Wiosenne przesilenie – co warto wiedzieć?

Wiosna zbliża się wielkimi krokami, a wraz z nią – wiosenne przesilenie. Rozdrażnienie oraz zmęczenie nie pozwalaja cieszyć się coraz cieplejszymi dniami oraz budzącą się do życia przyrodą? Nie martw się, to także jedynie wiosenne przesilenie. żwawo mija, a w dodatku można mu zapobiec. Co możesz zatem zrobić, by cieszyć się wiosną w dobrej formie?

Przede wszystkim przesilenie wiosenne, jako efekt długotrwałego przemęczenia, zaczyna się niepozornie. Do osłabienia organizmu często prowadza: stres, negatywne emocje i brak niezbednych substancji odżywczych. Wniosek nasuwa się jeden: odpoczynek może być tak samo ważny jak odpowiednia dieta. Regeneracja organizmu, a również dostarczenie mu odpowiednich substancji odżywczych, to także podstawa dobrej kondycji fizycznej oraz psychicznej. Na stan naszej psychiki wpływaja czynniki zewnętrzne. Może być to także potwierdzone poprzez badania naukowe i poprzez nas samych. Wiatr, promieniowanie słoneczne, temperatura, ciśnienie – to także to wszystko wpływa na nasze samopoczucie i funkcjonowanie. Najczęściej pojawiają się bóle głowy, apatia, senność, dekoncentracja oraz ogolne osłabienie. Od zmian atmosferycznych zależy przede wszystkim rytm serca, ciśnienie krwi i wydolność wątroby oraz nerek. Taka zależność może być dokuczliwa oraz często utrudnia wykonywanie codziennych czynności. Niektorzy szczególnie wrażliwi na zmiany pogodowe cierpią na chorobe cywilizacyjną zwana meteoropatią. Narażeni na nia są mieszkańcy miast, którym na co dzień towarzyszy hałas, brak aktywności fizycznej oraz zanieczyszczone powietrze. Przesilenie wiosenne to także zmiany, które zachodzą w naszym środowisku, jak na przyklad: gwałtowny wzrost temperatury otoczenia, wydlużenie dnia, wzrost nasłonecznienia, zmiana czasu, częste zmiany pogody, wzrost stężenia alergizujacych pyłków.

Jak wiadomo nasz organizm może być zmęczony ruchliwym trybem życia, zimowym chlodem oraz brakiem ruchu. Zanim zaadaptujemy się do nowych warunków pogodowych, minie miesiac. Pierwsze tygodnie wiosny to także czas trudny dla organizmu. Częste o tej porze roku wahania ciśnienia, przemieszczanie się frontów atmosferycznych, a również wszelkie stany przejściowe pomiędzy bezwietrzną, słoneczną pogoda wyżową a pochmurnymi oraz deszczowymi stanami niżowymi mają bezpośredni wpływ na ludzkie zdrowie oraz samopoczucie. Zanim przyzwyczaisz sie do cieplejszego klimatu, co potrwa jakieś 2-3 tygodnie, organizm musi uporać się nie jedynie ze spadkiem odporności, ale również z niedoborem witamin oraz soli mineralnych, wynikających z uboższej diety zimowej. Gdy pomimo długiego odpoczynku cały czas czujemy się źle, to także sygnał, że organizm może być na aż tyle osłabiony, iż system odpornościowy nie radzi sobie z atakującymi jego chorobami. I dlatego rownież osoby przemeczone dużo częściej doznają różnorodnych dolegliwości. Dodatkowo stres, jakiego doznajemy każdego dnia, mobilizuje organizm do działania. Wykorzystuje rezerwy energetyczne, które uaktywniają się w sytuacjach zagrożenia albo wzmożonego wysiłku. Wszystkie zapasy kiedyś jednakże się kończą.

Ale wtedy przychodzi wiosna oraz okazuje sie, że zwyczajnie organizm nie posiada zatem już siły, bo „skończyło się zgromadzone paliwo napędowe”. Wiosna to także czas budzenia się do życia przyrody, ale rownież rozchwiana pogoda, począwszy od zimnych, deszczowych wieczorów, a skończywszy na cieplych, letnich dniach. Takie zrożnicowanie nie bez znaczenia może być dla naszego organizmu, którego funkcjonowanie może być wpisane w otoczenie. To także z pewnościa nasila objawy przesilenia wiosennego. Przesilenie wiosenne wiąże się ze zmianą sposobu funkcjonowania całego naszego organizmu. Po pierwsze, zwieksza się częstotliwość oddychania, a po drugie, dochodzi do wzrostu poziomu hormonow, co wpływa na nasze samopoczucie oraz nastrój. Szereg zmian zachodzi też w układach: krążenia, odpornościowym, nerwowym, trawiennym. Przemęczenie organizmu może być skutkiem tego, że nasze ludzkie ciało nie najlepiej znosi przełom pór roku. Na początku wiosny zmienia się sposob funkcjonowania układu krążenia, tętno, częstotliwość brania oddechów i poziom hormonów, czyli to także wszystko, co wpływa na nastrój. Powinny ci dokuczać nie jedynie częste bóle głowy oraz mięśni, kłopoty sercowo-krażeniowe, skoki ciśnienia krwi. Niezbyt urozmaicona zimowa dieta, uboga szczególnie w potas w tym momencie skutkuje osłabieniem refleksu oraz mięśni, natomiast braki magnezu objawiaja sie rozdrażnieniem, mniejszą odpornościa na stres, bolesnymi skurczami nog. Z kolei za nagle ataki zmęczenia winny może być niedobór żelaza, a za wypadanie włosów – cynku. A co jeśli kłopot zmeczenia leży w tobie: po prostu nic ci się nie chce? Pamiętaj wtenczas o jednym: w zdrowym ciele zdrowy duch! Nasza psychika sprawnie funkcjonuje, gdy organizm może być zdrowy. Warto zatem mieć na uwadze to, że samopoczucie może być często jedyną informacją jaka przekazuje chory zatem już organizm.

A zatem skoro czujesz się dużo gorzej niż zwykle, nic ci się nie chce, nie możesz się nad niczym skoncentrować to także znak, aby sprawdzić stan swojego zdrowia. Czas przesilenia wiosennego powoduje osłabienie organizmu i spadek odporności. Na zewnatrz z kolei wyższe temperatury oznaczaja więcej zarazków w powietrzu. Czując wiosnę wyrzucamy w kąt szafy ciepłe swetry, czapki oraz szaliki. To także to wszystko prowadzi do zlapania przeziębienia, ktore niewyleczone może spowodować powikłania. Początek dolegliwości zazwyczaj może być łagodny, ale każda następna doba przybliża nas do całkowitego osłabienia. Regularny sen – koniecznie trzeba zadbać o odpowiednią ilość snu; powinno się przesypiać 8 godzin – to także czas potrzebny naszemu organizmowi do regeneracji sił. Prawidłowy oraz regularny wypoczynek podnosi nasze samopoczucie. Lepiej będzie nam zasypiać, gdy ostatni posilek zjemy 2-3 godziny przed snem, porządnie przewietrzymy sypialnię oraz nie będziemy pili na noc napojów pobudzających, jak kawa czy może silna herbata. Na sen można wypić herbatkę ziołową albo uspokajającą. Jeżeli uda ci sie w tym momencie wykroić chociaż parę dni na urlop – najlepiej spedzony aktywnie, na świeżym powietrzu – łatwiej pokonasz przesilenie wiosenne. Jeśli nie może być to także możliwe – nie żałuj sobie snu. Potrzebujesz jego przynajmniej osiem godzin na dobę. Sprobujmy pokonać przesilenie wiosenne, wprowadzając niewielkie zmiany w diecie oraz w trybie życia.

Ale moi drodzy, pamiętajmy o właściwej dawce snu, który znakomicie regeneruje organizm. Cieszmy się nadchodzącą wiosną, wykorzystajmy dłuższe dni na spotkania z przyjaciółmi, zabawy z dzieckiem na świeżym powietrzu, relaks oraz odpoczynek. Najprostszym sposobem poprawienia sobie nastroju może być z pewnością u wiekszości poranna kawa, słodycze albo kieliszek alkoholu. Są to także jedynie półśrodki, które w dłuższej perspektywie nie przynoszą poprawy. Kawa pobudza organizm, zwiększa sprawność myślenia i skutecznie pozwala zwalczyć zmęczenie fizyczne oraz psychiczne. Ale nadto duża dawka może wywołać nerwowość, rozdrażnienie, niepokój oraz utrudnienie usypiania. Czekolada może być wspaniałym lekarstwem na smutki, wzmacnia pamięć, łagodzi stres oraz dodaje energii. Niestety też uzależnia, może być kaloryczna, może wywoływać problemy z zasypianiem i może uczulać. Alkohol to także środek odurzający o działaniu narkotycznym oraz w małej ilości (np. wino) korzystnie wpływa na zdrowie. Jednakże systematyczne spożywanie prowadzi do pełnego uzależnienia. Nie są to także zatem skuteczne oraz zdrowe metody. Pożywne śniadanie – może być podstawą każdego dnia. Dzięki niemu dostarczymy naszemu organizmowi energii do działania. Śniadanie powinno być też bogate w pieczywo pełnoziarniste, kielki albo warzywa i owoce, ktore są najlepszym źródłem witamin. Koniecznie zwolnij tempo życia. Unikaj dodatkowych prac, nie odrabiaj nagromadzonych zaległości. Wtenczas może być szansa, że zminimalizujesz stresy oraz napięcia, obronisz organizm przed wiosennym zmęczeniem. Polska znajduje się w regionie, w którym są wyraźnie zaznaczone pory roku: wiosna, lato, jesień oraz zima. Podział ów może być dla zwykłego człowieka istotny, bo decyduje o naszej aktywności fizycznej oraz umysłowej. Największy kłopot występuje na przelomie zimy oraz wiosny, ponieważ jesteśmy w stanie wtenczas cheć do życia może być najbardziej osłabiona. Może zbyt trudno w to także uwierzyć, ale na nasz nastrój wpływa przede wszystkim światło, którego szczególnie zimą może być niewiele. Co prawda, brak światła nie spowoduje śmierci, ale istotnie wpłynie na stan zdrowia oraz odporność. W okresie zimowym natężenie światła może być 2-3 razy mniejsze niż wiosną oraz blisko 100 razy niższe niż latem na plaży.

No i niestety, głównie z tego powodu jesteśmy smutni, rozdrażnieni, ospali oraz mamy kłopot ze skupieniem uwagi. Dużo częściej również sięgamy po słodycze, brakuje nam motywacji do działania i wydaje nam się, że otacza nas szara, nudna rzeczywistość. Na początek warto zmienić swój sposób odżywiania się. Może być to także zasada uniwersalna, jednakże w czasie przesilenia wiosennego może być równie skuteczna. By wzmocnić organizm musimy dostarczyć mu właściwej ilości witamin oraz mikroelementow. Przede wszystkim nie powinno zabraknąć wapnia oraz magnezu. Podstawowym źródłem wapnia może być mleko oraz przetwory mleczne, które dostarczają ok. 80% tego składnika. Znajduje się też w kapuście, brukselce, brokułach oraz roślinach straczkowych i orzechach oraz migdalach. Magnez, zwany pierwiastkiem życia, może być niezbędny dla naszego funkcjonowania. Jego brak zwieksza nerwowość oraz utrudnia skupienie się. Występuje w kakao, orzechach, otrębach, rybach, bananach, szpinaku oraz kukurydzy. Codzienny posiłek wzbogaćmy również o warzywa oraz owoce, takie jak pomarańcze, banany, jabłka czy może mandarynki. Poleca się też picie herbaty z sokiem malinowym oraz słodzenie miodem. Aktywność fizyczna– uprawianie sportu powoduje, że nasz organizm zaczyna uwalniać hormony szczęścia, wpływające na poprawę nastroju. Warto zapisać się do klubu fitness, na siłownię albo basen. Formą aktywności może być też codzienny spacer albo jazda na rowerze. Najważniejsza może być systematyczność. Postaraj się korzystać z każdej godziny słońca – niedostatek światła źle wpływa nie jedynie na system nerwowy. Naturalne światło możesz zastąpić sztucznym, chociaż korzyści będą mniejsze. W gabinetach lekarskich oraz kosmetycznych skutki wiosennego zmęczenia można złagodzić naświetlaniami tzw. światłem spolaryzowanym (jego fale poruszają się w płaszczyznach równoległych, a lampa nie wytwarza promieni UV), które wzmacnia system odpornościowy albo poprawiającą nastrój lampą fluorescencyjna (emituje światło zbliżone do dziennego). Co ciekawe, lekarze odkryli, że może być to także związane z szyszynką, częścią naszego mózgu. Produkuje ona melatonine, nazywaną hormonem snu. Nocą poziom tego hormonu może być najwyższy, i dlatego organizm staje się senny oraz wymaga odpoczynku. Ilość wydzielanego hormonu zależy od dostępności światła. W lato, gdy może być jego dużo, szyszynka wydziela mniej melatoniny, z kolei zimą więcej. Stad czujemy się zmęczeni, senni, tak jak podczas nocy. Stan ów został nazwany SAD (Seasonal Affective Disorder), czyli sezonowa dolegliwość afektywna, spowodowana krótszym dniem oraz zmniejszoną ilością światła słonecznego. Ponownie prosty sposób na dobry nastrój. Aktywne odpoczywanie może być lepszym wyjściem niż wylegiwanie się w fotelu przed telewizorem.

Jak wiadomo ruch pozwoli pozbyć się zapasów tłuszczu z zimy, ale przede wszystkim oczyści organizm z toksyn oraz poprawi samopoczucie. Podstawą powinny być też spacery, najlepiej codzienne oraz intensywne. Nie wymagają specjalistycznego sprzetu ani odpowiednich warunkow atmosferycznych. Świeże powietrze powoduje obniżenie hormonów stresu oraz stanowi idealny sposób na zrzucenie kalorii. Jesteśmy w stanie wybrać opcję spacerow z kijkami, czyli popularny też w Polsce nordic walking. Przede wszystkim rozwija on system mięśniowy, kształtuje sylwetkę oraz jednocześnie odciążane zostają kolana, nasze stawy oraz kręgosłup. Dobre efekty przynosi też jogging, najlepiej poranny, wkrótce po przebudzeniu oraz przed śniadaniem. Wtenczas organizm lepiej spala tkankę tłuszczową i dodaje energii oraz satysfakcji. Przeciwdziala też depresji, dotlenia organizm oraz pozytywnie wplywa na system krążenia. Można wybrać się na basen, który doda zdrowia, zrelaksuje oraz zapewni świetną zabawę. Pływanie modeluje sylwetkę, opoźnia oznaki starzenia się, wspomaga odchudzanie, poprawia odporność organizmu i dodaje lekkości. Wyrabia też mięśnie, poprawia system krążenia, zbawiennie wplywa na system kostny. Korzystanie ze słońca – w słoneczne dni warto otwierać okna, odsłaniać żaluzje oraz rolety w miejscu pracy oraz w domu. Wiosenne ciepło ożywia nasz organizm, a energia słoneczna pobudza do działania. Multiwitaminowe preparaty mają nas wzmocnić, dodać sił, ochronić przed stresem, przedłużyć mlodość. Czy może rzeczywiście powinny zastąpić naturalne składniki odżywcze? Skoro odżywiasz się prawidłowo, nie posiada powodu, dla ktorego miałabyś je zażywać. Najzdrowsze są bowiem witaminy oraz mineraly zawarte w żywności, z których organizm czerpie więcej korzyści niż z ich chemicznych odpowiednikow. Poza niedostateczną dawka światła słonecznego na nasz stan wpływają też odmienne czynniki. O tej porze roku ulega obniżeniu aminokwas zwany tryptofanem, ktorego niedobor wiąże się z naszym nastrojem. Inni dopatrują się powodow złego samopoczucia w zmianach jakie niesie ze sobą wiosna – może być inna wilgotność powietrza oraz ciśnienie atmosferyczne. Poza tym nasza skutecznia dieta może być uboga w witaminy oraz mikroelementy, a przeważaja kaloryczne, tłuste oraz ciężkostrawne potrawy. Zimowe menu może być ubogie w owoce oraz warzywa, a to także to wszystko zdecydowanie wpływa na oslabienie organizmu.

Pamiętajmy, że nic tak nie poprawia samopoczucia jak błogie chwile odprężenia oraz spokoju. W zabieganym świecie nie dużo mamy czasu na pełne „zapomnienie się” oraz poddanie przyjemnym chwilom odpoczynku. A szkoda, bo nasz organizm tego czasami potrzebuje. Może być wtenczas rozluźniony, napięcie mięśniowe zostaje zmniejszone, spada tempo pracy ciśnienia krwi oraz serca i oddech zostaje spowolniony. Skoro może być to także możliwe, warto wziąć parę dni urlopu oraz zmienić klimat wyjeżdżając w ciche, spokojne miejsce. Dla tych, ktorzy nie powinny pozwolić sobie na dłuższy odpoczynek, odpowiednie będą przykładowo kąpiele aromatyczne. Wieczorem warto przygotować sobie ciepła kapiel z dodatkiem olejku lawendowego albo rumiankowego. Unikanie stresu – czasem przesilenie wiosenne powoduje, że jesteśmy bardziej narażeni na stres, i dlatego w czasie zmiany por roku lepiej unikać takich sytuacji albo nauczyć się metod opanowywania stresu. Napiecie złagodzą melisa oraz kozlek lekarski. Dzieje sie tak dlatego, że poza nimi z jedzeniem dostarczasz również innych zwiazków, których nie posiada w pigułkach. Niektore przedłużaja trwałość witamin, odmienne ułatwiają przyswajanie skladników odżywczych, a także potęgują ich działanie. Np. flawonoidy zawarte w cytrusach przedłużają trwałość wymiataczy wolnych rodników – czyli witamin: C, A oraz E. Skoro zatem połkniesz multiwitaminę, to także nie będzie to także samo, jakbyś zjadła pomarańcze. Co ważne, właściwa skutecznia dieta może być o dużo bezpieczniejsza niż tabletki. Witaminy syntetyczne można przedawkować, co w przypadku naturalnych zwiazków może być niemożliwe. Dotyczy to także zwłaszcza witamin A, E, D oraz K, ktore rozpuszczają się w tłuszczach, a nie w wodzie. Skoro polkniesz je na czczo, powinny kumulować się w organizmie oraz zaszkodzić. Mroźne, krótkie dni, nie pozwalają też na długie spacery.

No właśnie – dlatego również rezygnujemy z nich oraz spędzamy wieczory przed telewizorem, w ogrzanych domach oraz ciepło ubrani. Poprzez to także cierpi kondycja fizyczna, która może być znacznie obniżona w tym okresie. Nie bez znaczenia może być również spędzanie większości czasu w pomieszczeniach ze sztucznym oświetleniem. Nie można zapominać o podnoszeniu odporności organizmu. Warto zadbać o codzienną porcje witamin. Najlepiej sprawdzić, na jakie niedobory witaminowe cierpimy oraz uzupełniać je odpowiednią dietą, a skoro zachodzi taka konieczność, należy stosować właściwe preparaty farmakologiczne. O suplementacji warto natomiast pomyśleć w sytuacji, gdy poziom witamin oraz mikroelementów w organizmie wnet się obniża lub zapotrzebowanie na nie gwałtownie wzrośnie. Ale uwaga! Branie preparatów witaminowo-mineralnych na własna rękę bywa niebezpieczne. Dotyczy to także zwłaszcza kobiet w ciąży oraz karmiących piersią, dzieci i osób chorych. Zanim zatem siegniesz się po jakikolwiek preparat, lepiej skonsultuj się z lekarzem. o czym jesteśmy w stanie poznać, że oraz nas dopadło zjawisko zwane przesileniem wiosennym? Przede wszystkim po nastroju – ogolne niezadowolenie, złe samopoczucie, senność, wyczerpanie, rozdrażnienie oraz niepokój. To wszystko to także przekłada się na funkcjonowanie organizmu – szybciej łapiemy choroby, pojawiają się infekcje wirusowe oraz bakteryjne, kaszel, katar, bóle głowy, łamanie w kościach, bóle kończyn i klatki piersiowej. Do tego dochodzi również niechęć przebywania w towarzystwie innych osób, poczucie osamotnienia, obojętność oraz kłopoty z koncentracją. Zwiększony może być apetyt na słodycze oraz senność, również w ciągu dnia. U niektórych osób przekłada się to także też na oslabienie pociągu seksualnego. To wszystko to także może być dla nas sygnałem, że organizm przestawia się na rytm wiosenno – letni, ponieważ zmienia sie poziom hormonów, sposob funkcjonowania krążenia, częstotliwość oddychania i tętno.

Jak zachować zdrowie w lato

W lato dużo trudniej się przeziębić, ale za to należy dbać bardziej o skórę i bardziej uważać na kontuzje. Lato może być najbardziej sprzyjającą porą roku do spędzania wolnego czasu na świeżym powietrzu i do uprawiania sportu także. Wiadomo, dni są coraz dluższe, większa dawka słońca wpływa na produkcję endorfin w naszych organizmach, dzięki czemu jesteśmy szczęśliwsi oraz mamy więcej energii Nie pozwolmy popsuć sobie urlopu przeziębieniem czy inną dolegliwoscią. Chorowanie w lecie, potrafi być też bardziej dokuczliwe niż zimą. Przykro może być patrzeć jak za oknem świeci slońce, przyjaciele oraz rodzina jeżdżą na rowerach, a my siedzimy w domu z grypą. Chorowanie w zimie z kubkiem gorącej herbaty, gdy za oknem słota może być zdecydowanie mniej frustrujace. By tego uniknąć wiec już dziś zacznij dbać o swoja witalność.

Pamiętajmy, że lato to również idealny moment na zmianę nawyków żywieniowych. W tym czasie nasz organizm może być szczególnie narażony na odwodnienie i niedobory witamin oraz minerałów. To również jesteśmy w stanie i dlatego warto wzbogacić dietę o owoce sezonowe, które zawierają w sobie sporą dawkę skladników odżywczych. Ponadto, dużo z nich składa się z wody niemal w 90% oraz dzieki temu zapobiega odwodnieniu organizmu. Zanim rzucisz następny kawałek mięsa na ruszt, powinieneś być też świadomy tego, że gotowanie albo grillowanie miesa w wysokich temperaturach może być połączone z tworzeniem się substancji rakotwórczych, czyli zwiąków zwanych heterocyklicznymi aminami aromatycznymi (HAA). Aktywność na świeżym powietrzu posiada wciąż jeszcze więcej zalet niż zwykłe ćwiczenia w domu, na silowni czy może w salach gimnastycznych, i dlatego warto wybrać pewien sport na lato dla siebie. Rano weź orzeźwiajacy prysznic. Letnia woda zmyje resztki snu oraz pobudzi ciało. By przetrwać upalny dzień, użyj żelu o orzeźwiającym zapachu cytrusów, mięty albo sosnowych igiel. Prysznic zakończ polewając ludzkie cialo poprzez kilkanaście sekund zimną wodą. Nie wycieraj sie mocno ręcznikiem, aby nie rozgrzewać ciała, ale delikatnie przykładaj jego do skóry. Zachowaj ostrożność podczas mycia twarzy. Pamiętaj, że woda, zwłaszcza gorąca, wysusza skórę. Letnią wodą możesz umyć buzię także parę razy dziennie. Do oczyszczania skóry twarzy najlepiej używaj delikatnych preparatów, np. mleczka z tonikiem 2 w 1. Nasze samopoczucie podczas dolegliwości posiada wpływ na jej przebieg, w związku z tym chorowanie w lecie połączone z frustracją straty pięknej pogody nie sprzyja jej zakończeniu. Nie mówiac więc już o tym, że chorowanie podczas upragnionego urlopu może być wyjątkowo stresującym przeżyciem zarówno dla nas jak oraz dla osob z którymi spędzamy wakacje. W związku z tym warto pomyśleć o swojej odporności przed wakacjami oraz więc już w tym momencie zacząć przestrzegać zasad witalnego życia i wyrobić w sobie nawyk dbania o odporność organizmu. Arbuz to również jeden z owoców o największej zawartości wody. Z tego względu za jego pomocą można doskonale ugasić pragnienie także w najbardziej upalny dzień. W szczegolności, kiedy arbuz może być dodatkowo schłodzony. Warto też wiedzieć, że arbuz zawiera w składzie likopen, który spowalnia procesy starzenia się skóry. Zamiast pocić się na bieżni, skieruj kroki w stronę plaży oraz wykonaj tamże cały zestaw ćwiczeń. Ta forma aktywności nie wymaga specjalnego sprzętu oraz może być o dużo przyjemniejsza, co zdecydowanie podwyższa dobre samopoczucie. Do jazdy na rowerze potrzebujemy naturalnie roweru (nie zapominajmy o kasku).

