealnej sylwetki, ale nie oznacza to, że jedzenie ich może być pozbawione sensu. Pamiętajmy, że skutecznia dieta bogata w te naturalne produkty posiada korzystny wpływ na wygląd oraz chroni organizm przed skutkami niedoboru witamin oraz skladników mineralnych. Jak wynika z powyższego podziału, jabłka – wbrew powszechnym poglądom – należa do grupy owoców zawierających małą ilość witaminy C. Mają jednakże dużą wartość żywieniową ze względu na zawartość pektyn i składników mineralnych (pektyny przyczyniają sie do zmniejszenia stężenia cholesterolu we krwi). Podobnie duża ilość pektyn znajduje się w burakach. Ogórek pochodzi z Indii oraz uprawiany może być od ponad 3000 tys. lat. Do Europy trafił więc już w czasach starożytności, ale jego szklarniową uprawę zapoczątkował Ludwik XIV w ogrodach Wersalu w XVII w. Obecnie ogórek znany może być w ponad 100 odmianach. Tradycyjnie zajadamy się nim latem. Stanowi on jedną z podstaw orzeźwiających sałatek. Oparte na tym warzywie potrawy w rodzaju mizerii czy może tzatzików (sos z ogórków, czosnku oraz jogurtu) doskonale sprawdzaja się w upalne dni oraz przyjemnie schładzają organizm. No właśnie, schładzają – jedynie czy może akurat tego nam potrzeba zimą? Tym bardziej że ogórek nie posiada najlepszej prasy skoro chodzi o wartości odżywcze. Owszem, posiada silne właściwości alkalizujące – co może być dużą zaletą, biorac pod uwagę zakwaszający charakter większości produktow spożywczych. Jednakże niewiele znajdziemy w nim witamin oraz minerałów, za to również dużo wody, która stanowi 96 proc. masy tego warzywa. Do najzasobniejszych w witaminę C warzyw zaliczamy: kapuste, kalarepę, jarmuż, koper, nać pietruszki, botwine, szczypior, szczaw. Do najzasobniejszych w witaminę C owoców zaliczamy: porzeczki, truskawki, poziomki, maliny, agrest, jeżyny, czarne jagody. Myśląc o zwiększeniu zawartości blonnika pokarmowego w diecie, należałoby wybierać do spożycia suche nasiona roślin strączkowych, brukselkę, kapuste, kalarepę, brokuły, zielony groszek, porzeczki, agrest, jeżyny, maliny i suszone morele oraz śliwki. Dla jednych będą to rownież owoce oraz warzywa przynoszące ulgę w postaci regularnych wyprożnień, jednakże u innych powinny sie przyczyniać się do uczucia dyskomfortu w jamie brzusznej ze względu na działanie wzdymające (ci powinny je uznać za niezdrowe oraz wykluczać z diety). Według rankingu organizacji Environmental Working Group szpinak może być jednym z najbardziej skażonych pestycydami warzyw. W badanych próbkach znaleziono m.in. wysoką zawartość kadmu, toksycznego związku uszkadzającego nerki, zaburzajacego czynności układu krażenia i przyczyniającego sie do powstawania anemii oraz osteoporozy. W szpinaku występuje również wysokie stężenia insektycydow, takich jak permetryna, dimetoat czy może DDT (dichlorodifenylotrichloroetan). To również prawdpodobnie wystarczające argumenty za tym, by poczekać na sezon oraz zaopatrzyć sie w to rownież warzywo z pewnego źródla.