Jak wiadomo jazda na rowerze pobudza krążenie krwi, chroni przed miażdżycą oraz obniża poziom cholesterolu. Jednostajny wysiłek dotlenia krew, powiększa objętość płuc oraz polepsza pracę serca. Wydolność organizmu poprawia się – stajemy się bardziej odporni na zmeczenie. Jeździć można praktycznie wszędzie – w mieście, na wsi, w lesie, w parkach oraz po górach. Na wycieczke rowerową można wybrać sie samotnie albo z grupą przyjaciół. Warto pamiętać też o złuszczaniu – nie jedynie skóry twarzy, ale całego ciała. W skórze gromadzi się dużo brudu oraz zanieczyszczeń, co prowadzi do zmian skórnych. I dlatego rownież należy skóre złuszczać. Ta procedura usuwa martwy naskórek, niechciany brud oraz ziarna ze skóry. Unikajmy jednakże peelingów chemicznych, na korzyść owych domowych. Najprostszy peeling można wykonać z dwóch łyżeczek cukru oraz niewielkiej ilości wody, pozwalającej rozprowadzić cukier na skórze. Wystarczy na oczyszczoną wcześniej wizerunek nałożyć zrobiony peeling, chwilę masować oraz zmyć letnią wodą. Polacy czesto zapominają o tym, że o odporność organizmu trzeba dbać codziennie, by cieszyć sie zdrowiem poprzez cały rok – też wiosną oraz latem. Wakacje to również coraz dużo częściej dalekie podróże w miejsca o odmiennym klimacie. To również często próba udowodnienia sobie oraz innym, że nasza kondycja fizyczna może być na dobrym poziomie. Gdy przychodzi czas urlopu z dnia na dzień rzucamy się w wir aktywnego wypoczynku nie przygotowując sie do niego wcześniej. Nie bierzemy pod uwagi tego, że nasz organizm może być też zmęczony całoroczną, wytężoną pracą. Takie zachowanie może przynieść więcej szkod niż pożytku oraz doprowadzić do spadku naszej odporności. Skoro nie chcemy spędzić urlopu wspólnie z chorobą, należy więc już w tym momencie przystąpić do poprawy swojej kondycji, by wymarzony urlop z powodu dolegliwości nie stał się katastrofa. To również niezwykle słodkie, a zarazem orzeźwiające owoce cytrusowe. Stanowią bogate źródło potasu – substancji, którą organizm traci w nadmiarze w upalne dni. Niedobór tego skladnika może odpowiadać za bolesne skurcze mięśni. Pomarańcze powinny cię uchronić przed tymi nieprzyjemnymi dolegliwościami. Wsluchaj się w szum fal. Dźwięki szumu fal nie jedynie obniżają ciśnienie krwi i częstotliwość akcji serca, ale też regulują fale mózgowe, które zaczynają wysyłać sygnały, że organizm może być zrelaksowany. Rolki są popularnym sportem na całym świecie, też w Polsce. By zacząć jeździć, potrzebujemy łyżworolek, kasku oraz ochraniaczy, ale może być to również zakup, ktory się z pewnością opłaca. Oprócz świetnej zabawy rolki doskonale wpływają na mięśnie wewnętrzne ud oraz pośladków, które przy innych ćwiczeniach używane są w znacznie mniejszym stopniu (w dodatku jazda na rolkach kładzie o dużo mniejszy nacisk na stawy, ścięgna oraz wiazadła niż bieganie). Powstaje coraz więcej parkow, ścieżek oraz skateprakow, ktore idealnie nadają się do jazdy. Po każdym zwilżeniu twarzy nałóż właściwy krem pielęgnacyjny. Wymaga tego każdy rodzaj skóry po sezonie letnim. Pierwszym łatwo zauważalnym objawem odwodnienia może być wrażenie „ściagnięcia” po myciu i zmniejszenie elastyczności. Latem używaj kremu, który powstrzymuje pocenie oraz świecenie się cery. Najlepiej, by miewał lekką, żelową konsystencję oraz działał matująco. Zanim jego wklepiesz, możesz przetrzeć wizerunek wacikiem nasaczonym antybakteryjnym tonikiem matującym, który wzmocni działanie kremu. Przynajmniej dwa razy w tygodniu na spragnioną wody skórę twarzy bardzo dobrze może być nałożyć maseczkę kojaco-nawilżajaca z wyciągiem z aloesu, ktora głęboko ją nawilży oraz złagodzi podrażnienia. Osoba, która żyje witalnie rzadko choruje, bo jej organizm może być silniejszy oraz bardziej odporny na infekcje. Osłabiony organizm nie potrafi wystarczająco obronić sie przed wirusami oraz bakteriami stąd też wiosną oraz latem cierpimy na przykre dolegliwości związane z infekcjami gornych dróg oddechowych, anginą czy może zapaleniem migdałków. Pomimo pięknej pogody, może dokuczyć nam katar, kaszel, ból gardła oraz gorączka. Często ich przyczyną może być przebywanie w klimatyzowanych pomieszczeniach, nagłe zmiany temperatury albo niekontrolowane kąpiele słoneczne. I dlatego rownież o tej porze roku powinniśmy zadbać o swoje ludzkie zdrowie oraz zamiast chorować wiosną wykorzystajmy jej aurę do tego, by zbudować kapitał witalnej energii na cały rok. Lekko schłodzony jogurt naturalny nie jedynie nawodni organizm, ale też uzupełni ewentualne niedobory białka. Poza tym, produkt ów może być źródłem cennych dla układu pokarmowego priobiotykow, które osłaniają jelita oraz zabezpieczaja organizm przed zatruciem pokarmowym. Picie zimnej wody usprawnia metabolizm o 24 procent w ciągu zaledwie 90 minut od jej konsumpcji. Może być to rownież spowodowane tym, że ludzkie ciało musi zużyć energię, by się ogrzać. Lato sprzyja pływaniu w odkrytych basenach, jeziorach, rzekach, morzu. Pływanie to rownież jedna z najbardziej ogólnorozwojowych, wszechstronnych oraz bezpiecznych dyscyplin sportowych. Dzięki pływaniu poprawimy kondycję, koordynację ruchową oraz giętkość ciała. Posiada świetny wpływ na skórę – odmladza dzięki wzmożonemu przepływowi krwi w trakcie ćwiczenia.

Ale nie zapominaj także o pozostałych częściach ciala. One, chociaż nieco mniej wrażliwe, również wymagają pielęgnacji. Najlepiej służy im odpowiednie mleczko albo balsam. Jeżeli chcesz jak najdłużej utrzymać uczucie chłodu oraz orzeźwienia, posmaruj całe ludzkie ciało chłodzącym balsamem o lekkiej, żelowej konsystencji. Możesz poźniej nałożyć na ramiona i dekolt krem z drobinkami złota. Mieniąc się w słońcu sprawi, że twoja nasza skóra bedzie wyglądała świeżo poprzez cały dzień. Chcąc zwiekszyć witalność naszego organizmu musimy oddziaływać na poszczegolne jej elementy. Witalność zwykłego człowieka może być jak mozaika, na którą składa się m.in. kondycja fizyczna oraz umysłowa, rownowaga emocjonalna, zdolność zapamiętywania oraz koncentracji, radzenie sobie ze stresem, dobry sen. Po pierwsze, budujemy ją stylem naszego życia. Każdego dnia powinniśmy przeznaczyć przynajmniej 30 minut na aktywność fizyczną na świeżym powietrzu. Zapewnia ona odpowiednie dotlenienie organizmu. Naszą sprawność krążeniowo-oddechową poprawia więc już szybki spacer. Zielona herbata spowalnia procesy starzenia się skory, a rownież zmniejsza ryzyko wystapienia dolegliwości nowotworowych. Poza tym, napar z zielonej herbaty działa ochładzająco oraz może być doskonały na lato. Udar słoneczny pojawia się, kiedy ludzkie cialo nie może być w stanie samodzielnie się ochłodzić. Prowadzi to również do skurczy mięśni, bólów oraz zawrotow głowy i nudności. Pierwsze objawy udaru słonecznego to: wysoka temperatura ciała, przyspieszony puls, suchy oraz spuchniety jezyk, brak potu oraz dezorientacja. W przypadku udaru należy wezwać karetkę, przenieść pacjenta w chłodne albo zacienione miejsce oraz ostudzić jej skórę. Nie wolno jednakże podawać żadnych płynów, skoro pacjent może być nieprzytomny, bo grozi to również zakrztuszeniem. Podczas lata warto maksymalnie wykorzystać możliwość uprawiania sportów wodnych. Potrzebujemy specjalnego osprzetu, ale można jego wypożyczyć. Poprawimy kondycję, wzmocnimy plecy i ramiona. Może być to również również szansa, aby zrobić coś tam nowego, np. udać sie na spływ kajakowy, nauczyć się żeglować czy może pływać na desce. Może być to również trudna sztuka do opanowania, jednakże daje dużo satysfakcji. Sporty wodne poprawiaja wydolność organizmu oraz wzmacniają mięśnie. Gdy to również jedynie możliwe śpij przy otwartym oknie, a przynajmniej w bardzo dobrze wywietrzonym pokoju. Chlodne, świeże powietrze zapobiega nadmiernemu wysuszeniu skóry. Zdrowa oraz piękna wizerunek powinna być też wynikiem świadomego podejścia do pielęgnacji, które objawia się w stosowaniu adekwatnej diety, naturalnych kosmetyków i dokładnej pielęgnacji. Aplikowanie odpowiednio dobranych kremów pozytywnie wpływa na wygląd naszej skóry, podobnie jak zdrowa właściwa dieta oraz picie dużej ilości wody niegazowanej. Stawiajmy na profilaktykę oraz zdrowy sposób życia zanim procesy starzenia sie skóry będą widoczne. Nie pozwólmy wyglądać naszej skórze na zmęczoną, także kiedy żar leje się z nieba. Wiosną powinniśmy też zmienić naszą diete na właściwszą – lekkostrawną oraz wzmacniającą nasze zdrowie. W tym momencie może być doskonała pora do tego, by cieszyć się smakiem świeżych warzyw oraz owocow. Są one najbardziej wartościowym źródłem niezbędnych witamin oraz soli mineralnych. Sałatki to rownież doskonałe źródlo witamin oraz mikroelementów. Sa niezwykle sycące, a jednocześnie lekkie oraz dzięki temu po ich zjedzeniu nie odczuwamy „cieżaru” na żołądku. Co więcej, zawarte w sałatkach warzywnych przeciwutleniacze chronią skórę przed niekorzystnym wpływem promieniowania UV. Wybierz możliwie najlepszą ochronę przed promieniami słonecznymi. Polecane są kremy o szerokim spektrum działania. Filtr 30+ blokuje zarowno promieniowanie UVA, jak oraz UVB. Pamiętaj, aby nigdy nie używać starych kremów! Zawieraja one związki chemiczne, ktore z czasem ulegają rozkładowi oraz powinny być też szkodliwe dla naszej skory. Zawsze na początku lata zaopatrz sie w nowy krem. Koszykówka, pilka nożna, siatkówka, w tym siatkówka plażowa. Gry zespolowe, oprócz poprawy koordynacji ruchowej oraz polepszenia wydolności organizmu, pozytywnie wpływają na prawidłowe funkcjonowanie umysłu (podejmowanie decyzji, ćwiczenie refleksu). Dostępność boisk, terenów do tego typu gier może być niemalże nieograniczona. Możemy również sprobować wzmocnić funkcjonowanie swojego organizmu od wewnątrz. W stanach osłabienia, na które narzekamy po zimie, można zastosować preparaty pochodzenia roślinnego, które mają właściwości immunostymulujace oraz zwiększaja naturalne siły obronne naszego organizmu. Podnosza one poziom przeciwciał w organizmie, nie dopuszczając tym samym do rozwoju infekcji. Właściwości immunostymulujące mają pomiędzy innymi preparaty oparte na wyciągu z aloesu drzewiastego. Owoce te są niezwykle słodkie oraz zapewniają kubkom smakowym fantastyczne doznania. Zawarte w truskawkach oraz jagodach flawonoidy korzystnie działaja na cerę oraz zmniejszają wrażliwość skory na słońce. Nie nakladaj za dużej ilości kremu naraz. Warstwa nałożonego kremu powinna mieć ok. 1 mm grubości. Natomiast nadto cienka warstwa nie da pelnej ochrony. Nie zakładaj, że nakremowanie skóry rano zapewni ci ochronę na cały dzień. Zaaplikuj krem 20 minut przed wyjściem na słońce, a później nakładaj w ciągu dnia co 2 godziny. Uprawianie sportów latem to również synteza przyjemnego z pożytecznym. Dotleniamy organizm, wydzielają się endorfiny podczas wysiłku fizycznego i dzięki przebywaniu na słońcu (nie zapominajmy użyć kremu z filtrem podczas dłuższych ekspozycji na promieniowanie słoneczne), poprawiamy wyglad cery i ogólny stan psycho-fizyczny. I wciaż jeszcze parę pożytecznych rad na koniec. Pamiętajmy o tym, że rownież w maju powinny pojawić się przymrozki zatem ubierajmy się na cebulkę, a na wieczorny spacer zabierajmy cieplejsze ubranie.

Jak wiadomo pogoda w Polsce bywa zmienna zatem uważajmy też na pierwsze upały, ktore powinny wystapić więc już późną wiosna. Rozgrzani, nie gaśmy pragnienia od razu sięgajac po lodowate napoje. Latem unikajmy kąpieli w zimnej wodzie, gdy spędziliśmy wcześniej parę godzin leżakując w pełnym słońcu. Nasz organizm nie lubi niespodziewanego wychłodzenia oraz gdy nasz system immunologiczny może być słaby łatwo w takiej sytuacji jesteśmy w stanie się przeziębić. Ogórki ze względu na dużą zawartość wody zapobiegaja odwodnieniu organizmu w lecie. To również doskonala, niskokaloryczna przekąska na upalne dni. Mocno schlodzony ogórek smakuje najlepiej. Zwiększ zakres ochrony ciala. Sam jeden krem nie może dać ci 100-procentowej ochrony przed promieniami UV, zatem badź rozsądny oraz unikaj przebywania na dworze w godzinach najwiekszego promieniowania, czyli pomiedzy 11:00 a 15:00. Nie zapominaj też o nakryciu głowy. Wakacje to również czas intensywnego kontaktu ze słońcem. Długotrwałe dzialanie promieniowania ultrafioletowego, podczas aplikowanych często w nadmiarze kąpieli słonecznych, negatywnie wplywa na naszą cerę. Staje się ona przesuszona, szorstka, dochodzi do wyraźnego spadku elastyczności, zmienia swój koloryt, może być matowa oraz szara. Niski poziom nawilżenia powoduje m.in. uszkodzenie struktur kolagenowych oraz elastynowych. To również prowadzi do wiotczenia skóry oraz powstawania zmarszczek. Ścianki naczyń krwionośnych ulegają uszkodzeniu oraz na twarzy pojawiają sie „pajączki”. ważne może być więc, by odpowiednio chronić, nawilżać oraz odżywiać szczegolnie wrażliwą skórę. Ważną rolę w pielegnacji skory o tej porze roku odgrywaja witaminy. Przestrzegając owych prostych regul witalnego życia, zbudujemy kapitał wewnętrznej energii oraz zwiększymy nasza odporność na dolegliwości oraz infekcje, na które narażeni jesteśmy poprzez caly rok. Wiosna to również dobry okres, by pobudzić witalność swojego organizmu. Zacznij o nią dbać więc już dziś. Bakłażan posiada niezwykle unikalny smak oraz nadaje się do przyrzadzenia na grillu. Warto wiedzieć, że oberżyna może być źródłem cennego dla organizmu błonnika. Składnik ów stymuluje pracę układu pokarmowego, a rownież zmniejsza wchłanianie tłuszczów w organizmie. Organizm traci ok. 1,5 litra wody na dobe, a przy skwarnej pogodzie do 10 litrów, a także więcej. To również trzeba uzupełnić. Należy pić 6-8 szklanek wody na dzień. Poranek zaczynaj od szklanki letniej, mietowej herbaty, która orzeźwi, ale też obniży nieco ciepłote twojego ciała. Przyjmij zasadę, że wszelkie wypijane w ciągu dnia napoje powinny mieć temperaturę umiarkowaną, by się za nie rozgrzewać ani nie wyziebiać. Bardzo dobrze może być rownież pić wody mineralne zawierające sod, który zatrzymuje wode w organizmie oraz dzięki temu zmniejsza nieco pragnienie.

Czy i jak można oszukać głód? Nie tylko dla odchudzających się

Głodówka nie może być i nie jest najlepszym sposobem na odchudzanie. Najwyższy czas przestać łączyć te dwa pojęcia. Głodówka może być też lecznicza oraz oczyszczać organizm, ale nie sprawi, że schudniesz. Natomiast odchudzanie nie musi się wiązać z głodówką oraz liczeniem kalorii. Co robić by nie czuć głodu zbyt mocno? Przede wszystkim pij dużo wody. Szklanka wody z cytryna rano wyplucze toksyny nagromadzone w nocy. Wypita przed posilkiem, zapełni żołądek. Gdy starasz się schudnąć, burczenie w żołądku to także twój najgorszy wróg. A im dłużej trwa, tym wieksze może być niebezpieczeństwo, że wszystkie wyrzeczenia ostatniego tygodnia pójdą na marne. Napad gwaltownego głodu może zaprzepaścić także najskuteczniejszy oraz najlepiej ułożony plan odchudzania się. To także hormony mówią nam, że musimy coś tam zjeść. Na szczęście jesteśmy w stanie je oszukać. Oto kilkanaście prostych wskazówek, jak to także zrobić. Kiedy jesteś na diecie odchudzającej jadaj na mniejszych talerzach, a będziesz miala wrażenie, że zjadasz większa porcję. Glód chwyta zwykle po 2-3 godzinach od ostatniego posiłku. Objawia się skurczami żołądka, który zaczyna burczeć. Skoro zaglądasz do lodówki po kolacji , to także raczej zachcianka , a nie głód. Po spożyciu pokarmu następuje gwaltowny skok glukozy we krwi, poprzez co komórki beta wysp trzustkowych muszą wyregulować skok glukozy oraz wydzielają insuline. Insulina nasila transport glukozy do wnetrz komórek oraz następuje spalanie cukru. Ta regulacja powoduje uczucie głodu. Te wszystkie torty, batoniki, wafelki, ciasta, lody, cukierki potrafią nieźle namieszać w naszych dietach oraz żołądkach, przy okazji spędzając nam sen z powiek, kiedy stajemy na wadze. Od słodyczy się tyje – to także fakt. Ale następny fakt może być taki, że nieregularne odżywianie, brak ruchu, zła dieta, alkohol, jedzenie o późnych godzinach oraz podjadanie sprawiają, że przybieramy na wadze, przestajemy mieścić się w ubrania oraz czujemy się po prostu fatalnie. Mowi sie, że cel uświeca środki. A ty przecież zrobilabyś to wszystko lub blisko wszystko, by zyskać piękną sylwetkę. Sięgnij zatem do arsenału sprawdzonych sposobów, ktore pomogą ci skutecznie pokonać głód. Delektuj sie każdym kęsem pożywienia. Bardzo długo oraz dokładnie to wszystko przeżuwaj. Zrób krótka przerwe pomiędzy kolejnymi kęsami. Im dłużej trwa posiłek, tym szybciej pojawi się uczucie sytości. Poza tym, skoro posiłek może być lepiej pogryziony, ludzki żoładek będzie mniej obciążony oraz szybciej jego strawi. Skoro masz taka możliwość, zawsze wybieraj rybę zamiast mięsa. Może być ona bardziej sycąca od wołowiny czy może kurczaka: skoro dostarczymy sobie taką samą ilość kJ za pośrednictwem ryby oraz miesa okaże sie, że rybą bardziej sie najedliśmy. Utrzymuj w mieszkaniu wysoka temperature. Im chłodniej w pomieszczeniach, tym ludzie więcej jedzą. Pomiędzy innymi i dlatego w restauracjach zwykle panuje przyjemny chłód. Często osoby pragnące się odchudzać katują sie dziwnymi dietami, prowadzącymi do zaburzeń metabolizmu. Jak dostarczasz do organizmu za mało energii, to także wydaje mu się, że przyszla epoka lodowcowa, nie posiada dostępu do pokarmu oraz trzeba za wszelką cene oszczedzać zapasy energii, która posiada oraz każdą podana kalorie lepiej zachować na póżniej, niż marnotrawić. Jesteśmy przygotowani na przetrwanie w pierwszej kolejności, dopiero w następnej kolejności na ludzkie zdrowie a na końcu na spełnianie zachcianek, związanych z panującą w danym okresie modą.

Jak wiadomo rozsadny dietetyk zaleca stopniowe zmniejszanie ilości spożywanych kalorii, jednocześnie dbajac o wysoką jakość produktów. Współpracowałem z wieloma odchudzającymi sie osobami, które były nieraz w szoku „Tak dużo musze jeść? No co Ty!” Efekty miały dopiero po tym, jak przekonywały się do zwiększenia podaży kalorii. Gorzej może być gdy błędy żywieniowe spowodowały zaburzenia w gospodarce hormonalnej, wtenczas proces przywracania prawidłowej homeostazy organizmu to także cięższa praca niż jedynie zwiększenie ilości pokarmu oraz dodanie ćwiczeń. Czesto problemem może być również nadto mala ilość ćwiczeń, lub źle dobrane ćwiczenia. Głód może być jednym z pierwotnych popędów człowieka, ktory pozwalał utrzymać się mu przy życiu. A to także oznacza, że jego siła może być ogromna. Zatem wybacz sobie od razu, skoro w ostatnim czasie dużo razy przegrałeś walkę z nim, co w konsekwencji znowu zaprowadzilo Cię o północy do lodówki. Nie rozpoczynaj swojej walki z głodem od stawiania na tzw. silną wolę. Niektóre pokarmy mają szczególna zdolność do gwałtownego zwiększania cukru we krwi (tzw. produkty o wysokim IG), ktorych należy unikać (chleb pszenny, bagietki, makarony itd.). Jedząc często dostarczamy znacznie mniejszych ilości cukru oraz dzięki temu cukier może być spalany, a nie magazynowany w postaci tłuszczu. (to posiada również odmienne plusy, bo nie musisz zastanawiać się jak oszukać głód). Przede wszystkim zacznij pić dużo wody. Najlepiej niegazowanej, bo gazowana rozpycha ludzki żołądek oraz może powodować wzdęcia, skoro skarżysz sie na mniejsze albo większe problemy z trawieniem. Powinnaś mieć pod ręką pełną butelke, z ktorej bedziesz co pewien czas popijać wode. Nie chodzi o to, żebyś na raz wypiła 1,5 l płynu, bo aż tyle powinno się pić. Nie! Po prostu w przerwach pomiędzy posiłkami, zwłaszcza po wysiłku fizycznym, sięgaj po wodę. Parę lyków oraz na razie wystarczy. Dzięki temu nie bedziesz aż tak głodna oraz automatycznie nie będziesz obsesyjnie myślała o jedzeniu. Mówi sie, że cel uświęca środki. A ty przecież zrobilabyś to wszystko lub blisko wszystko, by zyskać piękną sylwetke. Sięgnij zatem do arsenalu sprawdzonych sposobów, które pomogą ci skutecznie pokonać głód. Unikaj widoku jedzenia. Gdy zobaczysz rurkę z bitą śmietaną albo ukochanego schabowego, ślinka napłynie ci do ust, także skoro niedawno zjadłaś obfity posiłek. Staraj się zatem nie oglądać reklam produktów spożywczych oraz programów kulinarnych w telewizji, książek oraz czasopism ze zdjeciami potraw. Zamiast pić sok owocowy, zjedz owoc, lub samodzielnie zrób z niego napój (w miarę możliwości nie obierając jego ze skórki). Owoce zawierają blonnik, którego pozbawiona może być większość soków. Osoby odchudzające się, czują lęk oraz niecheć do ćwiczeń siłowych, a to także tak naprawdę one są im często najbardziej potrzebne, by nakręcić metabolizm. Problemem może być też równie bardzo dobrze nadmierna ilość ćwiczeń, wspólpracowalem kiedyś z dziewczyna, której zalecałem trzykrotne zmniejszenie ilości wykonywanych ćwiczeń-długo się przełamywała, ale jak więc już to także zrobila, to także zaczeły się pojawiać efekty. Przegięcie w każda stronę może być niedobre. Ludzkie zdrowie wymaga zdrowego rozsadku. Musisz wiedzieć, że tak naprawdę istnieją dwa rodzaje głodu: jeden to także głód fizjologiczny, który rzeczywiście pojawia się w momencie ,w którym Twojemu organizmowi zwyczajnie brakuje energii. Drugi to także głód psychologiczny, który rodzi się pod wpływem działania bodźcow: wzroku, zapachu, stresu czy może w końcu złych nawyków. O ile z pierwszym rozprawiamy się zwykle dość szybko, by nie rzec – niezauważenie, o aż tyle z drugim mamy zdecydowanie wiekszy problem. Organizm może być wspaniała maszyną, która żwawo się uczy. Osoby, ktore jedzą nieregularnie częstą są głodne w ciągu dnia (i ciągle odczuwają głód) oraz zjadają znacznie więcej niż muszą. Dużo osob może być nauczonych pić w czasie posiłku. Gdy pijesz w czasie posilku kęsy pokarmu sklejają się dzięki temu masz więcej miejsca w żoładku. Nie jedynie zjadasz więcej, ale także jesz znacznie szybciej. Na widok ciast i ciasteczek cieknie nam ślinka oraz często nie potrafimy się im oprzeć. Dopiero po zjedzeniu jakieś babeczki okazuje się, że nie była ona wcale taka dobra, na jaką wyglądała… Często nie jesteśmy głodne, ale widok suto zastawionego stołu czy może sklepowej półki pełnej slodyczy sprawia, że najchętniej bez wahania rzuciłybyśmy się na jedzenie. Wydaje nam się wtedy, że jesteśmy głodne. Ale musisz nauczyć sie odróżniać głód faktyczny od urojonego. Skoro nie burczy ci w brzuchu oraz nie tracisz sił z głodu, jesz, bo masz na to także ochotę, a nie potrzebę. Wtenczas wygrywa łakomstwo. Mówi się, że cel uświęca środki. A ty przecież zrobilabyś to wszystko lub blisko wszystko, by zyskać piękną sylwetkę. Nie rozmawiaj podczas posiłku. Dyskutując zawzięcie, wspólnie z jedzeniem polykasz dużo powietrza. Wywołuje to także wzdęcia i kłopoty z przemianą materii. Nie jedz czytając albo oglądając telewizję. Zajeta śledzeniem akcji, nie zauważysz, jak pochłonęłaś mega paczkę chipsów albo solonych orzeszków. Nie kupuj również jedzenia, np. popcornu, do kina. Błonnik może być nie do przecenienia, bo sprawia, że czujesz się pełny. Codziennie dostarczaj swemu organizmowi 30 g tej substancji.

Niestety wielu ludzi posiada za malo motywacji do codziennych wyrzeczeń oraz poprzez to także próbują odchudzać się zrywami a w ow sposób jedynie szkodza swojemu zdrowiu. Trzeba długofalowej oraz ukierunkowanej pracy każdego dnia oraz zmiany stylu życia. Głód to także taki stan, który posiada Cię informować, że nastapi u Ciebie chwilowy kryzys energetyczny. I dlatego czujesz sie bardziej ospały, czasem boli Cię głowa, a czasem przeciwnie – jesteś nerwowo pobudzony. Aż tyle na zewnątrz. W środku dochodzi do spadku glukozy, aminokwasów oraz kwasów tłuszczowych we krwi, co mocno przyspiesza całą elektrykę : w podwzgorzu, czyli w miejscu w mózgu odpowiedzialnym za uczucie głodu, neurony zachowują się tak, jakoby miały ADHD. Sa mocniej pobudzone oraz wspólnie z kora mózgowa działaja na ośrodek głodu. Oprócz tego metabolizm zaczyna zwalniać, podwyższa się poziom greliny, zwanej hormonem glodu, a temperatura ciala zaczyna spadać. Skoro tego kryzysu nie opanujesz, czyli zwyczajnie czegoś nie zjesz, może dojść do sytuacji awaryjnej. A jak coś tam sie psuje to także przestaje działać. Twój organizm rownież może zacząć odmawiać posłuszeństwa , co odczujesz w pierwszej kolejności jako osłabienie. Naturalnie organizm zwykłego człowieka musial przyzwyczaić do różnorodnych warunków, zatem może być gotowy na różnego rodzaju awarie. Wtenczas wykorzystuje plan B, czerpie energię z zapasów, czyli robi to, co w czasie odchudzania może być kluczowym momentem. Oraz dodatkowo mocno spowalnia tempo przemiany materii. Jak może być kryzys, to także przecież trzeba oszczedzać, zatem oraz Twój organizm musi zachować energię na gorsze czasy. Prowadzono dużo badań na temat snu oraz odchudzania. Gdy śpisz za mało masz zaburzony poziom hormonów (głównie spadek poziomu leptyny, i wzrost greliny). Takie działanie powoduje znaczący wzrost apetytu oraz uczucia głody także wkrótce po posiłku. I dlatego osoby niewsypane jedza więcej. Nigdy nie wybieraj się na zakupy na głodzie – wtenczas kupisz wszystko, co wpadnie ci w ręce, a po drodze wpakujesz w siebie kilkaset dodatkowych kalorii, próbując produkty dostępne na degustacjach. Skoro chcesz oszukać także swoje oczy nasze (a przy tym żołądek), nakladaj porcje na male talerzyki. Może być wciąż jeszcze jeden trik, ktory pomoże ci oszukać wilczy apetyt – jedzenie z ciemnych półmisków. I dlatego zamiast nakładać sobie obiad na wielki biały talerz, siegnij po nieduży oraz czarny. Nałożysz sobie mniej, a zatem jednocześnie zjesz mniej. Warzywa typu marchewka czy może ogórek krój w plasterki – także odniesiesz wrażenie, że masz wiecej do zjedzenia. Przekonaj się do pieczywa pełnoziarnistego – może być ono pięciokrotnie bardziej sycące od pszennego oraz pszenno-żytniego. Nie ufaj produktom light. Badania pokazuja, że osoby, ktore decydowaly się na muffinke w normalnej wersji w ciągu następnych 24 godzin zjadły mniej od tych, które wolały babeczkę w wariancie odtłuszczonym. Unikaj przyjemnych zapachów. Kiedy wchodzisz np. do piekarni, sama woń slodkich wypieków sprawia, że organizm wydziela zwiększone ilości insuliny. Wydaje ci się, że jesteś głodny, chociaż z pewnością tak nie jest. Skutecznia dieta odchudzająca, często wymaga od nas niemożliwego, jak drastyczne ograniczenie kalorii, meczące ćwiczenia. To także może Cię osłabić, co sprawi że spadnie Ci motywacja do dalszego odchudzania. Skoro chcesz przyspieszyć swoje odchudzanie pamiętaj, by unikać półproduktów. Te produkty bowiem zawierają cukier, syrop kukurydziany i modyfikowaną fruktozę. Te składniki hamują szybkie odchudzanie wiec ich szczegolnie nie polecam Ci w czasie odchudzania z brzucha. Zawsze, gdy masz ochotce na zjedzenie czegoś niezdrowego, natychmiast sięgaj po owoce. Wypij szklankę cieplej wody, najlepiej z cytryną. Ciepła woda, wypełniajac żoładek, na pewien czas oszuka receptory w żołądku, które później wyślą do podwzgórza informację –jestem głodny. Sok z cytryny doda smaku oraz podkręci spalanie kalorii. Umyj zęby, zbyt trudno powiedzieć, czy może może być jakieś naukowe uzasadnienie tego uniku, ale może być to także przetestowane oraz faktycznie działa. Być też może to także zasługa mięty, lub faktu, że jak więc już umyłeś nasze zęby to także szkoda Ci może być znów brudzić. Tak czy może owak warte zastosowania. Temperatura posiada znaczenie, kiedy wychłodzisz organizm, mocniej odczuwasz glód. Im zimniej tym więcej jesz im cieplej tym mniej. Witamina C wspomaga produkcję kartyniny – białka odpowiedzialnego za spalanie tłuszczy. I dlatego warto zaopatrzyć się w duże ilości cytryny. Żeby oszukać głód, skoncentruj się także na samym jedzeniu oraz sposobie, w jaki przyjmujesz pożywienie. Jedzenie w pośpiechu, na stojąco wciaż jeszcze nikomu nie wyszlo na dobre. Na posiłek powinnaś poświęcić ok. 20 minut. Dokladnie przeżuwaj każdy kęs, nie jedz szybko, nie rzucaj się na jedzenie. Lepiej jedz czesto, ale mniej – dzięki temu nie doprowadzisz się do wygłodzenia oraz nie zjesz ogromnego obiadu i dwóch równie dużych dokładek. Nie rozmawiaj w trakcie jedzenia, bo wtenczas polykasz powietrze – wzdęcie murowane. Oraz zastanów się, czy może naprawdę potrzebujesz dokładki. Skoro znow kieruje toba łakomstwo, lepiej odpuść.

Właściwości odżywcze miodu

Dzisiaj zajmiemy się właściwościami zdrowotnymi miodu. Jak wiadomo miód wzmacnia serce, koi nasze nerwy, ożywia mózg i goi rany. Posiada właściwości antybakteryjne – niektóre bakterie zwalcza lepiej niż antybiotyki. Do tego miód świetnie sprawdza się jako kosmetyk. Warto wprowadzić miód do codziennego menu. Sprawdźmy, jakie wartości odżywcze oraz lecznicze posiada miód. Miód posiada zazwyczaj konsystencję gęstego płynu, ale również występuje w postaci stałej. Może mieć barwę od białej, poprzez jasnożółtą do ciemnobrązowej. W zależności od tego czy ten miód powstal z nektaru czy może spadzi wyróżniamy miody nektarowe (kwiatowe), spadziowe i mieszane.

Pamiętajmy, że dzieje ludzkości są ściśle powiązane z miodem, jako najstarszą znaną substancją słodzącą. Był on wykorzystywany w licznych kulturach jako pożywienie, lekarstwo, kosmetyk, środek płatniczy, a także wykorzystywano jego w ceremoniach rytualnych. Miód może być naturalnym produktem spożywczym, ktorego wlaściwości w medycynie oraz kosmetyce wykorzystywane są od wiekow. Miód w starożytności był używany jako składnik maści. Antyczni Grecy uważali, że miód daje im siłę, ludzkie zdrowie i długowieczność. Kleopatra pielęgnowała swoją urodę, zażywając kąpieli w kozim mleku oraz miodzie. Miod stosowano jako lek, produkt do slodzenia i wytwarzania napojów alkoholowych. Obecnie w kosmetyce i farmakologii powraca się do właściwości miodu pszczelego. Miód może być nie jedynie pyszny, ale posiada też właściwości prozdrowotne. Miód gryczany uzyskiwany może być z nektaru biało-różowych kwiatow gryki. Zbyt trudno jego pomylić z inną odmianą miodu. Posiada on ciemną barwę bursztynową oraz płynną konsystencję. Po skrystalizowaniu kolorem przypomina mocną herbatę. Miód gryczany łatwo rozpoznać po ostrym, lekko piekącym smaku. Lecznicze właściwości miodu gryczanego znane są na całym świecie. W odróżnieniu od innych rodzajow miodu, miód gryczany zawiera substancje wzmacniajaca oraz oczyszczającą naczynia krwionośne – rutynę. Z tego powodu może być on polecany zwłaszcza osobom starszym, szczególnie narażonym na schorzenia ukladu krwionośnego, np. miażdżycę. Jego dobroczynne dla zdrowia składniki trafiaja wprost do naszego krwiobiegu, z pominieciem procesu trawienia. W miodzie stwierdzono obecność aż 21 pierwiastków cennych dla ludzkiego organizmu, takich jak: wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas oraz mangan.Miód pszczeli posiada wartości lecznicze dzięki obecności specjalnych enzymów dodawanych poprzez pszczoły w trakcie produkcji. W starożytności ludzie, nie umiejąc wytłumaczyć pochodzenia miodu, czcili pszczoly, natomiast sam jeden miod uważali za pokarm bogów. Był on spożywany podczas obrzędów rytualnych w kulturze Majów, natomiast Grecy oraz Rzymianie wypiekali ciastka miodowe dla uczczenia bogow, zwyciezców zawodow albo gości weselnych, a sam jeden miód pito ku czci zmarłych. W II wieku n.e. pośród społeczności chrześcijańskiej rozwinęła się tradycja obdarowywania chrzczonych mlekiem oraz miodem. Naturalny miód posiada szerokie zastosowanie w zapobieganiu oraz leczeniu schorzeń układu oddechowego. Działa przeciwzapalnie, przeciwbakteryjnie, wykrztuśnie, uodparniająco i przeciwalergicznie. Udowodniono, że spożywanie miodu zwiększa odporność organizmu oraz chroni system oddechowy przed rozwojem zakażenia. Miod zaleca się w leczeniu kaszlu, chrypki, zapalenia gardła, suchości w gardle, kataru, dreszczy, podwyższonej temperatury oraz zapalenia zatok. Ojciec medycyny Hipokrates 111 lat życia zawdzięcza spożywaniu dużych ilości miodu. Ponoć dzięki słabości do tego napoju sędziwego wieku dożyl również Pitagoras. Co prawda wspólczesne badania nie potwierdziły wpływu miodu na długowieczność, ale wciąż jeszcze nie wszystkie substancje pochodzace z ula zostały do końca rozszyfrowane oraz zbadane. Rutyna posiada również właściwości przyśpieszające gojenie ran zewnetrznych oraz wewnętrznych. Poprzez wzglad na te właściwości miodu zaleca sie jego spożywanie przy zlamaniach. Miód gryczany może być bogaty w minerały oraz witaminy. Ze wzgledu na dużą zawartość magnezu zaleca się jego spożywanie przy stanach wyczerpania nerwowego. Bursztynowy nektar korzystnie wpływa też na pamięć. Jego preparaty mają właściwości odtruwające – eliminują z organizmu ołów oraz odmienne metale ciężkie. Maja też właściwości ogolnie wzmacniające, regenerujące oraz uodparniające. Kuracja miodem posiada swoją fachową nazwę – może być to również apiterapia, dziedzina medycyny, ktora zajmuje się leczeniem oraz profilaktyką schorzeń przy użyciu miodu i innych produktów pszczelich np. propolisu. Starożytni wykorzystywali jego do konserwowania żywności (ryb, owoców), jako składnik potraw (grecki kykeon) i trunkow (piwa, wina, miodów pitnych), jak też jako substancję leczniczą.

Wiadomo też, że miód posiada właściwości zmniejszające szkodliwe działanie używek, takich jak kawa, herbata, tytoń oraz alkohol. Działa oczyszczajaco na organizm. Miód może być też pomocniczo zastosowany w chorobie wrzodowej żołądka oraz dwunastnicy, w zapaleniu oraz stanach kurczowych jelit, w nieżytach żołądka. Skraca czas trwania biegunek, łagodzi skutki stresu, pobudza trawienie oraz likwiduje zaparcia. Duże znaczenie w miodzie mają enzymy. Pochodzą one głównie z gruczołów ślinowych owadów. W miodzie zawarty może być nadtlenek wodoru – substancja o wlaściwościach bakteriostatycznych, w 3-procentowym roztworze znana jako woda utleniona. Produkty pszczelarskie i ich właściwości zdrowotne miód może być nie jedynie smaczny oraz sycący, ale poprawia również krzepkość oraz posiada dobroczynne dzialanie w profilaktyce oraz leczeniu różnorodnych dolegliwości. I dlatego troszczmy sie o pszczoły, bo jak ich nie będzie, to również nie będzie miodu. W średniowieczu miod był ceniony m.in. jako artykuł obrotu handlowego oraz środek płatniczy. Hodowla pszczól stanowiła odrębne rzemiosło, a zbieraczom miodu zrzeszonym w cechu przysługiwały specjalne przywileje (m.in. zwolnienie z ceł, własna jurysdykcja). W XII wieku zaczeto importować do Europy cukier, który stal się konkurencja dla miodu, aż w końcu u schyłku XVI wieku został niemal całkowicie wyparty z rynku. Miód korzystnie wplywa na różne schorzenia układu krażenia. Glukoza zawarta w miodzie dostarcza sercu niezbędną energię, fruktoza zostaje zmagazynowana w wątrobie oraz może być zapasem energetycznym dla organizmu. Spożywanie miodu pozytywnie wpływa na pracę serca. Miód polepsza krążenie krwi oraz obniża ciśnienie. Wykorzystuje sie jego w leczeniu nerwicy naczyniowej serca, dolegliwości wieńcowej i zespolu płucno-sercowego. Aktywność antybiotyczna rozcieńczonego miodu może być od 6 do 220 razy wyższa w porównaniu z miodem nierozcieńczonym. Miod spadziowy powstaje ze spadzi, lepkiej substancji występującej na drzewach oraz krzewach takich jak: świerki, jodły, sosny, modrzewie, dęby, klony, lipy, brzozy, buki, wierzby, głóg. Posiada charakterystyczny zielonkawy kolor oraz korzenny smak, ale spośrod wszystkich rodzajow miodu może być najmniej słodki. Właściwości miodu spadziowego wykorzystywane są do produkcji syropów wykrztuśnych. Zielonkawy syrop posiada również działanie przeciwzapalne oraz antybakteryjne. drowy, smaczny, zawiera fruktozę, która w watrobie może być przemieniana w glukozę oraz stanowi podstawowe źródło energii dla całego ciala:) Posiada dużo witamin oraz biogenów:) Można smarować nim kanapki, ciasta, gofry, ciasta, andruty itd. a łyżka miodu ratuje ludzi w czasie spadku poziomu cukry we krwi. Surowcami do produkcji miodu są nektar, spadź albo obydwa składniki. Nektar może być to również slodka substancja pochodzenia roślinnego, będąca wydzieliną nektarników (drobnych narzadów gruczołowych) znajdujących się na ogół u podstawy słupka kwiatow. Miód działa moczopednie, i dlatego może być pomocniczo wykorzystywany w chorobach układu moczowego, jak ostre oraz przewlekłe zapalenie nerek, pecherza moczowego, miedniczek nerkowych, kamica nerkowa i kamica pecherza moczowego.

Dowiedzcie się Państwo także, ze miód zapobiega powstawaniu złogów oraz zmniejsza obrzęki spowodowane niewydolnościa nerek. Do innych substancji antybiotycznych wytwarzanych poprzez pszczoły oraz wprowadzanych poprzez nie do miodu należa lizozym, inhibina (najwiecej zawierają jej miody spadziowe z drzew szpilkowych, lipowe oraz grykowe z pasiek położonych powyżej 1000 m n.p.m.) oraz apidycyna. Działają one np. na: ziarniaki gram-dodatnie, takie jak gronkowce oraz paciorkowce, i pałeczki gram-ujemne. Poza tym miód działa na laseczki wąglika, pratki gruźlicy, rzęsistka pochwowego oraz chorobotwórcze dla zwykłego człowieka grzyby drożdżoidalne z rodzaju Candida. Miód lipowy pozyskiwany może być z kwiatów lipy. Posiada jasnożółtą barwę oraz ostry smak, z wyczuwalnym posmakiem lipy. Z szerokiej gamy wlaściwości miodu lipowego, szczególnie ceni się te wspomagające leczenia właściwego przeziębienia oraz grypy. Miód lipowy posiada działanie antybiotyczne, przeciwgorączkowe oraz przeciwkaszlowe. Ułatwia zasypianie, łagodzi stres oraz równoważy ciśnienie. Pszczoly miodne (zbieraczki) zbierają surowce oraz dostarczają jego do ula, pokonując odległości równe sześciokrotnemu okrążeniu ziemi. Jednorazowo do ula może być też dostarczone poprzez jedną pszczołę 60 mg nektaru, spadzi oraz wody. Do wyprodukowania 1 kg miodu kwiatowego potrzebne może być zebranie (przez jedna pszczołę) nektaru z co najmniej 3 milionów kwiatów. Proces powstawania miodu rozpoczyna sie więc już w chwili, gdy owad pobiera surowce za pomocą trąbki – wówczas gromadzą się one w wolu, gdzie zachodzą pierwsze reakcje chemiczne. Dalsze przemiany zachodzą więc już w ulu, w którym miód uzyskuje ostateczny sklad chemiczny, a tym samym odpowiednie walory jakościowe (odżywcze, lecznicze oraz organoleptyczne). Do właściwości miodu należy działanie uspokajające. Miód poprawia samopoczucie oraz nastrój, może być stosowany przy nerwicach, apatii, bezsenności, nadpobudliwości oraz wyczerpaniu nerwowym. 
Miód może być też używany w chorobach skóry oraz ranach. Przyśpiesza gojenie się owrzodzeń, ran, oparzeń, odmrożeń. Chroni chore miejsca przed szkodliwymi bakteriami. Posiada również właściwości przeciwbólowe. Ponadto miód zawiera duże ilości mikroelementów: potas, chlor, fosfor, magnez, wapń, żelazo, molibden, mangan oraz kobalt i witamin: A, B1, B2, B6, B12, C, kwas foliowy, pantotenowy oraz biotynę. Zawarta w miodzie acetylocholina wzmacnia wydolność mięśnia sercowego. Również obecny w nim potas zbawiennie działa na serce. Miód wrzosowy uzyskiwany może być z kwiatów wrzosu. Posiada barwe ciemnobrunatną, po skrystalizowaniu pomarańczową. charakteryzuje się ostrym, gorzkim smakiem. Lecznicze właściwości miodu wrzosowego wykorzystywane są głównie przy schorzeniach układu moczowego, kamicę nerkową, zapalenia jelit oraz biegunke. Ze względu na antyseptyczne właściwości, po miod wrzosowy warto sięgnąć w stanach zapalnych jamy ustnej. Spekulacje dotyczące poprawności nazwy gatunkowej pszczół są skutkiem sporu wiażacego się z pochodzeniem tego produktu. Do XVIII wieku sądzono, iż miód może być produkowany poprzez rośliny, a pszczoły jedynie jego magazynuja w plastrach woskowych. Teza ta stala się podstawą w usystematyzowaniu owych owadów poprzez Linneusza w „Systema naturae”. W dziele tym pszczoła miodna może być określana jako „pszczola znosząca miód”, czyli Apis mellifera. Wraz z rozwojem nauki powyższa teza zostala obalona, czego skutkiem była nie jedynie zmiana poglądów, ale też zmiana nazwy systematycznej, która uległa modyfikacji na Apis mellifica, tzn. „pszczoła miód robiąca”. Pszczoły żądlą w obronie własnej i… przypłacają to również życiem. Wraz z wbitym żądłem tracą bowiem własny przewód pokarmowy. Pierwszy kontakt z jadem może być przykry – pojawia sie opuchlizna oraz zaczerwienienie. Z czasem ludzie uodparniają się na użadlenia oraz bywaja one niebezpieczne jedynie dla osób uczulonych. Jad pszczeli może być niesłychanie silnym antybiotykiem. Leczenia właściwego nim, czyli apitoksynoterapia, zyskuje coraz więcej zwolenników. Skuteczny na reumatyzm, artretyzm oraz gościec, znajduje zastosowanie również w leczeniu nerwic, neuralgii, nadciśnienia oraz dolegliwości skórnych. Najlepsze efekty uzyskuje się dzieki kuracji przeprowadzanej wprost w pasiece. Miod pozyskiwany z kwiatów rzepaku może być słodki, ale z gorzkawa nutą oraz odznacza się słomkowym kolorem. Zawiera olejki eteryczne, goryczki, witaminy, aminokwasy oraz duża ilość glukozy. bystro ulega krystalizacji, pod której wpływem staje się niemal biały. Miod rzepakowy posiada właściwości detoksacyjne, może być lagodny dla wątroby. Lecznicze właściwości miodu rzepakowego wykorzystuje się przy schorzeniach serca, stanach zapalnych gornych drog oddechowych. Przyśpiesza gojenie się ran oraz chroni przed zakażeniem. Surowcem miodowym może być spadź, wytwarzana poprzez pluskwiaki (czerwce, mszyce oraz koliszki) z soku roślin, który stanowi ich pożywienie. Spadź znacznie rożni sie składem chemicznym od soku roślinnego, na który to również skład wpływają m. in. procesy, jakim podlega sok w przewodzie pokarmowym pluskwiaka, warunki klimatyczne i czas, jaki upływa od wydalenia spadzi do jej pobrania poprzez pszczołe. Jeżeli także wierzyć sceptykom twierdzącym, że miod to również przede wszystkim cukry proste, które według najnowszej teorii są trucizną dla organizmu, w wielu sytuacjach bywa niezastapiony. Kiedy męczy nas bezsenność, trochę rozpuszczonego w wodzie miodu albo miodowy cukierek bystro przywracaja sen. Miodowe dropsy bardzo dobrze mieć przy sobie w chwilach zmęczenia. Zawarta w nich glukoza natychmiast regeneruje zmęczony nasz mózg oraz serce. Walory lecznicze miodu zwiększa wzbogacenie jego koncentratami ziołowymi. Dodatek aronii pobudza apetyt, obniża ciśnienie krwi; pokrzywy – poprawia przemianę materii, pracę trzustki.