Jak wiadomo warzywa bogate w prowitaminę A to: szpinak, koper, nać pietruszki, botwina, dynia, marchew, pomidory, rzepa. Z owoców to: morele, melony, wiśnie, czereśnie. Ostrożność w spożyciu szpinaku warto zachować też z innych powodów. Roślina ta zawiera szczawiany, wiążące niezwykle ważny dla naszego zdrowia wapń oraz utrudniające jego przyswajanie w organizmie. Mówiac o zdrowych warzywach, należy podkreślić, że to również takie, ktore zawierają potas, np. ziemniaki, fasola, pomidory oraz ich przetwory (koncentraty, sosy, soki), buraki, soja, kabaczek, szpinak, soczewica. Walory cenne dla zdrowia powinny być też jednakże pomniejszone zastosowaniem do owych warzyw tłustych sosów (majonezowych, z dużą ilością śmietany, a także oleju czy może oliwy) – dodają niepotrzebnych kalorii. Cytrusom przypisujemy cudowne właściwości uodparniajace dzięki rzekomo wysokiej zawartości witaminy C. Aż tyle że lepsze źródła kwasu askorbinowego znajdziemy we własnym ogródku. Może być nim choćby pietruszka albo czarna porzeczka. Wciąż jeszcze więcej zawierają jej owoce dzikiej róży oraz glogu, krzewy występujące pospolicie na terenie całej Polski. Cytrusy jak najbardziej powinniśmy spożywać zimą – skoro jesteśmy akurat na wczasach w Hiszpanii, gdzie można zrywać je prosto z drzewa. Witaminy pełnią w naszym organizmie szereg ważnych funkcji fizjologicznych. W warzywach oraz owocach występują blisko wszystkie składniki mineralne niezbędne dla rozwoju oraz życia naszego organizmu. Warzywa kapustne sa doskonałym źródłem witaminy C, zarówno w postaci świeżej, jak oraz kiszonej. Warzywa tej grupy zawierają dużo folacyny oraz innych witamin z grupy B i witaminę E, a spośród składników mineralnych stosunkowo dużo siarki, manganu, molibdenu, jodu, kobaltu, selenu oraz chromu; ponadto wapń, żelazo, cynk oraz potas. W kapuście znajdują sie też białka, stanowiące m.in. źródło cennych aminokwasów metioniny oraz lizyny. Z cukrów występują w niej glukoza, fruktoza, sacharoza i dość duże ilości błonnika pokarmowego. Wydaje się więc, że są to również warzywa ze wszech miar pożyteczne dla zdrowia. Z jednej strony w kapuście wykryto substancje, którym przypisuje się działanie ochronne w chorobie nowotworowej – izosiarkocyjaniany oraz glikozydy izosiarkocyjanianowe. Z drugiej jednakże zawiera ona też substancje, które mają działanie wolotwórcze (powiekszenie tarczycy): goitrynę oraz progoitrynę, oraz z tego względu potrawy z kapusty nie są polecane chorym cierpiącym na zaburzenia czynności tarczycy i u osób zamieszkujących tzw. tereny endemiczne z niedoborem jodu w środowisku (w wodzie, glebie, roślinach). Dlaczego warto jeść owoce oraz warzywa tak często? Dlatego, że są niezastąpionym źródłem witamin oraz soli mineralnych, bez ktorych organizm nie może prawidłowo funkcjonować. Sam jeden niestety ich nie wytwarza (wyjątek – witamina D) ani nie potrafi magazynować. Większość owocow to również wartościowe źródło witaminy C. Owoce o pomarańczowej oraz żółtej barwie (brzoskwinie, morele, śliwki) są wyśmienitym źródłem beta-karotenu, który przekształca się w organizmie w witaminę A. Pomarańcze, mandarynki, awokado oraz melony zawierają kwas foliowy, a banany witaminę B6. Warzywa są cennym źródlem witamin: C (papryka, brukselka, kapusta), E ( brokuły, szparagi, sałata, szpinak), A (dynia, szpinak, botwinka, marchew) i witamin z grupy B (kiełki soi, kukurydza).

Pamiętaj – postaw na regularne jedzenie owocow oraz warzyw, by organizm poprzez caly dzień korzystał z zawartych w nich cennych składników. Wyrabiaj zdrowe nawyki oraz w sobie, oraz w dzieciach. Zadbaj by np. zawsze rano pić szklankę soku, na drugie śniadanie zjadać jabłko, w porze obiadu dużą porcję gotowanych warzyw, na podwieczorek banana, a na kolację miseczkę surówki. Ważnym składnikiem warzyw oraz owoców może być błonnik, ktory ułatwia wydalanie z organizmu niestrawionego pokarmu. Warzywa bogate w blonnik to również min.: kalafiory, kapusta, brokuły, brukselka, groch, fasola, natomiast owoce to również np. jabłka, grejpfrut. Nie należy zapominać o pestkach słonecznika oraz dyni. Stanowia one cenne źródło niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Zawierają też dużo białka oraz blonnika pokarmowego. Sa dobrym źródlem witaminy A oraz E (zwłaszcza pestki słonecznika) i witamin z grupy B, a rownież minerałów: potasu, fosforu, magnezu, żelaza oraz cynku (pestki dyni zawierają dodatkowo wapń oraz lecytynę). Jako dobre źródło witamin oraz soli mineralnych powinny służyć zdrowiu. Sa jednakże produktem wysokokalorycznym (100 g pestek slonecznika – ok. 582 kcal, 100 g pestek dyni – ok. 559 kcal), i dlatego powinny stanowić jedynie dodatek do kanapek, sałatek oraz surówek. W przeciwieństwie do niektórych owoców, które ze względu na dużą zawartość cukru sa dość kaloryczne, warzywa nie tuczą. Są tanie, dostępne, różnorodne, smaczne, możesz jeść je do woli. Niektore gatunki warzyw oraz owoców zawierają duże ilości pektyn – substancji ułatwiajacych trawienie i posiadających pewne wlaściwości bakteriobójcze. Odrębnym zagadnieniem może być dobor warzyw oraz owoców pod względem zawartości metali ciężkich, pestycydów (środków ochrony roślin, kontrola ich pozostałości w środkach spożywczych) i azotanow oraz azotynów (np. do warzyw bogatych w azotany należa: sałata, szpinak, rzodkiewka, buraki, marchew; stosunkowo niewiele azotanow kumulują pomidory). Należy zatem wybierać warzywa oraz owoce z bezpiecznych upraw.

Obserwuj

Otrzymuj każdy nowy wpis na swoją skrzynkę e-mail.

Dołącz do 5 043 obserwujących.