Dodatkowo miód z melisą posiada działanie uspokajające oraz rozkurczowe, z podbiałem wykrztuśne, przeciwzapalne, a również przeciwbakteryjne. Miód wielokwiatowy pozyskiwany może być z letnich kwiatow, kwitnących w czerwcu oraz lipcu. Posiada żółtą barwę, po skrystalizowaniu przybiera kolor jasnobrunatny. Może być słodki. Właściwości miodu wielokwiatowego wykorzystuje się przy takich dolegliwościach jak: anemia, zmęczenie, zapalenie gardła, przeziębienie. Miod wielokwiatowy pomocny może być w leczeniu dolegliwości serca, regulacji ciśnienia i alergii. zwłaszcza polecany może być osobom uczulonym na pyłki roślin (łatwiej się znosi wiosenne alergie). Zdaniem fachowcow, miod wielokwiatowy dodaje człowiekowi energii. Substancje płynne zostają pobrane poprzez pszczołę za pomocą trąbki; dodatkowo owad pomaga sobie języczkiem, w razie kiedy płyn może być zbyt trudno dostepny. W chwili pozyskania pokarmu rozpoczyna się w układzie pokarmowym zbieraczki proces powstawania miodu oraz może być on kontynuowany poprzez odmienne pszczoły w ulu. Miody to również nie jedyne skarby wytwarzane poprzez pracowite pszczoły. Z ula pochodzi mleczko pszczele niegdyś uważane za panaceum na dużo dolegliwości, dziś o sławie mocno przebrzmiałej (podnosi poziom cholesterolu we krwi), a również pyłek kwiatowy, czyli pszczeli chleb. ów modny produkt bogaty może być w białko, witaminy, sole mineralne oraz mikroelementy. Pobierany z ula wosk znajduje zastosowanie w ponad 40 gałęziach przemyslu (od kosmetyki, farmaceutyki po wyrob farb). Hitowym produktem z ula może być od wielu lat propolis, bogaty biologicznie pszczeli kit o silnym dzialaniu antybakteryjnym oraz regenerującym. Miód akacjowy zawiera dużą ilość fruktozy, izoflawony, glikozydy. W postaci potoki przybiera jasna barwę, niemal przezroczystą, wolno się krystalizuje. Miód akacjowy przyśpiesza regenerację błon śluzowych żołądka, poprzez co zapobiega chorobom wrzodowym żołądka oraz dwunastnicy, wspomaga trawienie. Właściwości miodu akacjowego wykorzystywane są również przy schorzeniach nerek oraz drog moczowych. ow rodzaj miodu posiada działanie bakteriobójcze oraz moczopędne. Nektar jak oraz odmienne substancje płynne pobierane poprzez pszczołę miodną trafiają do wola, będącego zbiornikiem plynów o ścianach zbudowanych z trzech warstw mięśni, umożliwiającym ruchy ścian wola oraz tym samym mieszanie się jego zawartości z wydzielinami gruczołów, dodawanymi w trakcie połykania [Galuszka 1998]. Procesy chemiczne w tym miejscu zachodzące rozpoczynaja się od wstępnego rozkładu weglowodanów pod wpływem enzymów gruczołów gardzielowych. Następuje hydroliza skrobi oraz dekstryn (enzym diastaza) i sacharozy (na glukozę oraz fruktozę – inwertaza). Sekcja przetworzonego pokarmu trafia do jelita środkowego, gdzie następuje zasadnicze trawienie, natomiast reszta pozostajaca w wolu trafia z powrotem do jamy gębowej pszczoły oraz poprzez języczek może być przekazywana robotnicom w ulu. Te z kolei po 5 sekundach przetrzymywania pożywienia na jezyczku, połykają jego zawartość. Zjawisko to również powtarza się poprzez około 20 min oraz związane może być z częściowym odparowaniem wody z nektaru (ok. 15 – 20 %). Tak zmieszany z enzymami płyn trafia do komórek dolnych partii plastra, gdzie zachodzi dalsze odparowanie wody oraz powstanie tzw. nakropu (zawiera do 60 % wody). W wyniku wysokiej temperatury (35ºC) oraz pracy skrzydeł pszczół wentylatorek nakrop traci kolejne partie wody oraz dochodzi do jego zagęszczenia. Rodzaje miodu są różne, przeróżne… Wybór może być naprawdę piękny oraz każdy może dostosować wlaściwości lecznicze miodu oraz jego smak pod indywidualne potrzeby.

Właściwości zdrowotne zielonej herbaty

Dzisiaj opiszemy właściwości zdrowotne herbaty zielonej. Im więcej pijemy tej cenionej na całym świecie herbaty tym bardziej doceniamy cudowny smak oraz aromat zielonej herbaty. By powstała herbata zielona, liście przerabia się najpóźniej w godzine po ich zerwaniu, nim zaczna fermentować. Dzieki temu, że listki herbaty zielonej nie są poddawane fermentacji, zachowują się w nich niemal wszystkie cenne substancje.

Pamiętajmy, że herbata, szczególnie zielona, zmniejsza szkodliwe skutki promieniowania ultrafioletowego. I dlatego przed wyjściem na plażę warto ją wypić, by wzmocnić zdolności obronne organizmu oraz skóry. Obecnie trwają badania nad antynowotworowym działaniem zielonej herbaty. Jak dotąd zdaje się potwierdzać je praktyka. Z obserwacji stanu zdrowia Azjatów pijących duże ilości tego napoju wynika bowiem, że znacznie rzadziej niż np. mieszkańcy Europy chorują oni na raka prostaty oraz płuc. Zielona herbata, pomimo niekoniecznie przyjemnego smaku, cieszy się ogromną popularnością pośród Polaków oraz ludzi na calym świecie. Uznawana może być za „napoj młodości”, obniżający poziom „złego cholesterolu” oraz wspomagajacy odchudzanie. Wielu naukowców twierdzi, że właściwości zielonej herbaty to również również działanie przeciwnowotworowe. Świeżo zebrane, zielone listki zostają wysuszone oraz podgrzane, co zapobiega rozpoczeciu się procesów fermentacyjnych. To również przede wszystkim wyjątkowy zestaw polifenoli o różnorodnym dzialaniu i katechiny, silne antyoksydanty. Sa również garbniki, alkaloidy, lipidy, aminokwasy, teina, witaminy (A, B, C, E), liczne mikroelementy (wapn, potas, miedź, cynk, mangan, fluor). ów bogaty zestaw składników sprawił, że zielona herbata zyskała uznanie w oczach naukowców, którzy cały czas odkrywają jej nowe właściwości. Liście herbaty, zarówno czarnej, jak oraz zielonej, mają od 2,5 do 4 procent teiny, z ktorej okolo 80 procent przechodzi do naparu podczas parzenia. Filiżanka herbaty zawiera od 30 do 100 mg teiny. Po jej wypiciu zwiększają się zdolności umysłowe oraz fizyczne organizmu, a uczucie senności, znużenia oraz wyczerpania mija. Teina nie jedynie ułatwia proces uczenia się oraz poprawia zdolność kojarzenia, ale reguluje również pracę jelit, a u niektorych osob łagodzi rożnego rodzaju bóle. Pobudza nie mniej jednak jedynie świeży napar oraz to również uzyskany najwyżej po 3 minutach. Herbata parzona dłużej działa relaksująco. Zielona herbata pochodzi ze starożytnych Chin, gdzie ponad 4500 lat temu zrodziła sie idea, aby parzyć liście rośliny nazywanej u nas herbatą chińska. W ów sposób powstał napój najczęściej spożywany na świecie – herbata. Zbierane ręcznie, a następnie suszone, liście herbaty chińskiej dają zieloną herbatę. Dopiero proces fermentacji, który modyfikuje jej sklad, sprawia, że herbata staje się czarna. Aby napar zachował najlepsze właściwości smakowe oraz unikalny aromat herbatę należy zaparzyć w ogrzanym wrzącą woda, a następnie do sucha wytartym porcelanowym czajniczku używając miękkiej wody. Temperaturę wody należy dobrać biorac pod uwagę jej gatunek, i dlatego najlepiej o nią zapytać sprzedawcy. Generalnie waha sie ona pomiędzy 60 a 90 stopniami Celsjusza. W każdym kraju procesy te przebiegają inaczej. Największymi eksporterami zielonej herbaty są Japonia oraz Chiny. W Japonii, przed wysuszeniem, herbaciane liście są blanszowane parą wodna. W Chinach suszy się je poprzez 4-5 minut na ogrzewanych słońcem albo podgrzewanych nad ogniem bambusowych tacach, a następnie poddaje się dalszej obróbce w zwijarkach albo w goracych kotłach. Chińczycy od stuleci stosowali zieloną herbatę w leczeniu bólów głowy, zaburzeń trawienia, ospałości, rozstrojów żoładka. Współcześnie zielona herbata może być powszechnie stosowana w profilaktyce zdrowotnej.

Jak wiadomo prowadzone od dziesięcioleci badania nad właściwościami zielonej herbaty potwierdzają jej dobroczynny wpływ na funkcjonowanie organizmu i na zmniejszenie ryzyka zachorowania na dolegliwości serca i niektóre odmiany raka. Zielona herbata zawiera dużo minerałów oraz mikroelementów (fluor, żelazo, sód, wapń, potas, cynk) i witaminy A, B, B2, C, E, K. Ponadto stwierdzono rownież, że picie zielonej herbaty przyspiesza spalanie tkanki tłuszczowej i zapobiega otylości. Od zawsze zielona herbata była kojarzona z koncepcją zen. Dzięki obecności taniny, która łagodzi pobudzające działanie teiny, uspokaja oraz wprowadza zwykłego człowieka w przyjemny stan, pozwalając jednocześnie na zachowanie czujności umysłu. Istnieją dwie metody osiągnięcia pożądanej temperatury: pierwsza z nich to rownież po prostu użycie odpowiedniego termometru, druga opiera sie na spostrzeżeniu, że w temperaturze pokojowej wrząca woda po 3-4minutach posiada 90stopni, a po 12-14minuta spada do 75. Miedzynarodowe badania nad wlaściwościami zielonej herbaty wykazały jej antynowotworowe działanie. To również zasługa m.in. silnych przeciwutleniaczy, które chronią DNA przed działaniem substancji kancerogennych oraz zmianami mogącymi prowadzić do rozwoju nowotworow. Bardzo dobrze udokumentowane może być zwłaszcza ich ochronne dzialanie przed rakiem skory, wywoływanym glównie poprzez promieniowanie UV. Stwierdzono, że regularne picie zielonej herbaty wyraźnie zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania, a ponadto zapobiega poparzeniom slonecznym. Naukowcy z Uniwersytetu Newcastle dowodzą, iż regularne picie zielonej herbaty może zmniejszać ryzyko wystąpienia dolegliwości Alzheimera, demencji oraz innych dolegliwości neurodegeneracyjnych. Dużą role w rozwoju owych dolegliwości odgrywaja takie substancje, jak nadtlenek wodoru oraz beta-amyloid. Zgodnie z wynikami badań, trawienie zielonej herbaty w jelitach zwiększa skuteczność jej składników w zwalczaniu owych związków. Za ochronę przed toksycznymi substancjami odpowiadaja w tym przypadku polifenole. Naukowcy planują przeprowadzenie badań, które pomogą odkryć kolejne lecznicze właściwości zielonej herbaty. Niestety czas parzenia zielonej herbaty też może być zróżnicowany w zależności od stopnia rozdrobnienia suszu, gatunku herbaty oraz twardości wody. Herbaty rozdrobnione parzy się krociutko, a te o dużych listkach parzy się znacznie dłużej. Podobnie jak wielkość liści tak oraz twardość wody wydłuża czas parzenia zielonej herbaty. apończycy uważają, że wypicie od 4 do 10 filiżanek tego napoju dziennie korzystnie wpływa na ludzkie zdrowie oraz przedłuża nasze życie zwyklego człowieka średnio o 3 lata. Holendrzy twierdza, że cztery filiżanki dziennie zmniejszają zachorowalność na arteriosklerozę. Naukowcy zalecają zatem wypijanie każdego dnia kilku szklanek zielonej herbaty dla przyjemności oraz zdrowia. Pamiętaj, że zielona herbata zawdzięcza swoj gorzkawy smak temu, że może być minimalnie przetwarzana, inaczej niż odmienne rodzaje herbaty. Nadal zawiera przeciwutleniacze oraz odmienne skladniki odżywcze. To również sprawia, że jesteśmy w stanie zielona herbata może być jedną z najzdrowszych herbat dostepnych na rynku, a zdrowa właściwa dieta nie może się bez niej obejść. Krótkie parzenie(okolo 3minut) powoduje, że teina nie wiąże się z garbnikami, zatem napar może być orzeźwiający oraz pobudzajacy. Wydlużenie czasu parzenia z kolei daje nam napar o działaniu relaksującym. Pierwsze wyniki prowadzonych obecnie badań wskazują, że zielona herbata może chronić ludzki mózg przed różnymi formami starczej demencji. Wykazano bowiem, że polifenole wiążą się z toksycznymi skladnikami (nadtlenkiem wodoru oraz beta-amyloidem), odgrywającymi istotną rolę w rozwoju dolegliwości Alzheimera. Po wchłonięciu poprzez organizm polifenole rozkładają sie, przeobrażając się w nieszkodliwa mieszankę związków. Od kilku lat pojawia się coraz więcej badań, które potwierdzają pozytywne wlaściwości zielonej herbaty.

Podobno Japończycy uważają, że wypicie od 4 do 10 filiżanek tego napoju dziennie korzystnie wplywa na ludzkie zdrowie oraz przedluża nasze życie zwyklego człowieka średnio o 3 lata. Herbata powtórnie zaparzona może być wg niektórych smakoszy smaczniejsza. Ponownie parzona może być równie bogata, a także bogatsza w składniki mineralne niż ta z pierwszego naparu. Chodzi w tym miejscu zwłaszcza o rzadko występujący w pożywieniu mangan oraz fluor. Warto nie mniej jednak pamiętać, że wilgotnych liści zielonej herbaty nie można przechowywać dłużej niż 12 godzin, bo później rozwijają się na nich grzyby. Skoro nie masz problemów z żołądkiem czy może ciśnieniem możesz spokojnie wypić 4-5 filiżanek zielonej herbaty dziennie. Staraj sie kupować zieloną herbatę w sprawdzonych sklepach oraz wybieraj jedynie tą w postaci liści – te gotowe do zaparzenia (w ekspresowych torebkach) mają dużo mniej pozytywnych właściwości. Przeciwutleniające oraz oczyszczające właściwości zielonej herbaty sprawiają, że może być ona obowiązkowym elementem diety ludzi odżywiających się świadomie. Herbatę zieloną parzy się dwu a także trzykrotnie za każdym wspólnie uzyskując napar o innym aromacie oraz innych właściwościach. Pierwsze parzenie daje napar o delikatnym aromacie działający pobudzająco. Drugie napar o intensywniejszym aromacie, smaczniejszy oraz działający relaksująco na nasz organizm(dlatego może być on znacznie bardziej ceniony niż ów z pierwszego parzenia). Zielona herbata może być atrakcyjnym skladnikiem kosmetyków. Bo dostarcza licznych antyoksydantów niwelujących niszczace działanie wolnych rodników, kremy z jej dodatkiem chronią skórę przed fotostarzeniem – opóźniają pojawienie się zmarszczek oraz przebarwień. Dzieki z kolei właściwościom antybakteryjnym oraz przeciwzapalnym wyciągi z zielonej herbaty stosuje się w kosmetykach przeznaczonych do pielegnacji skóry przetłuszczającej się oraz trądzikowej. Regularne picie zielonej herbaty obniża poziom trójglicerydów oraz cholesterolu, co zmniejsza zagrożenie zawału serca, miażdżycy tetnic i powstawania zakrzepów. Jej spożycie powinny ograniczyć osoby z wrzodami żołądka, bo wzmaga ona wydzielanie soków żołądkowych. Zielona herbata nie lubi towarzystwa mleka. Możesz natomiast osłodzić ją odrobiną cukru, łyżeczka miodu albo dodać listek świeżej mięty. Pijmy zatem ów aromatyczny napój jak najczęściej. Jeśli zastąpimy nim kawę, colę oraz czarną herbatę, to również na tym zyskają nasze ludzkie zdrowie oraz uroda.

Właściwości zdrowotne jabłek w diecie człowieka

Składniki często niedoceniane są często tymi, które są najważniejsze. Tak też jest w przypadku jabłek. Najcenniejsze w owych owocach może być to, co zwykle odrzucamy: gniazda nasienne oraz skorka, ponieważ w nich znajduje sie najwięcej pektyn, które mają tę zaletę, że oczyszczają organizm z substancji trujących. Podczas trawienia pektyny wiążą niektóre metale ciężkie (kobalt oraz ołów) w nierozpuszczalne sole, które są w następnej kolejności wydalane z organizmu. A zatem o jedzeniu jabłek powinni pamiętać glównie nałogowi palacze, mieszkańcy dużych miast, ośrodków przemysłowych i osoby mające w pracy styczność ze zwiazkami toksycznymi, np. drukarze. Pektyny „wymiatają” z organizmu resztki pokarmów, regulują florę bakteryjną jelit oraz neutralizują substancje toksyczne. Zmniejszają wchłanianie cholesterolu, a dzięki temu skutecznie zapobiegają miażdżycy oraz chronią przed zawałem. Regulują również perystaltykę jelit, działając przeciw zaparciom. Ale takie właściwości maja jedynie pektyny surowe. Jabłka to również jedne z najpopularniejszych w naszym kraju owoców. Można kupić je o każdej porze roku, jeść na surowo albo poddawać obrobce termicznej, dodawać do deserów. Jablka mają naprawdę szerokie spektrum kulinarnych zastosowań – wynika to również z mnogości ich odmian, ktore to również charakteryzują się specyficznymi smakowymi właściwościami. Zawartość skladników zależy od odmiany, dojrzalości jabłka, wielkości, a również podkładki, nawożenia, gleby, wieku drzewa oraz obfitości owocowania, cięcia oraz przebiegu pogody w danym roku. Na ogól odmiany początkowe zawierają mniej cukrow niż odmiany poźniej dojrzewające. O smaku jabłek decyduje nie jedynie zawartość cukrów oraz olejków eterycznych, ale rownież stosunek ilości cukrow do kwasów organicznych. Zawartość kwasu jabłkowego waha się w granicach 0,3 – 0,7 %, zawartość kwasu cytrynowego 0,1%, w mniejszych ilościach występują kwasy chinowy, izocytrynowy, bursztynowy, glikolowy. Kwasom organicznym przypisuje się duże znaczenie dietetyczne, bo działają na organizm alkalizujaco. Składniki popiołowe stanowia 0,22 – 0,6%, najwięcej pośród nich może być potasu, fosforu, wapnia, sodu, magnezu oraz żelaza. Występuja w połączeniach organiczno – mineralnych oraz są poprzez to również łatwo przyswajalne poprzez organizm.

Jak już to było powiedziane – mała wiedza sprawia że jemy jablka, odrzucajac jego najbardziej wartościowe części, czyli skórkę oraz gniazda nasienne. Naturalnie nasionek nie zaczniemy jadać, ale warto skusić się na nieobrane owoce. W skórce jablka znajdują się ogromne ilości pektyn, ktore potrafią oczyszczać nasz organizm z trujacych substancji, i dlatego sa szczegolnie polecane dla palaczy papierosów, osob mających w pracy styczność ze szkodliwymi substancjami, mieszkańców zanieczyszczonych miast. Dobroczynne pektyny „posprzątają” nasz organizm, zneutralizują toksyczne substancje, a również zmniejsza wchłanianie cholesterolu, chroniąc przed zawałem oraz miażdżycą. Do ich korzystnego wpływu zalicza się także regulację perystaltyki jelit oraz zapobieganie zaparciom. Swój niepowtarzalny smak jabłka zawdzięczają zawartości kwasów, glównie jabłkowego oraz cytrynowego, a również bardzo dobrze przyswajalnych cukrów. Ale wartość odżywcza jabłek nie może być jednakowa oraz zależy od odmiany, od tego, czy może są one bardziej albo mniej dojrzałe, także od ich wielkości. Jabłka są nie jedynie pyszne, ale także zdrowe. Posiadają spore wartości odżywcze, są powszechnie dostępne oraz względnie tanie. Ich wlaściwości nie można przecenić. Z jablkami wiąże się parę „zdrowotnych” przysłów z których najbardziej znane to: „rano dla urody, wieczorem dla zdrowia” i popularne zwłaszcza w Wielkiej Brytanii „an apple a day keeps the doctor away” (jedno jabłko dziennie trzyma lekarza z daleka ode mnie). Jabłka zawieraja dużo witamin, nie mniej jednak najważniejszą może być witamina C. Najwięcej może być jej pod skórka, i dlatego trzeba zjadać jabłka surowe albo gotowane czy może pieczone ze skórką. Dzięki temu nie utracimy jej nadto wiele, chociaż każda obróbka termiczna powoduje utratę witaminy C. Po co nam witamina C? Przyda się wszystkim, bo wzmacnia system odpornościowy. Jabłka zawierają witaminy: C, A, B1, B2, PP oraz B3. Skoro chodzi o zawartość witaminy C owoce ziarnkowe zawierają jej znacznie mniej niż jagodowe. Najwięcej zawierają odmiany: Kronselska (26,6 mg w 100g miąższu), Królowa Renet (13,4 – 23,7), Piekna z Boskoop (14,7 – 19,4), Oliwka Żółta (10,6 – 15,3), Cesarz Wilhelm (14,9 – 16,4). Jabłka zawdzięczają swoj smak kwasom jabłkowym oraz cytrynowym i cukrom, które są łatwo przyswajalne. Natomiast ich wartość odżywcza zależy od odmiany. Spośród wszystkich witamin obecnych w jabłkach, najważniejsza może być witamina C, która wzmacnia system odpornościowy. Najbogatsze w tę witamine sa owoce dojrzałe, rosnace po nasłonecznionej stronie drzewa. Im kwaśniejsza odmiana jablek, tym więcej w nich witaminy C. Gromadzi się ona pod skórką, i dlatego najlepiej jeść, gotować oraz piec owoce nieobrane. Najwięcej tej witaminy znajdziemy w owocach surowych. A im dłużej będziemy je poddawać obrobce termicznej, tym wieksze będą jej straty. Co ciekawe, małe jabłka zawierają znacznie więcej witaminy C niż duże okazy. Mimo kwaskowatego smaku jabłka odkwaszają organizm, bo zawierają dużo zasadowych soli mineralnych. Ponadto są bogatym źródłem potasu (m.in. wraz z innymi elektrolitami reguluje on gospodarkę wodną w organizmie oraz zwiększa napiecie mięśni), a również żelaza, które zapobiega anemii. Jabłka to również owoce o słodkim, kwaśnym albo slodko-kwaśnym smaku (w zależności od odmiany) oraz raczej okrągłym ksztalcie. Przeciętne jablko wazy około 60-150 gramów, ale wartość ta także może sie rożnić (tak jak oraz kolor skórki jabłka). Jabłka odgrywają dietetyczną rolę w żywieniu.

Jak wiadomo witaminy chronią przed wczesnym starzeniem się, regulują wszystkie procesy życiowe, pomagaja w walce z infekcjami. Należy pamietać, że organizm ludzki nie potrafi gromadzić większych ilości witamin oraz i dlatego zaleca się systematyczne ich przyjmowanie. Smak jabłek może być kwaskowaty. Pomimo tego mają one zdolność odkwaszania organizmu, ponieważ zawierają dużo zasadowych soli mineralnych. Pośród minerałów zawierają potas i żelazo. Te owoce w diecie działają moczopędnie, dzięki czemu powinny zmniejszać obrzęk nóg, i poprawiają pracę wątroby, wzmacniają mięśnie, serce, system nerwowy. Jabłka jedzone na surowo wzmacniają serce, system nerwowy, mięśnie oraz poprawiają pracę wątroby. Mają ponadto dzialanie moczopedne, zatem powinny zmniejszać obrzęki nóg. Medycyna ludowa przypisuje im leczniczy wpływ na bóle stawów. Gotowane tarte jabłka leczą również biegunkę u dzieci i niestrawność oraz dolegliwości wrzodowe u osob dorosłych. Herbatka ze skórek może być doskonałym środkiem do płukania jamy ustnej oraz gardla. Posiada właściwości dezynfekujące oraz likwiduje stany zapalne. Domowy ocet jablkowy, wypijany codziennie w proporcjach: 2 łyżeczki octu wymieszane z 2 łyżeczkami miodu oraz 1/2 szklanki przegotowanej wody, uzupełnia potas w organizmie, hamuje rozwój infekcji oraz poprawia trawienie. Powinny nie mniej jednak unikać jego osoby z chorobą wrzodową. Świeże jabłko może być twarde oraz raczej chrupiace, a z czasem, kiedy ową świeżość traci, jego skórka robi się coraz bardziej miekka, później także pomarszczona. Cały czas nie mniej jednak są przydatne, także w takiej formie, do spożycia. Uważać należy natomiast, by nie „obić” jablka, gdyż, robiąc się brązowe, co każdy z nas widział, z pewnością, nie raz, w miejscu uderzenia, zaczyna tracić wartości odżywcze oraz rozpoczyna proces gnilny całego owocu. Kwasy organiczne działaja odkwaszajaco na organizm, co może być szczególnie ważne, kiedy spożywa się dużo miesa, tłuszczu, jaj oraz chleb przygotowywany na zakwasie. Jabłka od lat są stosowane w medycynie ludowej jako remedium na bole stawów. Kiedy małe dziecko posiada biegunkę, to również pomogą mu gotowane tarte jabłka, a u doroslych doskonale sprawdzą się przy niestrawności oraz wrzodach. Lecznicze zastosowanie maja skórki z jabłka. Ugotowana z nich herbatka działa dezynfekujaco oraz likwiduje stany zapalne w jamie ustnej oraz gardle. Samodzielnie można także przygotować ocet jabłkowy. Wypijajac jego dwie lyżeczki z dwiema łyżeczkami miodu oraz połowa szklanki wody, uzupełniamy potas w organizmie oraz poprawiamy trawienie. Nie mniej jednak ocet jabłkowy nie może być polecany osobom z wrzodami. Jabłka ułatwiaja przyswajanie wapnia poprzez organizm, dzięki czemu wzmacniaja zęby, włosy oraz paznokcie. Gryzienie twardego jabłka służy dziąsłom. Nie mniej jednak wbrew obiegowej opinii nie wolno jeść jabłek po umyciu zebów, bo zawarty w nich cukier sprzyja rozwojowi próchnicy. Przy dzisiejszym tempie życia liczy sie czas przygotowywanego posilku, najlepiej zdrowego oraz prostego w użyciu. Jabłko należy jesteśmy w stanie do grupy łatwych oraz szybkich przekąsek na co dzień. Nie trzeba jego obierać, ani wypluwać pestek. Jabłka są wygodne oraz trwałe w przechowywaniu. Co więcej, mają szerokie zastosowanie w kuchni, zarówno na słodko, jak oraz w potrawach mięsnych. Najbardziej rozpoznawalna zaletą jabłek może być mała zawartość kalorii. W zestawieniu na przykład ze szklanką jogurtu owocowego, przeciętne jabłko nokautuje swojego mlecznego rywala w stosunku 94 kcal do 225 kcal. Dzieki wysokiej zawartości pektyn, należących do frakcji błonnika pokarmowego rozpuszczalnego, stosunkowo żwawo dają uczucie sytości, a dodatkowo obniżają stężenie cholesterolu oraz glukozy i pobudzają jelita do pracy, zapobiegając zaparciom. Jabłka zmniejszaja także ryzyko zapadalności na raka jelita grubego oraz dobroczynnie wpływają na nasza odporność. Blonnik wpływa korzystnie na perystaltykę jelit oraz obniża poziom cholesterolu we krwi, podobne działanie mają pektyny, które wiążą w układzie pokarmowym szkodliwe związki. Większość odmian jabłek zawiera 0,9% pektyn w suchej masie. Jabłko to również dość słodki owoc, który zawiera dużo cukrów. Prz zdrowym odżywianiu można zjadać także 300 g tego owocu, ale przy diecie odchudzającej jedynie 150 g. Większa ilość nie pozwoli nam schudnąć. Zawarta w jablkach witamina C wymiata z organizmu wolne rodniki oraz bierze udzial w wielu procesach metabolicznych, np. biosyntezie kolagenu, przeciwdziałając wiotczeniu skóry i zapewniając jej młody wyglad. Witamina C wspolnie z witaminą P uszczelnia oraz uelastycznia ścianki włosowatych naczyń krwionośnych, zapobiegając powstawaniu wysięków podskórnych oraz „pajączków”.

Warto wiedzieć, że jabłka są niezastąpione w kuracjach odchudzających, cenia je kobiety, które dbają o linię, bo syca oraz dostarczają stosunkowo niewiele kalorii (30–50 kcal w 100 g). Nie mniej jednak jabłek nie można jeść bezkarnie, bo zawierają sporo cukru. W prawidłowo skomponowanej diecie zaleca się 300 g owoców dziennie, a w kuracjach odchudzajacych – jedynie 150 g. Skoro będziemy jeść więcej, to rownież nie schudniemy. Jabłka stanowią znakomite źródło witaminy C, beta-karotenu oraz potasu. Co wiecej świetnie sprawdzają się w diecie cukrzyków i osób dbających o linię ze względu na niski indeks glikemiczny (IG=38). Oznacza to również tyle, że owoc ów nie podnosi poziomu cukru błyskawicznie po jego spożyciu, ale jego cukry uwalniają się stopniowo, zapobiegając wahaniom stężenia glukozy we krwi, a zarazem szybkim nawrotom apetytu. Cukry oraz składniki mineralne występują w formach latwo przyswajalnych poprzez organizm. Potas zwiększa napięcie mięśni, w tym mięśnia sercowego; wapń może być niezbędny do budowy ludzkie kości oraz zębów; magnez posiada działanie anty zawałowe; krzem może być niezbędny dla prawidłowego wygladu włosów oraz paznokci; żelazo, jako składnik hemoglobiny wpływa na dotlenienie organizmu; odmienne składniki, jak siarka, miedź, cynk, także w śladowych ilościach są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Te zdrowe owoce nie jedynie pomagają nam schudnąć, ale także ułatwiaja przyswajanie wapnia poprzez organizm. W ów sposób wzmacniaja paznokcie, włosy oraz zęby. Ponadto twarde jabłka to również dobre ćwiczenie dla naszych dziąseł, które dzięki gryzieniu wzmacniają się. Warto pamietać, że po umyciu zębów nie należy zjadać jabłek, ponieważ cukier w nich zawarty sprzyja próchnicy. Znanych może być ponad 10 tys. odmian jablek. Różnią się one nie jedynie wielkością, kształtem, kolorem, ale również smakiem, aromatem oraz zastosowaniem w kuchni. Twarde, soczyste, słodkie – nazywane deserowymi (lobo, delikates, spartan, jonagold, koksa pomarańczowa, ligol, rubin, gala, golden delicious, idared, mekintosz) jada się glównie na surowo. Rozgotowują sie powoli, i dlatego można dodawać je do takich potraw, w których powinny pozostać w postaci twardych kawałków, np. do gotowanej kapusty. Do pieczenia, gotowania oraz na przetwory najlepiej nadają się jabłka kwaśne (antonówka, reneta), ponieważ żwawo się rozgotowują. Można również dodawać je do potraw, które wymagaja zakwaszenia. Zastąpią ocet np. w barszczu czy może kapuśniaku, podniosą smak jarzyny z buraków. Największe zastosowanie mają jabłka o pośrednich właściwościach, tzw. stołowe (beforest, landsberska, linda, red wealthy, bankroft, boiken, cortland, jonathan). Jadamy je na surowo, dodajemy do potraw oraz przetwarzamy. Wspomniana wcześniej witamina C bierze także udzial w metabolizmie, zapewnia mlody wygląd skórze, przeciwdziała jej wiotczeniu. Wspólnie z witaminą PP zapobiega powstawaniu podskórnych wysięków oraz pajączków. Obecnie znamy ponad 10 tys. odmian jablek. Różnią się kolorem, kształtem, smakiem oraz zastosowaniem. Na surowo jada się głównie twarde oraz soczyste: lobo, jonagold, delikates, spartan, ligol, koksa pomarańczowa, rubin, gala, golden delicious, idared, mekintosz. Kwaśne jabłka, typu reneta, antonówka, świetnie nadają sie do gotowania oraz na przetwory. Natomiast jablka stołowe można wykorzystywać w dowolny sposób: jonathan, beforest, linda, landsberska, cortland, red wealthy, boiken, bankroft. Warunki przechowywania mają duży wpływ na szybkość dojrzewania jabłek. Najlepiej umieścić owoce w suchym, chłodnym (0 – 3 ͦC) oraz zaciemnionym miejscu. Maksymalny czas przechowywania wynosi 15 dni. Powinniśmy także pamiętać, że wraz z uplywem czasu zmniejsza się ich wartość odżywcza a zwieksza zawartość cukru. Warto również zwracać uwagę na obecność uszkodzonych albo przejrzałych jabłek, ponieważ powinny one przyspieszać proces dojrzewania sąsiadujących z nimi owoców poprzez wydzielany etylen. Wówczas należy je jak najszybciej oddzielić od pozostałych produktów. Jabłka spożywa sie przede wszystkim na surowo oraz to również poprzez cały rok. Wykorzystuje się również do przyrządzenia rozmaitych potraw: zup, potraw mącznych, wypieków, deserow. Jabłka można przerobić na przeciery, dżemy, kompoty, susze, wina, galaretki, soki pitne, ocet.

Właściwości zdrowotne marchwi

O właściwościach zdrowotnych marchwi krąż wręcz legendy. Marchew znana była już w starożytności, nie mniej jednak ze wzgledu na swój smak, ktory dalece różnil sie od tego, jaki znamy obecnie, nie byla wówczas nadto ceniona. Dopiero w XIV wieku, gdy to także wyhodowana zostala najlepiej znana nam dziś odmiana o jedrnym korzeniu oraz słodkawym posmaku, na dobre weszła do naszego jadłospisu. Pomaga walczyć z rakiem, spowalnia procesy starzenia skóry, odmładza oraz regeneruje skórę, poprawia wzrok, wzmacnia system odpornościowy organizmu. Zalet beta – karotenu nie sposob przecenić. Beta – karoten, szczególnie przed urlopem, może być naszym wielkim sprzymierzeńcem oraz najlepszym przyjacielem. Wyjazdy do ciepłych krajów popularne są poprzez cały rok, nie jesteśmy w stanie zatem o tym zapominać. Chociaż nie jedynie tam, gdzie temperatury są wysokie, szkodzimy naszej skórze. Niekontrolowana dawka słońca, szczególnie zimą, kiedy promienie odbijają się od śniegu, może wywołać fatalne efekty uboczne. Zdarzają się poparzenia słoneczne czy może alergie. Przed tymi powikłaniami uchroni nas beta – karoten. Na dodatek zablokuje powstawanie plam oraz przebarwień skóry, pojawiających sie często podczas opalania.

Jak wiadomo marchew to także warzywo, o którego wlaściwościach leczniczych oraz wartościach odżywczych decydują witaminy, minerały oraz przeciwutleniacze. Pośrod owych ostatnich jednym z ważniejszych może być beta-karoten, który nie jedynie wzmaga opaleniznę, ale również zapewnia prawidłowe funkcjonowanie wzroku, wzmacnia odporność oraz może ochronić przed rozwojem nowotworów. Sprawdź, jakie wciąż jeszcze działanie posiada marchew. W rozwoju cukrzycy typu 1 ważną rolę odgrywają czynniki genetyczne oraz autoimmunologiczne. Naukowcy z Finlandii przekonują, że zaliczyć do nich należy również sposób odżywiania się. Ich zdaniem początkowe (przed 4. miesiącem życia) wprowadzanie marchewki, ziemniaków (lub innych warzyw okopowych) do diety dzieci z genetycznymi predyspozycjami do cukrzycy typu Oraz może się przyczynić do rozwoju tej choroby. Badania prowadzono na grupie ponad 6 tys. takich dzieci, a ich stan zdrowia monitorowano od urodzenia. Matki zapisywały gdy oraz jakie produkty wprowadzały do diety swoich pociech, a naukowcy co pare miesięcy pobierali próbki krwi do maluchów do badania pod kątem obecności przeciwcial przeciwko wysepkom trzustki. U 265 dzieci stwierdzono obecność przynajmniej dwóch rodzajow owych przeciwcial lub pełnoobjawowa cukrzycę typu 1. Analiza wykazała, że wprowadzenie do diety dziecka przed 4. miesiącem życia warzyw okopowych zwiększało o ponad 70 proc. ryzyko rozwoju procesu autoagresywnego wobec trzustki albo rozwoju cukrzycy typu 1. Zwiazek ów był niezależny od innych produktow żywnościowych. Sok z marchwi może być zdrowy oraz lekarze zalecają jego częste picie. Osoby, ktore nie lubią samego soku z marchwi, powinny pić jego z dodatkami: jabłkami, brzoskwiniami, bananami. Korzeń tego warzywa posiada przede wszystkim właściwości przeciwcukrzycowe oraz przeciwpasożytnicze. Działa rozkurczowo, obniża poziom cholesterolu we krwi, a rownież wpływa na regulację trawienia. Stanowi bogate źródło witamin oraz soli mineralnych. Dzieki marchwi zwieksza się nasza odporność, a ludzka skora oraz błony śluzowe stają się bardziej elastyczne. Marchew działa rozkurczowo na naczynia krwionośne, a również wiatropędnie oraz pobudzająco na system moczowy. Marchew popularnie określana mianem marchewki może być znana jako warzywo uprawne, ale występuje również w stanie naturalnym w Europie, Afryce oraz Azji. Poza tym pomarańczowy kolor, z jakim może być poprzez większość z nas kojarzona, nie może być wcale wyłączną barwą tego warzywa. Może ono bowiem przybierać odcienie żółte, fioletowe, tęczowe oraz białe. Pomarańczowy może być charakterystyczny dla jej rozpowszechnionej odmiany jadalnej. Marchewka, bo o niej w tym miejscu mowa może być tanim oraz powszechnie dostępnym warzywem o intensywnym, żóltopomarańczowym zabarwieniu.
Ponieważ często spotykamy marchew w najróżniejszych daniach albo jako składnik popularnych sokow to nie będzie zaskoczeniem, że obecnie znamy ponad 60 odmian marchwi jadalnej, z których najpopularniejszymi są lenka, karota oraz amsterdamka. Istnieje również marchew dzika o białym albo żółtym zabarwieniu. Beta – karoten może być prowitaminą witaminy A. Dostarczony w diecie, w zależności od potrzeb organizmu, może być w wątrobie przekształcany w witaminę A. Czerpiemy jego głównie z… marchewki. Tak przynajmniej w swych badaniach dowiedli naukowcy z Wielkiej Brytanii, co potwierdzili podczas konferencji Experimental Biology w Kalifornii. Spożywajmy beta – karoten na 2-3 tygodnie przed opalaniem, wtenczas barwnik zgromadzi się w skórze oraz w następstwie zacznie odbijać niekorzystne promienie i zadziała jak naturalny filtr słoneczny. Marchew to także warzywo, którego wlaściwości oraz wartości odżywcze doceniano zatem już w starożytnych Chinach. Nie mniej jednak wówczas najbardziej znana była odmiana w kolorze bialym. Marchewkę pomarańczową wyhodowali Holendrzy dopiero w XVII wieku. To także jesteśmy w stanie ona do dziś cieszy się największą popularnościa, pomimo że na rynku dostępne są również żółte, czerwone, a także ciemnofioletowe oraz czarne okazy. Pomarańczowa odmiana marchewki może być lubiana przede wszystkim poprzez miłośników słonecznych kąpieli, który wierza, że regularne sięganie po to także kolorowe warzywo pozwala przedłużyć opaleniznę. Nie mniej jednak marchewkę powinny docenić również osoby, ktore mają problemy m.in. sercowe, ze wzrokiem oraz skóra.Niektóre kremy przeciwzmarszczkowe zawieraja marchew. Można rownież zrobić krem domowymi sposobami albo zamowić w aptece. Sporządza sie jego z euceryny, gliceryny, olejku cytrynowego, witaminy E. Glównym składnikiem może być naturalnie ekstrakt z marchwi. Domowym sposobem można wykonać również maseczkę, która poprawi elastyczność skóry – stanie sie ona miękka oraz gładka. Taka maseczka wskazana może być dla cery, ktora posiada skłonność do przetłuszczania oraz wygląda nieestetycznie. Maseczkę z marchwi można przygotować z dodatkiem jabłka, dzieki czemu ludzka skora będzie odpowiednio nawilżona. Wystarczy utartą marchew nałożyć na oczyszczona wizerunek oraz pozostawić maseczkę na 20 minut. Trzeba ja zmyć ciepłą wodą. Oprocz tego posiada szerokie zastosowanie jako roślina pastewna oraz warzywo, chociaż w niektórych dokumentach traktowana może być jako owoc, bo wytwarzano dżem z marchwi. Poza tym spożywamy ją w postaci surowek, soków, przecierów, gotowana, smażoną oraz surowa. Znaleźć w niej jesteśmy w stanie witaminę A, C, witaminy z grupy B, a rownież witaminę E, H, K i PP. Nie brak również składników mineralnych takich, jak wapń, potas, sód, żelazo, miedź, fosfor, magnez, cynk oraz kobalt. Zawiera również kwas foliowy, kwas jabłkowy, inozytol i pektyny. Dzieki obecności dużej ilości błonnika, marchewka pomaga regulować pracę przewodu pokarmowego, zapobiega zaparciom oraz nadmiernej fermentacji w jelitach. Sprzyja wydalaniu z organizmu produktów odpadowych przemiany materii. Ale nie jedynie marchew powinniśmy jeść, by uzupelnić w organizmie tę cenną witaminę. Beta – karoten w dużych ilościach znajdziemy również w szpinaku, brukselce, słodkich ziemniakach, brokułach, melonie, dyni, czy może morelach. Skoro chcemy być też zdrowi oraz pełni wigoru, siegajmy po nie jak najczęściej. Beta-karoten zapewnia prawidlowe funkcjonowanie wzroku, wzmacnia odporność, a również wspomaga leczenia właściwego tradziku oraz opoźnia pojawianie się zmarszczek. Nie mniej jednak najbardziej może być znany z tego, że przyśpiesza opalanie oraz przedłuża efekty kąpieli słonecznych. Powszechnie uważa sie, że codziennie należy pić 2 szklanki soku z marchwi, by cieszyć się skórą muśniętą slońcem. Nie należy nie mniej jednak przesadzać z jego ilościa, ponieważ wówczas nie osiągnie się pięknej opalenizny, ale ludzka skora z czasem zyska marchewkowy kolor (tzw. karotenoza albo karotenemia).

Niestety, nadmierne spożycie beta-karotenu oznacza, że w organizmie dochodzi do nadmiernej produkcji witaminy A, co nie może być korzystne dla zdrowia. Witamina A w nadto dużych ilościach może być toksyczna oraz może doprowadzić do powiększenia wątroby, nadmiernej pobudliwości, dolegliwości skóry i zaburzeń ze strony wzroku. Badania wykazały również, że 100 gramów gotowanej marchwi zawiera aż 28 miligramów witaminy C, czyli niewiele mniej, niż 100 gramów surowej marchwi (31 miligramow) oraz znacznie więcej, niż taka sama ilość marchwi gotowanej na parze (19 miligramów). Silną pozycję w wielu kuchniach świata zawdzieczana nie jedynie walorom smakowym, ale oraz wartościom odżywczym. W jej korzeniu znajduje się bogactwo węglowodanów, pektyny, witamin z grupy B, witaminy C, PP, E, H oraz K. Poza tym pijąc sok marchewkowy albo jedzac surową marchew zapobiegamy zaburzeniom trawiennym, cukrzycy, obniżamy poziom cholesterolu we krwi oraz pozbywamy się pasożytów z układu pokarmowego. Inna istotną dla zdrowia substancją, ktoremu marchew zawdzięcza swoj kolor, może być karoten – a zwlaszcza jego zbawienny wpływ na ludzkie zdrowie oczu i właściwości ochronne. Marchew posiada pożądany wpływ na naszą skórę – delikatnie wygładza zmarszczki oraz nadaje skórze intensywniejsza barwe – dzięki czemu poleca się ja latem, kiedy się opalamy. Inna zaletą marchwi – zapewne najlepiej nam znają – może być jej korzystny wpływ na nasze wzrok. Zawdzieczamy to także obecności beta-karotenu. ow sam jeden związek posiada nie mniej jednak również oraz odmienne właściwości. Przyczynia się m.in. do ochrony przed drobnoustrojami. Posiada również działanie antyoksydacyjne oraz wzmacniające odporność. Przede wszystkim beta – karoten posiada zdolność neutralizacji wolnych rodnikow w organizmie, ktore powstają jako uboczne, toksyczne produkty przemiany materii oraz sprzyjają procesom nowotworowym w organizmie. Naukowcy udowodnili już, że uchodzi on za skuteczny środek powstrzymujacy wzrost komorek rakowych w mózgu, watrobie oraz na skorze. Beta-karoten może być przeciwutleniaczem, co oznacza, że może zapobiegać rozwojowi dolegliwości nowotworowych. Dowiedziono, że może obniżyć występowanie takich nowotworów, jak: rak jamy ustnej, krtani, przełyku oraz pecherza moczowego.Możemy ją gotować, grillować, przyrzadzać na parze. Warzywo to, po przetworzeniu nie traci nic na swojej wartości, wręcz przeciwnie. Zawartość beta-karotenu w gotowanej marchwi może być wyższa, a warzywo staje się lekkostrawne. W postaci surowej zawiera natomiast wiecej witaminy C, ktora poprawia przyswajanie wapnia. Posiada również niski indeks glikemiczny, zatem zapobiega skokom poziomu cukru we krwi oraz napadom głodu. To także ważne przy odchudzaniu. Skoro decydujemy się na surowa marchewke, to także warto połączyć ją z oliwą z oliwek, bo wtenczas nasz organizm w pełni może być w stanie wykorzystać wszystkie Pisząc o marchewce nie można, nie wymienić jej dobroczynnego wplywu na nasze zdrowie. Marchew poprawia wzrok, wzmacnia odporność, reguluje trawienie, wzmacnia naczynia krwionośne, działa przeciwzapalnie oraz przeciwbakteryjnie, pomaga przy oparzeniach oraz odmrożeniach, reguluje prace wątroby oraz układu moczowego i układu żółciowego. Marchewka znalazła też zastosowanie oraz uznaniem w kosmetyce, bo zawiera flawonoidy będące naturalnymi antyoksydantami, witaminy takie jak A, B (B1, B2, B6), C, D, E, H, K dzięki czemu nasza ludzka skóra wyglada zdrowa oraz może być odżywiona. Jedzenie marchwi może być też idealną dietą dla entuzjastów jej smaku, bowiem w korzeniu tego warzywa znajduje sie duża ilość pektyny, która utrudnia wchlanianie tłuszczów poprzez nasz żołądek oraz przyspiesza ich trawienie. Oprócz tego może być nieocenionym źródłem soli mineralnych, jakie odpowiedzialne są za wlaściwe funkcjonowanie organizmu, którego funkcjonowanie może być też z kolei zaburzone w trakcie trwania diety odchudzającej. Gotowana marchew posiada co prawda dość wysoki indeks glikemiczny, nie mniej jednak w surowej postaci może być on znacznie niższy. Poza tym marchewka może być tanią, zdrowa, sycącą oraz niskokaloryczną przekaska, bowiem 100 g dostarcza nam około 35 kcal. Warto zwrócić uwagę na obecność w marchewce inozytolu. Zwiazek ow może być głównym składnikiem lecytyny, funkcjonuje jako substancja lipotropowa (tzn. zwiazek, który zapobiega gromadzeniu się tłuszczu oraz cholesterolu w wątrobie). Jeśli ludzka wątroba staje się nadmiernie obciążona poprzez tłuszcz oraz cholesterol, upośledzeniu ulegaja liczne jej funkcje, co koniec końców negatywnie odbija się na całym organizmie. Przypuszcza się też, że niedobór inozytolu w organizmie może być też przyczyną niepłodności u mężczyzn. Specjaliści zauważyli, że Japończycy oraz Norwedzy, którzy do przygotowania swych posiłków używają wielu skladników, zawierających beta- karoten, dużo rzadziej choruja na raka płuc, jelita grubego, prostaty, szyjki macicy albo piersi. Ważną zaletą beta – karotenu może być ochrona włókien kolagenowych, które z czasem ulegaja w organizmie zniszczeniu, co z kolei sprawia, że ludzka skóra szybciej traci jędrność oraz pojawiają sie zmarszczki. Krótko mówiac, beta – karoten odmladza oraz regeneruje skórę. Naukowcy z University of York przekonują, że marchewka może zmniejszyć prawdopodobieństwo również raka prostaty. To wszystko dzięki zawartości innego związku o działaniu antynowotworowym – kwasowi retinowemu, ktory może być metabolitem witaminy A.Dieta obfitująca w marchew znakomicie poprawia kolor skóry oraz jej elastyczność, przyspiesza regeneracje , działa odświeżająco oraz nawilżająco.

Ależ to niesamowite! To pospolite warzywo zawiera mnóstwo mikroelementów oraz makroelementów poprzez co znakomicie odżywia skórę, działa przeciwłojotokowo oraz wspomaga leczenia właściwego wszelkich dolegliwości skórnych. Dla każdego, kto lubi opalenizne marchew może być niezbędna, bowiem przygotowuje skórę do opalania. Marchew to także genialne warzywo. Zapobiega degradacji oraz starzeniu się organizmu. Może być pełna antyutleniaczy zwalczających wolne rodniki odpowiedzialne za niszczenie białek oraz szkodliwe ingerencje w strukturę komórek,. Główne procesy odnawiania zachodzą w blonie śluzowej jelit,gdzie roślinny beta-karoten przetwarza sie w niezbędny dla zwykłego człowieka retinol (inną formewitaminy A). Nie posiada możliwości przedawkowania witaminy A w marchewkowym beta-karotenie. Organizm przeksztalca jedynie taką jego ilość, jaka może być mu w danym momencie potrzebna. Pokochaj marchewkę! Idzie wiosna, za nią lato, zatem przygotuj skórę na promienie słońca marchewkową maseczką. Jeśli zatem zamierzasz zrzucić parę kilogramów, zamień słodzone napoje na sok z marchwi, a zamiast słodyczy rozkoszuj sie smakiem surowych warzyw. Staraj się również zwięszyć aktywność fizyczna poprzez regularne wykonywanie prostych ćwiczeń. Zatem już po upływie kilku dni zauważysz znikające kilogramy, a odcień twojej skóry przybierze zdrowy kolor, ktorego nie uzyskasz, korzystając także z najbardziej wymyślnych kosmetykow brazujacych. Marchewkę najlepiej spożywać na surowo. Może być wówczas najbardziej wartościowa, chociaż ceną za to także może być jej większa ciężkostrawność. Ugotowana staje się o dużo bardziej lekkostrawna, dzięki czemu powinny ją jeść zatem już malutkie dzieci. Obróbka termiczna sprawia jednak, iż traci ona sekcja swoich wartości odżywczych. Dba również o oczy nasze – poprawia widzenie, szczególnie o zmroku, chroni przed zapaleniem spojowek oraz wysychaniem błony śluzowej oka. Powinny o tym pamiętać osoby noszace szkła kontaktowe i korzystające z komputera. Inną substancją zawartą w marchewce, która może ochronić przed rozwojem raka, może być falkarinol – do takiego wniosku doszli naukowcy z Uniwersytetu w Newcastle. Jak wynika z ich badań, falkarinol redukuje ryzyko rozwoju raka także o 33 proc. Warto wiedzieć, że falkarinol można znaleźć również w selerze, pietruszce oraz innych warzywach.Marchew zawiera poliacetyleny (przeciwutleniacze), które pomagają walczyć ze stanami zapalnymi przyczyniajacymi się do powstawania nowotworów. Chronią również przed zakrzepami w żylach. Marchew należy jeść w każdej postaci oraz o każdej porze roku. Nie musi ona być też spożywana jedynie na surowo.

Czy ziemniaki są zdrowe?

Odpowiadając na pytanie z tytułu – tak, ziemniaki są zdrowe. Ich zdrowotne właściwości możemy jednak popsuć poprzez niewłaściwe ich przygotowanie. Wbrew powszechnej opinii ziemniaki mogą się wydatnie przyczynić do poprawy naszego stanu zdrowia. Ziemniaki nie są kaloryczne, a poza tym zawieraja skrobię, witaminę C, potas, wapń. Zła sławę zawdzięczają dodatkom, z jakimi je serwujemy – panierowanym kotletom, ciężkim sosom oraz dużym dawkom tłuszczu, którymi je polewamy. Tymczasem sam jeden ziemniak niemal nie zawiera tłuszczu (około 0,1 proc.), może być niskokaloryczny (około 75 kcal w 100 gramach), lekkostrawny oraz łatwo przyswajalny dla organizmu. Same kartofle nie jedynie nie tuczą, ale także pomagają pozbyć się zbędnych kilogramów. To także produkt spożywczy, który poprzez dłuższy czas może stanowić jedyne źródło pożywienia dla człowieka. Tak ekstremalna skutecznia dieta nie może być nie mniej jednak polecana. W przeciwieństwie do częstego stosowania ziemniaków – nie jedynie w kuchni, ale również w formie lekarstwa. W niepozornej bulwie znajdziemy potas, magnez, żelazo, fosfor, wapń, cynk, miedź, mangan, witamine A, B1, B2, B3, B6, C, D, E oraz K, PP, błonnik i skrobię. Gotowane ziemniaki, dzieki swoim wartościom odżywczym, a jednocześnie łatwo przyswajalnej skrobi, są zalecane osobom wracajacym do zdrowia albo cierpiącym na dolegliwości ukladu pokarmowego, a również niemowlętom, które matki odstawiły od piersi. Wbrew temu, co się powszechnie sądzi, ziemniaki nie tucza – 100 g (dwie bulwy średniej wielkości) zawiera 60–70 kcal, czyli mniej niż banany czy może fasolka szparagowa.

Jak wiadomo znacznie bardziej kaloryczne może być to, z czym jadamy kartofle. Często obok nich na naszym talerzu pojawia się panierowany w bułce kotlet schabowy albo tłusty, zaprawiany mąką sos. Jesteśmy w stanie te dodatki popsuły ziemniakowi reputację – a nie może być on ani kaloryczny, ani cieżkostrawny. Obecny w ziemniakach potas obniża ciśnienie krwi. Osoby z nadciśnieniem powinny włączyć je do swojej diety również z powodu niskiej zawartości sodu. Warunek, by ziemniaków nie solić lub dodać odrobinę soli pod koniec gotowania. Naukowcy z brytyjskiego Instytutu Badań Żywności w Norwich odkryli ostatnio, że ziemniaki zawierają również odmienne związki obniżające ciśnienie krwi – kukoaminy. Może być ich szczególnie dużo w ziemniakach gotowanych, mniej w smażonych. Wysoki poziom potasu sprawia jednak, że ziemniaki nie są dla wszystkich. Powinny ich unikać osoby z niewydolnością nerek, które mają we krwi nadto wysoki poziom tego pierwiastka. Kartofle nie są również polecane reumatykom, ponieważ powinny powodować bol albo sztywnienie stawów. Ziemniaki, podobnie jak odmienne warzywa, zawieraja sporo błonnika oraz i dlatego sprzyjają procesom trawienia, pomagają na zaparcia, biegunki oraz ułatwiają usuwanie cholesterolu z organizmu. W medycynie ludowej w przypadkach nadkwasoty, wrzodów żołądka oraz dwunastnicy, przy zgadze, cuchnącym oddechu, dolegliwościach wątroby ceniono sok z surowych ziemniaków (najlepiej owych o czerwonej skórce). Zalecany może być do picia trzy razy dziennie po jednej albo dwóch łyżeczkach stołowych, przed jedzeniem. Bulwy ziemniaka sa cennym źródłem skrobi. To także węglowodan złożony, który w organizmie zwykłego czlowieka powoli oraz równomiernie rozkłada się na glukozę, czyli paliwo potrzebne do pracy wszystkich jego komórek. Dzięki temu mamy zapewnione źródło energii oraz poprzez długi czas czujemy sie syci. Jednym z najcenniejszych składników ziemniaków może być skrobia – węglowodan złożony, który w organizmie rozkłada sie na glukozę, potrzebną do właściwego funkcjonowania wszystkich komórek. Dzięki glukozie mamy duża dawkę energii oraz poprzez dlugi czas czujemy się nasyceni. Skrobia posiada rownież inną zaletę – to także z niej przygotowuje się krochmal, a każda babcia oraz mądry pediatra wie, że nie posiada nic lepszego dla skóry. Leczy oparzenia, odmrożenia, swędzenia, zmiany skórne, liszaje, siniaki, rany, polecany może być przy egzemie oraz łuszczycy. Może być też stosowany jako papka z surowych ziemniaków lub kąpiele z dodatkiem mąki ziemniaczanej. Duże ilości akrylamidu powstaja podczas obróbki termicznej (smażenia w głebokim tłuszczu, pieczenia) produktów spożywczych zawierających skrobię (weglowodany).

Jak podaje Komitet ekspertów ds. Dodatków do Żywności (JECFA – organ doradczy WHO oraz FAO) największy udział w ogólnym spożyciu akrylamidu mają chipsy ziemniaczane (16–30%), chrupki ziemniaczane (6–46%), kawa (13–39%), ciasta, ciastka oraz herbatniki (10–20%) i chleb oraz odmienne gatunki pieczywa (10–30%). Ziemniaki zawieraja również sporo witaminy C – ok. 16 mg w 100 g (dzienne zapotrzebowanie dorosłego zwyklego człowieka to także 75 mg). Najwiecej może być jej w bulwach tuż po wykopkach. Ale im dlużej sa przechowywane, tym wieksze straty tej cennej dla zdrowia substancji. Stare ziemniaki jedzone wczesną wiosną nie mają pod tym względem blisko żadnej wartości. W skład kartofli wchodzą rownież witaminy A, E, B1 (tiamina), B2 (ryboflawina), B3 (niacyna) oraz B6 (pirydoksyna). Ze składników mineralnych w ziemniakach obecne są spore ilości obniżającego ciśnienie krwi potasu, wzmacniający ludzkie kości wapń i działajacy korzystnie na system nerwowy magnez, a również fosfor, żelazo, cynk, miedź oraz mangan. Ziemniaki są również źródlem cennego białka roślinnego. Lekkostrawne ziemniaki to także najlepsza skutecznia dieta dla osób z problemami żoładkowymi, np. po zatruciu. Dzięki zawartości dużej ilości blonnika, kartofle wspomagają trawienie, likwidują zaparcia oraz walczą z biegunką. Surowy sok z ziemniaków stosowany może być w chorobach żoładka oraz dwunastnicy. Polecany może być również w walce z nadkwasotą, eliminuje zgage. Naukowcy z University of Scranton w stanie Pennsylvania analizowali czerwone ziemniaki, ze wzgledu na ich wysoką zawartość zwiazków chemicznych korzystnych dla zdrowia. W badaniach udzial wzięło 18 osob z nadwagą albo otyłością oraz nadciśnieniem tętniczym. Poprzez miesiąc sekcja z nich spożywała dwa razy dziennie 6-8 czerwonych ziemniaków w skórce, upieczonych w kuchence mikrofalowej, a sekcja nie jadła owych warzyw. Następnie grupy zamieniły sie dietami. Okazało się, że w okresie badań ciśnienie rozkurczowe spadło średnio o 4,3 proc. (4 mm Hg) a ciśnienie skurczowe o 3,5 proc. Większość pacjentów stosowała równolegle środki leczenia na nadciśnienie, ale ziemniaki dodatkowo obniżały ciśnienie krwi. Żaden z uczestników badania nie przytył. Ziemniaczana skutecznia dieta nie miała również wpływu na poziom lipidów oraz glukozy we krwi. Ze względu na zawartość potasu ziemniaki sa polecane osobom z nadciśnieniem tętniczym. Nadciśnieniowcy powinni jeść je też dlatego, że kartofle mają mało sodu (pod warunkiem, że w ogole ich nie solimy lub dodamy odrobinę soli pod koniec gotowania). Poza tym naukowcy z brytyjskiego Instytutu Badań Żywności w Norwich odkryli ostatnio, że ziemniaki zawieraja kukoaminy – związki obniżajace ciśnienie krwi. Stwierdzili też, że gotowane kartofle mają znacznie więcej kukoamin niż smażone. Ziemniaki są również wskazane dla ludzi chorych na cukrzycę.

Wiadomo, że zawarta w owych warzywach skrobia wchlania sie stopniowo, może zatem być też bardzo dobrze wykorzystana, pomimo ograniczonych możliwości wytwarzania insuliny poprzez trzustkę chorego. Gotowane ziemniaki są lekkostrawne, powinny być też wartościowym daniem dla dzieci. Poleca się je również osobom majacym problemy z układem pokarmowym, np. po zatruciach. Dzięki sporym ilościom błonnika pomagaja przy zaparciach, klopotach z trawieniem oraz biegunkach. Przynoszą też ulge cierpiacym na zgage – naturalnie pod warunkiem, że nie podsmażymy ich na tłuszczu. Okłady z surowych albo gotowanych kartofli, zgniecionych oraz umieszczonych w płóciennym woreczku, uważane są za doskonały środek przeciwbólowy. Przy bólach glowy oraz migrenach zalecane może być przykładanie plastrów z surowych ziemniaków. Ziemniaczane okłady łagodzą również bóle brzucha, bóle wywołane zwichnięciami, zapaleniem stawów, lumbago czy może bóle związane z problemami reumatycznymi. Na ból ucha poleca się ciepły okład z ugotowanych kartofli. 100 g ziemniaka zaspakaja dzienne zapotrzebowanie na witaminę C w 25 %. Witamina c może być dość silnym antyoksydantem chroniącym komórki przed uszkodzeniem na skutek działania wolnych rodnikow. Może być również niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Częste jedzenie ziemniaków może szkodzić, np. ludziom z niewydolnością nerek, którzy mają we krwi nadmiar potasu. Można nie mniej jednak pozbyć się tego pierwiastka: trzeba obgotować ziemniaki, odlać wodę, w nastepnej kolejności zalać świeżą oraz gotować do miękkości. Natomiast wystrzegać się kartofli powinni chorzy na reumatyzm, bo dosyć często powodują one ból i sztywność stawów. Wywar z obierzyn ziemniaka polecany może być osobom z kamicą nerkową. Woda po ziemniakach – podobnie jak rozpuszcza kamień w czajniku – może rozkruszyć kamień w nerce lub woreczku żółciowym. Skutecznia dieta ziemniaczana polecana może być również w przypadku zapalenia nerek (gdy poziom kreatyniny oraz mocznika są podwyższone). Wysoka zawartość potasu oraz niska sodu sprawia, że warzywo to także powinno znaleźć się w menu każdej osoby z nadciśnieniem. Wszystkie odmiany ziemniakow zawieraja zbliżoną ilość składników odżywczych. Niektore gospodynie wolą kartofle o żółtawym miąższu, odmienne całkowicie białe. Ale to także nie kolor powinien decydować o wyborze gatunku. Pod uwagę trzeba brać przede wszystkim zwiezłość miąższu. Na salatki oraz zapiekanki powinniśmy wybierać ziemniaki nierozsypujące sie po ugotowaniu. Są to także np. lotos, ruta, malwa, kolia, sokół. Wbrew pozorom ziemniak świetnie się sprawdza w utrzymaniu zdrowej sylwetki oraz prawidłowej wagi. 225 g ziemniaków zawiera 180 kcal. Ziemniak ugotowany na parze doskonale komponuje sie np. z wszelkiego rodzaju warzywami, ziolami (tymiankiem, szczypiorkiem, pietruszką), rybą, cebulą albo czosnkiem. W takiej formie nie jedynie świetnie smakuje ale oraz wpływa korzystnie na nasz stan zdrowia oraz figurę pozostawiając na bardzo długo uczucie sytości. Nie każdy zdaje sobie sprawę z tego, że ziemniaki sa doskonałym źródłem błonnika. Dwa średnie ziemniaki (130 g) dostarczają ok. 2 g włókna pokarmowego. Błonnik nie jedynie pomaga w walce z zaparciami ale rownież obniżać stężenie cholesterolu. Na placki, pyzy oraz kluski najlepsze będą ziemniaki mączyste, o miąższu suchym oraz sypkim po ugotowaniu. Takie właściwości mają beryl, mila, arkadia, irga. Do pieczenia, gotowania oraz do zup jesteśmy w stanie kupić ziemniaki ogolnoużytkowe, czyli nadające się do wszystkiego – dropy, irysy, orliki. Ziemniak zawiera dużo ważnych witamin, pomiędzy innymi witaminy A, B1, B2, B6, E oraz K. W ziemniaku znajdziemy potas, który działa odwadniająco i obniża ciśnienie krwi i dużo blonnika, który odpowiada za uczucie sytości oraz prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego. Oprócz tego w ziemniakach znajdziemy magnez, wapń, fosfor i żelazo.

Pamiętajmy, że na wartość odżywczą ziemniaków składa się białko. Zawartość bialka w suchej masie ziemniaka może być podobna jak w zbożach, a w porównaniu z innymi bulwami oraz korzeniami może być wysoka. Tłuszcz. Ziemniaki same w sobie są beztłuszczowe a co za tym idzie wolne od nasyconych kwasów tluszczowych. Nie zawierają też cholesterolu. Witamina C. 100 g ziemniaka zaspakaja dzienne zapotrzebowanie na witaminę C w 25 %. Witamina c może być dość silnym antyoksydantem chroniacym komórki przed uszkodzeniem na skutek dzialania wolnych rodników. Może być również niezbędna dla prawidlowego funkcjonowania układu odpornościowego. Żelazo. Może być dość dobrym składnikiem tego skladnika mineralnego a dodatkowo wysoka zawartość witaminy C ułatwia jego wchlanianie. Witaminy: B1(tiamina), B3 (niacyna), B6 (pirydoksyna), kwas foliowy, kwas pantotenowy oraz ryboflawinę. Składniki mineralne: potas oraz magnez. Wysoka zawartość potasu oraz niska sodu sprawia, że warzywo to także powinno znaleźć się w menu każdej osoby z nadciśnieniem. Blonnik. Nie każdy zdaje sobie sprawę z tego, że ziemniaki są doskonalym źródłem blonnika. Dwa średnie ziemniaki (130 g) dostarczają ok. 2 g włókna pokarmowego. Błonnik nie jedynie pomaga w walce z zaparciami ale również obniżać stężenie cholesterolu. Mlode ziemniaki obierajmy jak najcieniej. Inaczej powinniśmy natomiast postępować w przypadku starych kartofli, które zaczynają kiełkować. Ich skorka zabarwia się na zielono. Przyczyną może być solanina, która powstaje w bardzo długo magazynowanych ziemniakach. Może ona np. podrażniać ludzki żołądek oraz powodować bóle głowy. I dlatego zielone miejsca i oczka pozostałe po kielkach trzeba starannie wykroić. Kartofle gotowane na parze albo przy użyciu szybkowaru tracą najmniej witaminy C. Dobrym rozwiązaniem może być również wrzucenie ich do wrzątku, gotowanie w mundurkach albo pieczenie. Ilość białka waha się średnio w granicach 2%, nie mniej jednak ze wszystkich warzyw, to także jesteśmy w stanie ziemniaki posiadają największe ilości białka najlepiej przyswajalnego poprzez ludzi. Bez ziemniakow zbyt trudno sobie wyobrazić polski jadłospis. Bo również pyrki, kartofle, grule, ziemniaki można przyrządzać na dużo sposobów. Duże znaczenie posiada sposób pokrojenia bulw – im wieksza powierzchnia będzie wystawiona na działanie temperatury, czyli im drobniejsze kawalki, tym więcej witamin ulegnie zniszczeniu. Pamietajmy też, by warzywa obierać tuż przed gotowaniem. Trzymane poprzez dłuższy czas w wodzie staja się blisko bezwartościowe. Od sposobu przyrządzenia ziemniaków zależy ich indeks glikemiczny (stopień, w jakim podwyższają poziom cukru we krwi), co może być szczególnie istotne dla cukrzyków. Najniższy IG, tzn. najkorzystniejszy dla diabetyków, mają ziemniaki z wody, troche wyższy gotowane na parze, a najwyższy pieczone. Ziemniak jak każde warzywo, chce być też przygotowywany w delikatny oraz rozważny sposób. Gotowany za bardzo dlugo albo smażony w oleju traci cały swój urok oraz cenne dla zdrowia skladniki. Ziemniaki często uważamy za „biale pieczywo” pośród warzyw, myśląc, że zawierają one jedynie skrobię oraz żadnych wartości odżywczych. Prawda może być nie mniej jednak taka, że ziemniaki są zdrowe. Naturalnie pod warunkiem, że nie są napakowane masłem oraz śmietana albo smażone w oleju. Na koniec słowo o frytkach oraz chipsach. Lepiej ich unikać. Po pierwsze sa kaloryczne. 100 g frytek to także ok. 300 kcal, chipsow – 537 kcal. Po drugie frytki (te kupione w barze) i chipsy smażone są na wykorzystywanym kilkakrotnie tłuszczu, w którym wytwarza się akryloamid, substancja posądzana o działanie rakotwórcze.

Znaczenie tłuszczów w żywieniu i dla zdrowia człowieka

Na pierwszy odgłos słowa „tłuszcze” czujemy podświadomie „Niebezpieczne”. A tymczasem tłuszcze są źródłem cennej energii życiowej i pozwalają organizmowi funkcjonować. Bez tłuszczów nasz organizm w ogóle nie mógłby działać. Substancje, ktore występują w organizmach roślinnych oraz zwierzecych nazywane są lipidami. Składają się one przede wszystkim z kwasów tłuszczowych oraz glicerolu. Wchodza one w skład każdej komórki. W grupie owych zwiazków wskazuje się na substancje- zwane popularnie tłuszczami- odgrywające dużą rolę w żywieniu. Tłuszcze jadalne są pochodzenia zwierzęcego albo roślinnego.

Są różne tłuszcze. Do tłuszczów pochodzenia zwierzęcego zaliczamy m.in. maslo, słonine, smalec, łój. Do tłuszczów roślinnych należą tłuszcze ciekłe, tj. oliwa z oliwek, oleje (np. słonecznikowy, sojowy, arachidowy, rzepakowy) i margaryny, ktore są produkowane głównie z olejów roślinnych. Większość tłuszczów nie posiada zapachu, może być nierozpuszczalna w wodzie oraz rozpuszczalnikach polarnych i bardzo dobrze rozpuszczalna w rozpuszczalnikach niepolarnych. Wszystkie tluszcze sa lżejsze od wody, odczyn tłuszczów może być obojętny. Ich stan skupienia zależy od tego, jakie reszty kwasowe tworzą cząsteczkę. Tłuszcze stałe zawierają nasycone reszty kwasowe o długich łańcuchach węglowych, natomiast tłuszcze ciekłe zawieraja nienasycone reszty kwasowe (reszty, w których występują wiazania podwójne) albo reszty kwasowe o krótkich łańcuchach węglowych. Kwasy nienasycone występujące w naturalnych tłuszczach są izomerami cis. Wiekszość tłuszczów to także estry mieszane, czyli takie, ktore w cząsteczce zawierają różne reszty kwasowe. Racjonalne odżywianie się może być jednym z podstawowych warunków prawidłowego funkcjonowania organizmu czlowieka, a zatem jego właściwego stanu zdrowia. Sposób odżywiania sie oddzialuje na ludzkie zdrowie zwykłego człowieka poprzez całe jego życie. Najbardziej może być to także widoczne w okresie dzieciństwa oraz wczesnej młodości, gdy to także organizm podlega szybkim przemianom zwiazanym ze wzrostem oraz rozwojem.

Pamiętajmy, że właściwy rozwój psychofizyczny, emocjonalny, dobry stan zdrowia oraz efektywność uczenia się w znacznym stopniu determinowane są przede wszystkim prawidłowością żywienia. Racjonalne żywienie musi odpowiadać w sposób optymalny zapotrzebowaniu na energię oraz składniki odżywcze, bez których człek nie może w pelni wykorzystywać swoich genetycznie uwarunkowanych możliwości, jak najlepszego rozwoju fizycznego oraz umysłowego. Większość tluszczów pochodzenia zwierzęcego charakteryzuje się dużą zawartością kwasów tłuszczowych nasyconych, bez których w rzeczywistości lepiej funkcjonujemy, jako że skutkiem ich dlugotrwalego spożywania są poważne dolegliwości zwyrodnieniowe, szczególnie w obrębie ukladu krążenia. Tłuszcze jadalne są pochodzenia zwierzęcego albo roślinnego. Do tluszczów pochodzenia zwierzęcego zaliczamy m.in. masło, słoninę, smalec, łój. Do tłuszczów roślinnych należą tłuszcze ciekle, tj. oliwa z oliwek, oleje (np. słonecznikowy, sojowy, arachidowy, rzepakowy) i margaryny, które są produkowane glównie z olejów roślinnych. Większość tluszczów pochodzenia zwierzęcego charakteryzuje się duża zawartością kwasów tłuszczowych nasyconych, bez których w rzeczywistości lepiej funkcjonujemy, jako że skutkiem ich dlugotrwalego spożywania są poważne dolegliwości zwyrodnieniowe, szczegolnie w obrębie układu krążenia. Tłuszcze dzieli się na tzw. widoczne oraz niewidoczne. Te ostatnie zawarte są w produktach żywnościowych, takich jak mięso oraz przetwory mięsne, ryby, mleko oraz przetwory mleczne. Do tłuszczów widocznych zaliczamy tłuszcze dodawane do pożywienia, m.in. masło, smalec, oleje oraz margaryny. Natomiast tłuszcze pochodzenia roślinnego charakteryzują się duża zawartością kwasow tłuszczowych nienasyconych, niezbędnych dla naszego organizmu, czyli NNKT. Tłuszcze dzieli sie na tzw. widoczne oraz niewidoczne. Te ostatnie zawarte są w produktach żywnościowych, takich jak mięso oraz przetwory mięsne, ryby, mleko oraz przetwory mleczne. Do tłuszczów widocznych zaliczamy tłuszcze dodawane do pożywienia, m.in. masło, smalec, oleje oraz margaryny. Tłuszcze roślinne, takie jak oliwa, olej rzepakowy, słonecznikowy, arachidowy, lniany, masło kakaowe są oczyszczane, utwardzane albo odwadniane, a nastepnie używane w przemyśle spożywczym, mydlarskim, włókienniczym oraz w lecznictwie. Człek prawidlowo odżywiający się spożywa różnorodne produkty spożywcze w odpowiednich ilościach oraz proporcjach. Racjonalne żywienie polega nie jedynie na zaspokojeniu w sposób optymalny zapotrzebowania organizmu na energie oraz składniki pokarmowe, ale również uwzględnia rozłożenie posiłków w ciągu dnia oraz dobór produktów przeznaczonych do jednorazowego spożycia w taki sposób, by w każdym podstawowym posiłku oprócz właściwej ilości energii znalazły sie wszystkie potrzebne człowiekowi składniki odżywcze. Są to: białka, węglowodany, tluszcze, witaminy oraz sole mineralne. Obecnie przyjmuje się, że człowiekowi, a szczególnie dzieciom oraz młodzieży w okresie rozwoju, niezbędnych może być około 60 składników odżywczych, tj. 10 egzogennych aminokwasów wchodzących w skład białek pełnowartościowych, 1-4 niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, 1-2 cukrowców, 21 składników mineralnych i 18 witamin. Ponadto pożywienie powinno zawierać surowe włókna roślinne zwane błonnikiem. Wszystkie te składniki powinny być też dostarczane codziennie w poszczegolnych posiłkach, bo procesy przemiany materii wymagają stalego dowozu energii oraz poszczegolnych skladników pokarmowych, bez ktorych mogłoby dojść do zmian biochemiczno – czynnościowych, a także morfologicznych objawiających sie np. nieprawidłowym rozwojem fizycznym oraz umysłowym, określonymi zmianami w tkankach, narządach albo całych układach. Podstawową różnicą pomiędzy nimi może być ich skład chemiczny i konsystencja. Tłuszcze roślinne są płynne- oraz noszą nazwę olejów. Może być to także wynikiem dużej zawartości nienasyconych kwasow tłuszczowych. Powinny one również przejść w stan staly poprzez przyłaczenie do kwasow wodorów.

Jak wiadomo tłuszcze spełniają w diecie zwykłego człowieka szereg ważnych ról. Przede wszystkim dostarczaja znaczna ilość energii (25 do 35%). Z jednego grama tluszczu organizm ludzki uzyskuje około 37,7 kJ energii, a zatem w przybliżeniu dwa razy więcej niż z białka oraz sacharydów. Tłuszcze są rownież glównym źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tluszczowych (NNKT) oraz witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K). Niektóre kwasy tłuszczowe biorą rownież udział w syntezie niektorych hormonów tkankowych, m.in. prostaglandyn. Rola tłuszczów w żywieniu zdrowego oraz chorego zwykłego człowieka zajmuje szczególnie ważną pozycję ze względu na profilaktykę oraz leczenia właściwego metabolicznych schorzeń układu krażenia zagrażających dziś milionom ludzi w krajach rozwiniętych przemysłowo. Tłuszcze pożywienia pełnią dużą rolę w etiopatogenezie dolegliwości nowotworowej. Tłuszcze w umiarkowanych ilościach są niezbędnym składnikiem pokarmowym ludzi. Są one głównym źródlem glicerolu oraz kwasów tłuszczowych, z których organizm syntezuje odmienne lipidy. Spożywanie nadmiaru tłuszczów – zwłaszcza nasyconych – sprzyja nie mniej jednak chorobom układu krążenia oraz powoduje nadwagę. Zapotrzebowanie na tłuszcz może być mniejsze u osób starszych oraz prowadzacych mało aktywny fizycznie sposob życia. Tłuszcze albo inaczej lipidy występuja we wszystkich żywych organizmach. Są obok węglowodanów oraz białek trzecią podstawowa grupą składników pokarmowych spełniającą w organizmie głównie funkcję energetyczną. Wchodzą w sklad tkanek organizmu oraz zapewniaja przechowywanie substancji regulujących rozpuszczalnych w tłuszczach jak np. witaminy A, E, D oraz K. W roślinach znajduja się przede wszystkim w nasionach oraz miąższu owocow, a w organizmie zwierzat oraz zwykłego człowieka wchodzą w skład komórek rożnorodnych narządów oraz podskórnej tkanki tłuszczowej. Podczas smażenia na olejach bogatych w kwasy nienasycone, np. takich jak olej słonecznikowy oraz sojowy, powstają związki (nadtlenki, wodorotlenki lipidowe), które wykazuja miażdżycorodne działanie oraz prawdopodobnie oddziałują pronowotworowo. 2 tego wzgledu jedynymi tłuszczami nadającymi sie do obróbki kulinarnej w wysokich temperaturach, czyli smażenia oraz pieczenia, są olej rzepakowy nisko- albo beze-rukowy i oliwa z oliwek. Te dwa tłuszcze zawierają przede wszystkim kwasy jednonienasycone (MUFA). Pozostale oleje, dostarczające głównie kwasow wielonienasyconych (PUFA), są niezbędne w prawidłowym żywieniu, ale jedynie wtedy, kiedy są spożywane na surowo. Oprocz wyżej opisanych kwasów tłuszczowych w naszym codziennym pożywieniu występują też tzw. kwasy tłuszczowe trans. Kwasy te występuja „w postaci naturalnej np. w maśle, jednakże w największych ilościach są wytwarzane w procesie utwardzania olejów roślinnych metodą uwodornienia w trakcie produkcji margaryn. Kwasy trans są formą nienasyconych kwasow tluszczowych, które, jak stwierdzono w licznych badaniach, zachowują sie w organizmie jak nasycone kwasy tłuszczowe, czyli wykazują działanie miażdżycorodne. Pocieszający może być fakt, że w chwili obecnej duża sekcja margaryn może być produkowana z olejów roślinnych metodą przeestryfikowania, dzięki czemu kwasy trans występuja najwyżej w śladowych ilościach. Bo na opakowaniach kupowanych margaryn nie umieszcza się informacji o zawartości kwasow trans, istnieje prosta metoda pozwalajaca na wybór zdrowej margaryny – wybierać należy margaryny miekkie, sprzedawane w kubeczkach, dające sie latwo rozsmarować wkrótce po wyjeciu z lodówki. Margaryny, które twardnieją w lodowce, charakteryzują sie większą ilością kwasow trans. Tłuszcze dzieli sie też na tzw. tłuszcze widoczne oraz niewidoczne. Z chemicznego punktu widzenia tłuszcze są naturalnymi związkami organicznymi zbudowanymi z atomów węgla, tlenu oraz wodoru o zrożnicowanej budowie oraz organicznych, np. w eterze etylowym oraz naftowym, benzenie, acetonie, natomiast nie rozpuszczają się w wodzie. własnościach. Wspólną ich cechą może być to, że łatwo rozpuszczaja się w rozpuszczalnikach Tłuszcze powinny dostarczać nie więcej niż 30% energii zawartej w pożywieniu oraz zawierać odpowiednią ilość nienasyconych kwasow tluszczowych. Duże spożycie tłuszczów wielonienasyconych omega 6 (obecnych zwlaszcza w oleju roślinnym z soi, kukurydzy, słonecznika oraz innych olejach z nasion, w margarynie), np. kwasu linolowego, przy niedostatku tluszczów wielonienasyconych omega 3 (w oleju rybnym, ale też w lnianym; olej rzepakowy zawiera blisko aż tyle samo niepożądanego tłuszczu oleinowego omega 9, jak oliwa), sprzyja rozwojowi raka piersi. W 2001 stwierdzono, że obecność tłuszczów jednonienasyconych typu omega 9 i niektórych wielonienasyconych typu omega 6 w erytrocytach może sprzyjać rozwojowi raka piersi u kobiet po menopauzie, a obecność tłuszczów wielonienasyconych typu omega 3 – przeciwdziała. Skład tłuszczów w erytrocytach wynikać może zarówno z diety, jak oraz syntezy endogennej i metabolizmu reszt kwasowych. Budowa chemiczna różnorodnych związków tłuszczowych była podstawą do ich uporządkowania. Podzielono je na tłuszcze proste oraz tluszcze zlożone. Lipidy proste składają się wyłacznie z wegla, wodoru oraz tlenu. Do tłuszczów prostych zaliczane sa estry glicerolu oraz kwasów tłuszczowych, czyli triglicerydy albo inaczej triacyloglicerole. Należą do tej grupy rownież woski, które też sa estrami, ale wyższych kwasów tłuszczowych oraz alkoholi innych niż glicerol. Lipidy złożone oprocz węgla, wodoru oraz tlenu zawierają odmienne związki, jak kwas fosforowy (fosfolipidy), zasady azotowe, cukry (glikolipidy),kwas siarkowy (sulfolipidy) albo aminoalkohole. Do lipidów zaliczane są również sterole oraz izoprenoidy, ktore różnią się budowa chemiczną od pozostałych lipidów, ale podobnie jak wszystkie lipidy rozpuszczają sie w rozpuszczalnikach tłuszczowych. Podstawowym składnikiem tłuszczów prostych oraz złożonych są kwasy tłuszczowe. W tłuszczach pożywienia najczęściej występują kwasy o parzystej liczbie atomow węgla ułożonych w łańcuchu prostym. Kwasy te powinny mieć jedynie pojedyncze wiązania pomiędzy atomami węgla oraz wtenczas nazywane są nasyconymi kwasami tłuszczowymi, ale również powinny mieć jedno, dwa albo wiecej wiazań podwójnych oraz wtenczas nazywane są nienasyconymi kwasami tłuszczowymi. Wielonienasycone kwasy tluszczowe (WNKT) można podzielić na dwie podgrupy: -3 oraz –6. W –3 WNKT pierwsze wiązanie podwójne znajduje się przy trzecim atomie węgla, podczas kiedy w -6 WNKT przy szóstym. Wedlug zasad fizjologii odżywiania się udział tluszczu całkowitego (widocznego oraz niewidocznego) powinien stanowić 25-30% ogólnej wartości energetycznej dobowego pożywienia. Przy obecnym stanie wiedzy uważa się, że nadmiar energii pochodzącej z nasyconych kwasów tłuszczowych zawartych w tluszczach zwierzęcych należy redukować, zwiększyć z kolei spożycie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Oprócz zwiększenia udzialu tłuszczów roślinnych w naszym pożywieniu należy, szczególnie w wieku średnim oraz starszym, ograniczyć spożywanie produktów zawierajacych cholesterol. Zawartość cholesterolu w dobowej racji pokarmowej nie powinna przekraczać 300 mg. Oprócz podziału kwasów tłuszczowych w zależności od ilości wiazań w cząsteczce istnieje wciąż jeszcze podział w zależności od długości łańcucha węglowego. Mówi się zatem o kwasach krótko-, średnio-, oraz długołańcuchowych. W cząsteczce kwasów krótkołańcuchowych może być do 6 atomow węgla, w cząsteczce kwasów średniołańcuchowych może być 6-10 atomów węgla, a w cząsteczce kwasow dlugolańcuchowych może być powyżej 12 atomów węgla. Kwasy krótko-, oraz średniolańcuchowe w tłuszczach żywności występują rzadziej niż kwasy długołańcuchowe, ale decydują one o tym, że tłuszcze takie są szybciej oraz łatwiej przyswajalne. Kwasy o krótkich łańcuchach występuja pomiędzy innymi w tłuszczach mleka oraz masła, natomiast kwasy dlugolańcuchowe występują we wszystkich tłuszczach pochodzenia roślinnego oraz zwierzecego. Przyjmuje się, że głównym czynnikiem dietetycznym wpływającym na rozwój miażdżycy może być nadmierne spożycie tłuszczów nasyconych, czyli tłuszczów pochodzenia zwierzęcego powodujących nadmierny wzrost cholesterolu we krwi. Wysoki poziom cholesterolu we krwi towarzyszy czesto wystepowaniu zmian miażdżycowych, szczegolnie tetnic wieńcowych serca.

Zdrowie jest najważniejsze. Służba zdrowia musi sobie z tym poradzić.

Przede wszystkim, według zasad fizjologii odżywiania sie udzial tłuszczu całkowitego (widocznego oraz niewidocznego) powinien stanowić 25-30% ogolnej wartości energetycznej dobowego pożywienia. Przy obecnym stanie wiedzy uważa się, że nadmiar energii pochodzącej z nasyconych kwasów tłuszczowych zawartych w tłuszczach zwierzęcych należy redukować, zwiększyć z kolei spożycie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Oprocz zwiększenia udziału tłuszczów roślinnych w naszym pożywieniu należy, szczególnie w wieku średnim oraz starszym, ograniczyć spożywanie produktów zawierających cholesterol. Zawartość cholesterolu w dobowej racji pokarmowej nie powinna przekraczać 300mg. Najczęściej spotykane w żywności kwasy nasycone to także palmitynowy, stearynowy oraz masłowy. Okazało sie, że kwasy nasycone, po wydzieleniu z zasobnego w nie produktu spożywczego, są substancjami stalymi oraz takich również właściwości nabiera tluszcz, w którym owych kwasów może być dużo. Stosunkowo dużo kwasów nasyconych zawierają tłuszcze pochodzenia zwierzęcego, np. smalec, masło, śmietana, ale występują one również w mniejszych ilościach w tluszczach roślinnych, np. w oleju kokosowym ( śmietanka w proszku) oraz palmowym. Temperatura topnienia kwasów nasyconych zależy wyłącznie od długości lańcucha weglowego. Ilość zmagazynowanego w organizmie tłuszczu może być rożna. Zależy od jakości oraz ilości spożywanych pokarmów. Niewątpliwie nadmiar kalorii w pożywieniu odklada się w postaci tkanki tłuszczowej. Sekcja tluszczu stanowi nie mniej jednak material budulcowy dla organizmu człowieka. Nie może być też on w zwiazku z tym wykorzystany do zaspokojenia potrzeb energetycznych ( to także tluszcz konstytucyjny). ·W procesie spalania tłuszczów wydzielana zostaje energia cieplna i pewne ilości wody. Tluszcze dostarczają zarazem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych ( np. kwas linolowy, linolenowy, arachidonowy). Pełnią one olbrzymią rolę w organizmie. Ich brak powoduje zmiany skórne, zaburzenia w funkcjonowaniu nerek, zahamowanie procesu wzrostu. Najbogatszym źródłem owych kwasów sa olej słonecznikowy, olej sojowy, olej rzepakowy oraz oliwa. Mniejsze ilości występują w tłuszczach pochodzenia zwierzęcego. Ponadto istnieje cały szereg prac naukowych, wskazujących na istnienie związków przyczynowych pomiędzy nadmiernym spożyciem tłuszczów zwierzęcych, a powstawaniem nowotworów. Głównym przedstawicielem jednonienasyconych kwasów tluszczowych może być kwas oleinowy obecny w oleju oliwkowym, rzepakowym i arachidynowym, a również w produkowanych z nich margarynach. Oliwa z oliwek może być podstawowym tluszczem stosowanym w diecie śródziemnomorskiej, zawiera 77% jednonienasyconych kwasów tłuszczowych działających ochronnie na system sercowo – naczyniowy. Oleje zawierające te kwasy nadają się do smażenia, ponieważ majac jedynie jedno podwójne wiązanie nie są podatne na utlenianie oraz wysoka temperaturę w takim stopniu, jak olej słonecznikowy, sojowy czy może kukurydziany. Dzięki tluszczom zahamowane zostają czynności wydzielnicze żołądka. I dlatego dłużej odczuwamy sytość. Wysoka wartość kaloryczna tłuszczów pozwala na dostarczenie właściwej ilości energii. Nadają one również potrawom wartości smakowe. Przyjmuje się, że tłuszcze powinny dostarczać 25 – 30 % zapotrzebowania kalorycznego ( u zdrowego oraz dorosłego zwykłego człowieka ). Zalecane normy spożycia wynoszą 1g na 1kg masy ciała na dobę. Ale wielkość ta powinna również uwzględniać stopień natężenia przemiany materii ( rodzaj wykonywanej pracy, indywidualne nawyki). W przeszłości większość tłustej żywności była dostepna jedynie dla zamożnych, nie mniej jednak dzisiaj są najtańszym osiagalnym źródłem kalorii. W tej samej jednostce wagi zawierają blisko dwukrotnie więcej składników energetycznych niż białka oraz węglowodany. Niestety tłuszcz przyczynia się do powstawania dolegliwości cywilizacyjnych .Nadmiar spożywanych tłuszczów prowadzi do otyłości, która zwieksza prawdopodobieństwo wystąpienia takich chorób, jak cukrzyca, artretyzm, schorzenia woreczka żółciowego, wysokie ciśnienie krwi oraz dolegliwości serca, a bo w żywności bogatej w tluszcze zwykle brakuje błonnika, może być ono również czynnikiem sprzyjającym występowaniu raka jelit.. Pewna ilość tłuszczu może być niezbedna w naszym pożywieniu jako źródło energii oraz potrzebnych kwasow tłuszczowych i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. O szkodliwości spożywanego tłuszczu nie decyduje w znaczy sposób jego ilość , ale jego rodzaj. Tłuszcze nasycone odkładają się na ścianach naczyń.

Niestety, ale zlogi tluszczowe powstają z reguly z cholesterolu wchodzacego w skład większości tkanek ciała , dostarczanego organizmowi wraz z tłuszczami pochodzenia zwierzęcego oraz z nabiałem. Złogi te stopniowo powiększaj się, zwężają ścianki naczyń oraz hamują przepływ krwi, co prowadzi do arteriosklerozy. Jeśli zablokowane zostaną naczynia sercowe, może dojąć do zawału serca. Blokada naczyń w innych narządach prowadzi do zawału, dusznicy oraz innych zaburzeń krążenia. Niska zawartość cholesterolu zmniejsza ryzyko wystąpienia ataku serca, a ograniczenie spożycia nasyconych tłuszczów obniża z kolei poziom cholesterolu. Uważa się, że nienasycone tłuszcze zapobiegają arteriosklerozie, obniżając zawartość cholesterolu we krwi . Należy ograniczać spożycie produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak slonina, jaja, masło, twarde sery, śmietana oraz pełne mleko. Żywność przetworzona może również zawierać tłuszcze, i dlatego należy zapoznać się z informacja na opakowaniach, gdzie powinna być też podana ich zawartość albo także rodzaj tłuszczu. Dotyczy to także szczególnie olejów oraz margaryn. Procentowa zawartość podana na opakowaniu odnosi się do wagi, a czasami do procentowej zawartości w calej masie produktu. Oraz tak na przyklad kiełbasa w skład której wchodzi tłuste mięso, produkty zbożowe oraz woda, może zawierać jedynie 25% tluszczu. Bo woda nie posiada żadnych wartości energetycznych, kalorie pochodzące z tluszczu stanowią blisko 70%. Należy również unikać olejow, ponieważ powinny zawierać olej palmowy albo kokosowy ( oba posiadają tluszcze nasycone). Należy spożywać oleje nienasycone, takie jak kukurydziany, slonecznikowy, najlepiej tłoczone na zimno, ponieważ wysoka temperatura podczas ich produkcji może zniszczyć dużo wartościowych skladników odżywczych, choćby lecytynę oraz witaminę E. Spożycie tłuszczów można ograniczyć na dużo metod : używamy naczyń w ktorych potrawy nie przypalają się, zamiast smażyć – pieczmy, zamiast masła do potraw dodawajmy świeże zioła; unikajmy ciast, czekolad, lodów oraz chrupek; zamiast oleju do sałatek używajmy jogurtu; zastępujmy tłuste mięsa kurczakiem albo indykiem bez skóry, cielęciną, chudą wołowiną albo dziczyzną. Cechą charakterystyczną kwasow nienasyconych, tak jak wszystkich związków mających podwójne wiązania, może być łatwość , z jaka ulegaja reakcjom chemicznym, m.in. łatwo przyłączają zarowno wodór, jak oraz tlen. Łatwość przyłączania wodoru w miejscu podwójnych wiązań wykorzystuje sie w technologicznym procesie uwodornienia ( utwardzania ) olejow roślinnych przy produkcji margaryn. Utlenianie kwasów tłuszczowych następuje podczas psucia się tłuszczów tym łatwiej, im więcej może być w nich kwasów wielonienasyconych. Kwasy tłuszczowe nienasycone przeważnie są płynne oraz takie również są tłuszcze, w których występują one w dużych ilościach. Najwięcej nienasyconych kwasów znajduje sie w tłuszczach roślinnych, chociaż można je znaleźć również w tłuszczach zwierzęcych. Oleje swoją płynną konsystencję zawdzięczaja zatem wysokiej zawartości nienasyconych kwasow tluszczowych. Wyjątkiem z tluszczów roślinnych są oleje: kokosowy, oraz palmowy, w których może być dużo kwasów nasyconych oraz dzieki temu w temperaturze pokojowej mają one konsystencję stałą, podobna do smalcu. Spośrod tłuszczów zwierzęcych wyjątkiem może być tran oraz oleje ryb, które są plynne podobnie jak oleje roślinne. W tłuszczach owych może być dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych. Kwasy nienasycone pod wpływem uwodornienia oraz deodoryzacji mają zdolność tworzenia izomerow różniących się od naturalnych kwasów rozmieszczeniem wiązań podwójnych w cząsteczce albo ułożeniem grup funkcyjnych: metylowej albo kwasowej w stosunku do osi wiązania podwojnego. Jeśli grupy funkcyjne są po tej samej stronie wiazania, to także może być to także izomer cis, skoro po przeciwnej to także – trans. Określenie izomery trans obejmuje wszystkie nienasycone kwasy tłuszczowe, których łańcuchy zawierają co najmniej jedno wiązanie podwójne oraz może być ono wiazaniem o konfiguracji trans, czyli atomy wodoru są po przeciwnych stronach atomów węgli połączonych wiązaniem podwójnym. Izomery cis oraz trans różnią sie przestrzenna budową łańcucha. Łańcuch węglowodorowy izomerow cis może być lekko zgięty, natomiast łańcuch izomerów trans może być prosty, podobnie jak łańcuch nasyconych kwasow tluszczowych. W naturalnych, świeżych tłuszczach roślinnych kwasy nienasycone występują w konfiguracji cis. Izomery trans pojawiają sie w nich pod wplywem temperatury, rożnorodnych czynnikow fizycznych oraz chemicznych w procesie przemysłowego oczyszczania tłuszczów oraz podczas uwodornienia w produkcji margaryn. Przechodzenie kwasów tluszczowych w formy trans pociąga za sobą zmiane ich wartości biologicznej oraz oddziaływania na organizm. Wbudowywanie nienasyconych kwasów tłuszczowych o konfiguracji trans w fosfolipidy błon komórkowych na miejsce kwasów o konfiguracji cis zmienia właściwości błony, tj. jej płynność oraz przepuszczalność i liczbę oraz aktywność receptorow, jak też enzymow z nią związanych. Znaczenie praktyczne tluszczów może być duże. Potrawy przyrządzane z ich dodatkiem są nie jedynie smaczniejsze, ale oraz mają większą wartość sycącą. Ponadto niektóre składniki produktów żywnościowych rozpuszczają sie jedynie w tłuszczach. Watro w tym miejscu dodać, że wartość odżywcza zależy od sposobu przygotowywania potraw. W czasie gotowania zmiany chemiczne tłuszczów sa niewielkie. Wynika to także ze stosunkowo niskiej temperatury w jakiej przebiega proces.

Wiadoo, że największe zmiany zachodza w czasie smażenia potraw. Dzialanie wysokich temperatur powoduje, że tłuszcz ulega zarówno zmianom chemicznym jak oraz fizycznym. Wytworzone zostają przy tym szkodliwe dla zdrowia związki. Do smażenia należy używać jedynie tłuszczów, które trudniej ulegaja rozkładowi. Do takich zalicza się na przyklad smalec oraz olej. Pozwala to także na silniejsze ich nagrzanie, dzięki czemu potrawy nie wsiąkną w potrawę. Maslo nie powinno być też wykorzystywane do podsmażania, bo żwawo ulega rozkładowi. Powoduje to także zarazem, że znajdujące się w nim witaminy zostaja zniszczone. Trawienie tłuszczów odbywa sie poprzez ich emulgowanie oraz hydrolize. W konsekwencji otrzymujemy glicerolu oraz wolne kwasy tłuszczowe. Proces ów zachodzi w przewodzie pokarmowym- przy udziale enzymow trawiennych. Nie strawione tłuszcze zostaja wydalone. Głównym przedstawicielem z rodziny –6 WNKT może być kwas linolowy, występujący w nasionach roślin oleistych. Bogate w kwas linolowy są oleje: krokoszowy, słonecznikowy, kukurydziany oraz sojowy, a rownież produkowane z nich miękkie margaryny. Przedstawicielem WNKT –3 może być kwas linolenowy (ALA), który występuje w niektórych olejach roślinnych (lniany, rzepakowy), niektórych jarzynach, a w szczegolności w planktonie oraz rybach morskich. Do roślinnych źródel –3 WNKT należą niektóre rośliny strączkowe, np. soja oraz fasola, a również orzechy oraz siemię lniane. Odmienne rośliny zawierające te związki to także warzywa, a pośród nich pory oraz portulaka. Kwas linolowy podobnie jak linolenowy muszą być też dostarczone z pożywieniem, bo nie powinny być też syntetyzowane w tkankach zwierząt oraz człowieka. Kwas linolenowy może ulec wydłużeniu oraz desaturacji do kwasu arachidonowego, a kwas linolenowy (ALA) do kwasu EPA, a następnie dokozaheksaenowego (DHA). EPA oraz DHA określa się jako „niezbędne” kwasy tłuszczowe, konieczne do prawidłowego rozwoju oraz czynności siatkówki i mózgu. Pod nazwą lipidy izoprenowe kryja się różne związki tłuszczowcowe, z których najpoważniejszą grupę stanowia steroidy. Są to także związki o złożonej budowie pierścieniowej skupiające sterole, kwasy żółciowe, hormony steydowej, witaminę D. Tluszcze niewidoczne sa zawarte w produktach żywnościowych takich, jak mięso oraz przetwory mięsne, ryby, mleko oraz przetwory mleczne pełnotłuste i produkty, do ktoiych wyrobu stosuje się tłuszcz. Wszystkie tłuszcze dodawane do pożywienia nazywamy „widocznymi”; są to także np. masło, oleje, margaryny, smalec. Rozrożnienie pomiędzy tłuszczami „widocznymi” a „niewidocznymi” posiada znaczenie praktyczne, pomaga bowiem określić całkowitą zawartość tłuszczu w codziennym pożywieniu. W przeciętnym jadłospisie większość spożywanego tłuszczu to także jesteśmy w stanie tłuszcz „niewidoczny”.Tłuszcze nasycone spożywane w nadmiernej ilości przyczyniają się w istotny sposób do podniesienia poziomu cholesterolu w surowicy krwi. Jednakże nie jedynie one oddziałują na poziom cholesterolu. Cholesterol może być wytwarzany poprzez organizm zwykłego człowieka oraz organizmy zwierzęce w sposób naturalny. Chociaż może być potrzebny organizmowi do prawidłowego funkcjonowania, to także jego nadmiar w pożywieniu może być szkodliwy dla zdrowia. Należy pamiętać, że nie jedynie nasycone kwasy tłuszczowe przyczyniają sie do podwyższenia jego poziomu, czynią to także też produkty spożywcze, dostarczające jego w dużych ilościach. Do takich produktow zaliczamy przedewszystkim podroby (wątroba wołowa, cieleca, serca wolowe, nerki, płuca) i żółtka jaj kurzych. Zgodnie z zaleceniami racjonalnego żywienia, człek dorosły nie powinien zjadać więcej jak 300 mg cholesterolu dziennie, a na przyklad jedno żółtko jaja kurzego dostarcza średnio zatem już ok. 250 mg cholesterolu. Szkodliwość cholesterolu polega na jego odkładaniu się na ściankach naczyń tętniczych, co w konsekwencji prowadzi do rozwoju miażdżycy oraz np. zawału serca. Nie każdy nie mniej jednak rodzaj cholesterolu w organizmie zwykłego człowieka dziala w ów sposób. Obok szkodliwego dla zdrowia cholesterolu, określonego jako cholesterol LDL, wyróżnia się również „dobry” cholesterol HDL. Jego rola polega na „wymiataniu” nadmiaru „złego” cholesterolu LDL z komórek tętnic. „Dobrego” cholesterolu może być nie mniej jednak czterokrotnie mniej niż „złego”. Nie można zatem liczyć na to, że organizm samodzielnie poradzi sobie z nadmiarem szkodliwego LDL. I dlatego tak ważne może być zachowanie właściwej diety. Największy udział we frakcji niezmydlajacej tłuszczów mają związki sterolowe, które występują w substancji niezmydlającej wszystkich tluszczów. W tluszczach roślinnych są to także fitosterole. Przeważnie C28 oraz C29, w tluszczach pochodzenia zwierzecego – zoosterole, głównie C27, ktorych przedstawicielem może być cholesterol. Cholesterol może być to także związek charakterystyczny dla tluszczów pochodzenia zwierzęcego. Występuje on w nich w zróżnicowanych ilościach. Najwięcej choresterolu znajduje sie w podrobach, żółtkach jaj, maśle. W innych produktach występuje on także, ale w znacznie mniejszych ilościach. W tłuszczach roślinnych cholesterolu blisko nia ma, natomiast są w nich obecne sterole roślinne ( sitosterole oraz stigmasterole ). Choresterol może być ważnym prekursorem syntezy hormonów sterydowych, kwasow żółciowych oraz witaminy D. Wraz z fosfolipidami uczestniczy on w tworzeniu błon biologicznych komórek zwierzęcych oraz ludzkich. W tkance nerwowej może być składnikiem osłonki mielinowej. W osoczu krwi cholesterol wystepuje jako składnik lipoprotein. Wiele pochodnych steroli roślinnych, jak glikozydy, wykorzystuje się w lecznictwie, np. strofantynę oraz digitoksynę; są to także silne trucizny, które w niewielkich ilościach pobudzają pracę serca.

Jak się zdrowo odżywiać każdego dnia

Jak żyć i jak się zdrowo odżywiać? To jedne z częstszych wyzwań współczesnego człowieka. Jeszcze niedawno chcieliśmy aplikować sobie pierwszą właściwszą „dietę cud”, nie sprawdzając nawet, na czym ona polega oraz jakie są jej skutki. Na szczęście nasz styl życia oraz świadomość spoleczna powoli się zmienia oraz z „ery chudości” małymi krokami wkraczamy w „erę zdrowia”.

 

Pamiętaj, że zdrowa skutecznia dieta byłaby na nic, gdybyś nie ruszala się wystarczająco często. Powinnaś przynajmniej dwa razy w tygodniu poświęcać godzine na ćwiczenia. Nie musi być też to także konkretny typ ćwiczeń. Wystarczy, że będziesz aktywny fizycznie. Nie możesz zapominać o obecności ryb w Twojej diecie. Ryby zawierają dobre dla ciała tłuszcze i kwasy omega 3, które zapobiegaja chorobom serca i rakowi. Pamiętaj, by przynajmniej dwa razy w tygodniu jeść 100 gram ryby takiej jak łosoś czy może makrela. Skutecznia dieta garściowa to także podobny sposób odżywiania do tego przy diecie 1000 kalorii. Najważniejszą jej zasadą może być jedzenie pięciu albo sześciu posiłków dziennie, co 2,5 albo 3 godziny. Każdy posiłek powinien mieć objętość twojej jednej garści. Z reguły garść posiada objetość 250 ml oraz wage 250 g. (Garści można zamienić standardowymi szklankami o objętości 250 ml.). Naucz się unikać nasyconych tluszczy. Nie są one nadto dobre dla Ciebie, skoro chcesz prowadzić zdrowy sposób życia oraz utrzymać prawidłową wagę. Nic ci nie da zadręczanie sie oraz wmawianie sobie, że jesteś gruba czy może nieatrakcyjna. Wtenczas ani nie masz szans na to, by schudnąć (wysyłasz do mozgu cały czas tę samą informację, która uniemożliwia mu pracę nad zdrową oraz szczupła sylwetką), ani nie masz ochoty na zmianę swojego stylu życia. Wyobraź sobie raczej siebie z przyszłości – za parę miesięcy przyjdą upały, a ty będziesz mogła wyjść na spotkanie ze znajomymi w ciuchach, na które nigdy się nie odważylaś. Myśl o sobie z uśmiechem – zasługujesz na to. Wielu ludziom wydaje się, że zdrowe odżywianie to także jedynie oraz wyłącznie spożywanie posiłków nieposiadających tłuszczy nasyconych, dokładanie do swojej diety warzyw oraz oduczanie słodyczy. Naturalnie te aspekty maja niebagatelne znaczenie aczkolwiek wartość maja też odmienne aspekty. Jednym z nich może być spożywanie odpowiednich porcji. Najczęściej podczas prowadzenia diety nie zmniejszanie porcji jedzenia odbywa się sukcesywnie, ale nie nagle. Organizm musi się przyzwyczaić do nowej sytuacji, która z cała pewnością nie należy do nadto prostych. Kolejna też ważna rzecz to także konieczność jedzenia o wyznaczonej porze. Może być to także sprawa niezwykle ważna, ktorej pod jakimkolwiek pozorem bagatelizować nie można. Niestety także najzdrowszy posiłek zjedzony przed samym spaniem może być też szkodliwy dla naszego ciała. W jakich odstepach czasu należy w takim razie jeść? Pierwszym daniem, które należaloby spożyć może być śniadanie. Powinno być też ono duże oraz z całą pewnością bardziej kaloryczne niż n przykład obiad. Profilaktyka zaburzeń w odżywianiu to także zespół działań psychoedukacyjnych, ktorych celem może być zapobieganie zachowaniom ryzykownym dzieci oraz młodzieży. Ze względu na specyfikę zaburzeń, działania profilaktyczne skierowane są głownie do dziewcząt. Powodem tego może być przeświadczenie ponad połowy młodych kobiet o wlasnej otyłości. Przeświadczenie zwiazane może być z obowiązującym w naszej kulturze ideałem szczupłej sylwetki. Dużo z dziewcząt jak oraz dorosłych kobiet, stara się stosować odpowiednie diety, uprawiać sport. Głównym celem owych działań nie może być jednakże utrzymanie zdrowia, ale dbałość o atrakcyjność fizyczną. Przekaz środków masowego sugeruje istnienie bezpośredniego związku pomiędzy posiadaniem szczuplej sylwetki, a osiąganymi sukcesami i poczuciem szczęścia oraz spełnieniem. Konsekwencjami coraz silniejszego kultu szczupłej sylwetki, sa występujące z rosnącą częstotliwością zaburzenia w odżywianiu. Problemy leżące u podstaw otyłości, anoreksji i bulimii, nie sprowadzają się jedynie do metod odżywiania, wagi, czy może wymiarów ciała. Są one nierozerwalnie związane z niską samooceną, trudnościami w określeniu własnej tożsamości i brakiem satysfakcjonujących relacji interpersonalnych. Dlaczego warto zdrowo się odżywiać?Jedzenie może być częścią naszego życia, w związku z tym powinno dostarczać nie jedynie podstawowych składników odżywczych, ale oraz przyjemności. Wybór wlaściwych produktów w naszej codziennej diecie posiada ogromne znaczenie dla zapewnienia zdrowia, energii życiowej oraz właściwego funkcjonowania. Odpowiednie jedzenie pozwala zachować piekne włosy, paznokcie oraz jędrne cialo. Prawidłowo dobrana skutecznia dieta powinna zapewniać odpowiednią ilość energii (kalorii) oraz skladników odżywczych. Nie posiada produktu spożywczego, który zawierałby wszystkie niezbędne składniki pokarmowe w dużych ilościach. Podstawową zasadą zdrowego odżywiania się może być duże urozmaicenie spożywanych pokarmów. Nie jedynie dzienna, ale również jednorazowa racja pokarmowa powinna być też urozmaicona. Prawidlowa skutecznia dieta powinna dostarczać w odpowiednich ilościach makroelementów – białek, węglowodanów oraz tłuszczów i mikroelementów tj. witamin oraz minerałów. W odchudzaniu nie chodzi bowiem o to, by zadręczać się dietami. Słowo „dieta” powinno być też zwiazane przede wszystkim z określonym, zdrowym stylem odżywiania. Wyobraź sobie, że ktoś proponuje ci wspólne wyjście do McDonalds’a. Tymczasem – skoro naprawde przestawisz sie na zdrowy sposób życia – odpowiesz z duma, że nie jadasz w fast-foodach, bo dbasz o siebie. Dostrzegasz różnicę? Dużo diet odchudzających, także skoro są bardzo dobrze przeprowadzone, nie będzie w stanie zadziałać, skoro ktoś będzie miewał do siebie niedobre nastawienie. Z uśmiechem natomiast schudniesz oraz także tego nie zauważysz. Coraz więcej ludzi udaje się do dietetyków, by zaczerpnąć porady na temat prawidlowego odżywiania się. Może być to także dobre posunięcie, bo taki lekarz powie nam jaka skutecznia dieta będzie dla nas najodpowiedniejsza oraz czy może w ogóle jej potrzebujemy. często bowiem zdarza się tak, że wystarczy zrezygnować z kilku produktów oraz delikatnie zmienić sposób przyrzadzania posiłków, a efekt bedzie lepszy niż wszystkie „diety cud” wspólnie wzięte. Nawet osoby będące na diecie nigdy nie powinny rezygnować ze nasiadania, bo to także jesteśmy w stanie ono daje nam energie na cały dzień. Później na drugie śniadanie warto zjeść pożywny owoc. Następny posiłek to także obiad oraz dopiero wieczorem kolacja. Tak powinien wyglądać dzień nie jedynie osoby będącej na diecie, ale też takiej, która po prostu chce się bardzo dobrze odżywić. Najgorszym grzechem, który moglibyśmy popelnić może być naturalnie podjadanie miedzy posiłkami. Zazwyczaj pojawiają się wtenczas batony oraz cukierki. To także jesteśmy w stanie one wpływają na tak szybki radykalny wzrost wagi. Podsumowując można powiedzieć, że być też może zdrowe odzywanie się nie może być aż tak trudne jak mogłoby się nam wydawać. Wystarczy jedynie dokładnie zastanowić się nad tym, gdy oraz jakie posiłki spożywać. Dzieki wyznaczeniu sobie grafiku oraz jadłospisu z całą pewnością będzie to także nie jedynie proste, ale też przyjemne. Taka może być główna zasada oraz to także jesteśmy w stanie jej należałoby się trzymać, jeśli chcemy osiągnąć cokolwiek. Inaczej po prostu się nie da czegokolwiek osiągnąć. Osoby cierpiace na anoreksję i bulimię są przekonane. że osiągnięcie odpowiedniej- szczupłej sylwetki, rozwiąże wszystkie odmienne problemy, z jakimi się borykaja. Frustracja związana z tymi oczekiwaniami może być szczegolnie widoczna w przypadku anoreksji. Utrata kolejnych kilogramow nie przynosi zadowolenia z siebie, ani poczucia szczęścia. Niepewność oraz niska samoocena, zamiast bezpowrotnie odejść, powiększaja się. Powoduje to także niepohamowaną walke o szczupłą sylwetke. Wydaje jej sie, iż pozbycie się wciąż jeszcze jednego, może dwóch kilogramów przyniesie nareszcie pożadany efekt. Niestety tak się nie dzieje. Całkowite utożsamianie szczupłej sylwetki z poczuciem szczęścia i zadowoleniem z siebie, prowadzi do autodestrukcji oraz coraz większego wyniszczenia organizmu. Osoby cierpiące na otyłość, natomiast przypisują pożywieniu duże znaczenie i nierealną wartość. Pokarm traktują jako sposób na poprawę nastroju, czy może wypełnienie pustki, jaką odczuwają w swym życiu. Brak świadomości mechanizmów, ktore wykonują sprawia, iż głównym efektem owych prób może być przyrost wagi. Skoro odrzucimy sol, badź także delikatnie ograniczymy jej spożywanie, nasza przemiana materii i samopoczucie poprawi się w oka mgnieniu. Produkt ów bowiem zatrzymuje wodę w organizmie, co sprawia, że czujemy się ciężko, a toksyny uwalniają się w dużo wolniejszym tempie. Kolejną zasadą zdrowia może być ograniczenie węglowodanów, na które niestety „chorujemy”. Batony, czekolada, chipsy oraz paluszki to także ulubione przekąski, które dostarczają często wiecej kalorii niż obiad. Postarajmy się zatem odrzucić je całkowicie, a chęć na słodkie zastąpić suszonymi owocami oraz orzechami, które wspomagają pamięć oraz ułatwiaja trawienie. Grzechem żywieniowym może być również picie słodkich oraz gazowanych wód, ktore nie mają w sobie nic oprócz pustych kalorii. Szklanka gazowanej kolorowej wody to także około 200kcal, zatem czyż nie lepiej zastąpić ją szklanką soku pomarańczowego 100%, który nie zamiast cukru posiada pożyteczną witamine C? Przede wszystkim staraj się spożywać około 4/5 posiłków dziennie, ale w niezbyt dużych ilościach. Regularne dostarczanie pokarmu zapewnia wzrost tempa metabolizmu także o parę procent. Zdecydowanie lepszym pomyslem może być jedzenie małych porcji w wiekszej częstotliwości, niż ogromnych na przyklad dwa razy dziennie. Powoduje to także rozregulowanie metabolizmu. Nigdy nie wolno najadać się do syta. Gdy czujesz, że twój głód został zaspokojony, niepotrzebna może być kolejna bułka, ciastko czy może także mały pudding. Zastanów sie poważnie nad tym, co jesz – przeanalizuj każdy posilek oraz wszystkie chwile, w których podjadałaś. Z czego byłabyś w stanie zrezygnować? Być też może mocno słodzoną kawę dałoby się zastąpić zieloną herbatą (kawa z duża ilością cukru to także dużo zbędnych kalorii; zielona herbata natomiast owych kalorii ci nie da, a zamiast tego oczyści organizm z toksyn oraz wspomoże trawienie)? A może podjadanie przed snem może być ci calkowicie niepotrzebne? Czy może ta słodka bulka zjadana w szkole to także nie może być jedynie zapychacz, który daje ci same puste kalorie? Po co objadać się w szkole, skoro po powrocie do domu zjesz obiad? Przemyśl swoj sposób odżywiania oraz zapamiętaj wszystkie te rzeczy, które wydaly ci się zbędne w jadłospisie. Czym możesz je zastąpić? A może potrafisz z ktorychś z nich całkowicie zrezygnować? Osteoporoza – odpowiednie spożycie wapnia w wieku mlodzieńczym może mieć znacznie profilaktyczne dla rozwoju schorzenia w późniejszych latach życia. Jak racjonalnie komponować codzienną diete? Czy może skutecznia dieta oznacza wyrzeczenia? Słowo skutecznia dieta może być często kojarzone ze szczegolnym sposobem odżywiania się w trakcie odchudzania albo choroby. Zapomniano, że skutecznia dieta to także nic więcej jak jedynie określony sposob komponowania jadlospisu, przede wszystkim dla ludzi zdrowych. Jednocześnie w ostatnich latach poglądy na zasady odżywiania się w wielu schorzeniach uległy znacznym przeobrażeniom, w wyniku których doszlo do dużego ujednolicenia diet. Skutecznia dieta w cukrzycy odpowiada w zasadzie sposobowi odżywiania się ludzi zdrowych. Podobnie skutecznia dieta odchudzająca, poza ograniczeniem kalorii, niczym nie różni się od tak zwanej zdrowej diety.

Ale do rzeczy! Jakie zatem są podstawowe zasady zdrowego odżywiania się ? Jedzenie powinno być też jak najbardziej urozmaicone. Codziennie powinno sie spożywać produkty zbożowe, mleczne, wysokobialkowe (ryby, mięso), warzywa oraz owoce. Jedzenie powinno sprawiać przyjemność. Należy spożywać posiłki w ilości zapewniającej utrzymanie prawidłowej masy ciała. Należy spożywać dużo warzyw oraz owoców – cztery, pięć razy dziennie. Dostarczamy w ów sposób właściwej ilości witamin, minerałów oraz błonnika. Należy ograniczyć spożycie pokarmów obfitujących w tłuszcze (szczególnie tłuszcze zwierzece). Podstawę diety powinny stanowić węglowodany złożone, bogate w skrobię oraz błonnik. Należy unikać spożycia słodyczy i ograniczyć spożycie soli. Alkohol można spożywać od czasu do czasu w rozsądnych ilościach. W komponowaniu codziennych, urozmaiconych posiłków pomaga korzystanie z piramidy zdrowego żywienia, opracowanej poprzez Instytut Żywności oraz Żywienia. Co więcej, uważaj na picie płynów. Robienie tego w trakcie posilku powoduje zaburzenie procesów trawiennych, bo rozcieńcza soki żołądkowe. Najlepiej zatem napić się lub przed posiłkiem, lub dopiero dwie godziny po jego zakończeniu. Posiada to także dodatkowy plus. Dzięki odczuwaniu suchości w ustach zjemy mniej posiłku oraz nie dostarczymy organizmowi tak wielu kalorii, niż miałoby to także miejsce popijając kolację na przykład herbatą. Ważna może być również rezygnacja z tłustych mięs, maszczonych ziemniakow oraz zawiesistych sosow. Zamiast tego postawmy na kurczaka, ryby i zupy na bazie jogurtu naturalnego. Zdrowe odżywianie zależy nie jedynie od tego co jemy. Równie ważne może być to, by nie jeść substancji antyodżywczych, bo uniemożliwia to także wchłanianie oraz wykorzystywanie wlaściwych składników pokarmowych. Należy unikać szkodliwych substancji chemicznych zawartych w pożywieniu oraz sztucznych dodatków, dodawanych do przetworzonej żywności. To także zabrzmi banalnie, ale zdrowe odżywianie polega przede wszystkim na wybieraniu zdrowych zamienników. Oraz nie chodzi w tym miejscu wcale o produkty light (one sa niezdrowe oraz lepiej ich unikać) Masz ochote coś tam przegryźć? Zamiast chipsów zjedz garść orzechów. Orzechy też sa kaloryczne, ale zdrowe. Oraz zjedz mniej niż zjadałaś zazwyczaj. Programy profilaktyki zaburzeń w odżywianiu poświęcone są również zdrowemu odżywianiu oraz zdrowemu trybowi życia. Koncentracja na właściwym zdrowiu sprzyja utrzymaniu optymalnej wagi i sylwetki. Stosowanie wlaściwej diety i ćwiczeń fizycznych, w tym przypadku nie odnosi się do kultu piękna, ale zdrowia! Osoba, u ktorej ludzkie zdrowie zajmuje wysoką pozycję w hierarchii wartości, będzie sięgała po prozdrowotne produkty żywnościowe. Wypracowanie takiego mechanizmu działania skutkuje życiem w zgodzie z własnymi przekonaniami, preferencjami oraz zdrowiem. Osoby stosujace różnorodne diety jedynie po to, by zaslużyć sobie na akceptację otoczenia, najczęściej doświadczaja negatywnych emocji. Mają poczucie konieczności rezygnacji z wlasnych upodobań kulinarnych oraz podporządkowania się zewnętrznym zasadom, z którymi sie nie utożsamiają. Gdy inni na przerwach opychają się słodyczami, zapiekankami, hamburgerami oraz hot-dogami, zjedz kanapkę z pelnoziarnistym pieczywem, chudą szynką, plastrem białego sera oraz sałatą. Kotek zaręcza ci, że gdy odczujesz pierwsze efekty zmiany diety (energia, lekkość, oczyszczenie organizmu), zaczniesz odczuwać dume z tego, że jesz takie pyszne rzeczy, podczas kiedy inni zajadają się śmieciami. Na czym polega skutecznia dieta paleolityczna? ów rodzaj odżywiania pochodzi z USA oraz skupia się na odwolywaniu do pierwotnych instynktów oraz jedzenia takich pokarmów, jakie spożywali nasi przodkowie. Chociaż ich jadłospis byl ubogi, zawieral niezbedne im do życia wartości odżywcze. Ludzie pierwotni jadali to, co udało się upolować, a zatem mięso, owoce oraz ryby. Pokarmy takie nie jedynie zapewniały im zdrowie, ale rownież szczupła sylwetke. Podobne zasady żywieniowe propaguje skutecznia dieta paleolityczna. Przede wszystkim odrzuca ona zboża, zatem skoro chcemy ją stosować, musimy usunąć z jadłospisu wszystkie węglowodany, na przykład chleb oraz makaron. Zakazane może być również używanie cukru oraz soli. W jadłospisie ludzi pierwotnych nie było też ziemniaków, fasoli czy może ziaren. Jedzenie, które powinno królować na talerzu jak najczęściej, to także surowe mięso (zaleca się jedzenie tego najbardziej chudego i dziczyzne), ryby, jajka i warzywa oraz owoce. Jednym slowem, może być to także zdrowa skutecznia dieta beztłuszczowa. Wszystkie produkty powinny pochodzić z ekologicznych upraw, i dlatego taka metoda odchudzania to także spory wydatek. Poza tym w trakcie stosowania tej diety ważna może być również aktywność fizyczna. Dzisiejszy sposób odżywiania sie nie przypomina całkowicie zdrowej diety naszych przodków. Oczyszczanie oraz przetwarzanie żywności przedłuża jej okres przydatności do spożycia, ale może być ona poprzez to także uboższa w ważne składniki odżywcze. Zbierając wyżej przedstawione porady w jedną całość, stworzymy dla siebie najlepsza oraz najzdrowszą dietę, która pomoże nam zrzucić zbędne kilogramy w krótkim czasie, zyskujac przy tym ludzkie zdrowie oraz piękny wygląd. To, co wciaż jeszcze jesteśmy w stanie zrobić to także rzecz wydawałoby się całkowicie prozaiczna, jednakże nie zdajemy sobie z niej często sprawy. Pierwszy etap trawienia odbywa się wciaż jeszcze w jamie ustnej. Oznacza to, że powinniśmy dokładnie gryźć oraz przeżuwać spożywany pokarm, ponieważ ślina umożliwi sokom żołądkowym lepsze oraz szybsze trawienie. Zdrowa skutecznia dieta to także przede wszystkim mnóstwo warzyw oraz owoców. Tak jak odmienne diety powinna zawierać dużo produktów skrobiowych, takich jak: makarony, ryż czy może pełnoziarniste pieczywo. Nie powinno w niej zabraknąć też białka z produktów, takich jak: mięso, ryba czy może jajka. Ważną kwestią może być też unikanie nadmiernej ilości cholesterolu i spożywanie produktow z niskim indeksem glikemicznym. Pozwoli to także na zminimalizowanie możliwości wystąpienia nadwagi oraz dolegliwości metabolicznych. W zamian za to także najlepiej może być się skupić na żywności bogatej w naturalne witaminy, sole mineralne, czyli nieprzetworzonej. Warzywa oraz owoce powinny stanowić niezbędny dodatek do naszej diety. Sa stosunkowo niskokaloryczne, a dostarczaja ogromnej ilości odżywczych substancji, potrzebnych dla poprawnego funkcjonowania naszego organizmu. Nie zapominajcie, że skoro to także posiada być też prawdziwa skutecznia dieta cud to także powinna być też uboga w tluszcze oraz cukry. No oraz naturalnie nie powinniście zapominać o piciu dużych ilości wody. Najbardziej naturalnym oraz zdrowym sposobem odżywiania może być jedzenie surowych produktow ekologicznych. W surowych pokarmach obecne są ważne związki, których wpływ na nasze ludzkie zdrowie może być ważny (witaminy oraz składniki mineralne). Gotowanie niszczy enzymy oraz zmniejsza aktywność spożytych substancji. Należy: jeść trzy albo wiecej porcji warzyw zielonych, liściastych oraz korzeniowych i trzy albo więcej porcji świeżych owoców oraz dodatkowo trochę ziaren albo orzechów. Aby zacząć prowadzić zdrowy sposób życia powinieneś na samym początku obliczyć swoje BMI (Body Mass Index). Powie Ci ono czy może Twoja waga może być prawidłowa dla Twojego wzrostu oraz dzięki temu będziesz wiedzieć jak sobą pokierować. Podobnych sugestii można by wskazać wciąż jeszcze więcej, bo temat zdrowego odżywiania wydaje się nie mieć końca. Powyższe rady są jednakże podstawowymi, gdy chcemy mówić o zbilansowanej, wlaściwej dla naszego organizmu diecie. Starajmy się zatem je stosować, a zarówno nasz wyglad, jak oraz samopoczucie ulegną polepszeniu. Dieta makrobiotyczna zawiera ponad 50 proc. ziaren, które zwykle pochodzą z brązowego ryżu. 25 proc. składa sie z sezonowych warzyw uprawianych metodami ekologicznymi, z czego co najmniej 10 proc. ziaren to także rośliny strączkowe. Ryby stanowią tamże najważniejsze źródlo białka. Duża rolę odgrywa proces przygotowania potraw – warzywa gotuje się na parze, by posiadały jak najwięcej cennych składników odżywczych. Owoce oraz warzywa zawierają związki chemiczne majace duży wpływ na nasz organizm – wzmacniają jego oraz zapobiegają chorobom. Odgrywają ważna rolę, podobnie jak witaminy oraz składniki mineralne. Bo nie są gromadzone w organizmie, należy regularnie spożywać pokarmy, które je zawierają. Zidentyfikowano ponad sto związków fitochemicznych, z których dużo wpływa na regulacje oraz funkcjonowanie układu odpornościowego oraz hormonalnego.